Re: 有人懂茶嗎 - 埔里

※ 引述《dragoncrest (POISON )》之銘言：
: 最近到埔里住比較有機會接觸茶滿喜歡喝茶泡茶，昨天遇到位很會泡茶住在埔里的老師跟
: 我說倒茶也是技術
: 然後問我說他倒同樣一壺泡好的茶跟我倒同樣一杯茶會是他倒的比較好喝。

我聽過的倒茶技術應該是在講不濺起水花、不產生太多泡沫這些...
當然比較講究還有倒茶的姿勢
但台灣喝茶比較隨興，跟日本茶道不同
姿勢不要很難看就好...

理論上，我是說理論上...
茶湯接觸空氣越久，接觸表面積越大，氧化的程度會越大
氧化程度越大，苦澀味理論上會越重

但除非你像喝熱湯用湯匙吹涼那樣反覆接觸空氣
不然要可以感覺得出差異應該滿困難的...

: 反覆問我喝不喝的出來，說是因為活水還是分子之類的原因影響，我喝了三次以上真的喝
: 不出來，當下也蠻尷尬的。
: 但旁邊老師的朋友一直說真的有差，我不好意思說那你要不要盲杯測一下，怕把氣氛搞得
: 太尷尬.....

催眠作用吧，有一些宗教茶整天講禪講意境
信者恆信，那種喝法我認為是舊時代的喝法了
輕鬆一點或有科學根據的說法會比較吸引人...

: 想問大家有喝過真的不同人倒「同樣的泡好的茶」有差的嗎？老實說我回家反覆想想覺得
: 有點豪洨，但因為身邊沒什麼懂茶的朋友不知道可以跟誰討論這件事。

以前師大夜市的大腳桶都是正妹倒的茶
那個很多人應該都覺得特別好喝...
不過應該都是心理作用啦...

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