Re: 客家肉粽鄉民優惠 - 新竹

By Olga
at 2020-05-08T12:25

Table of Contents

心得

上週日接近11點收到老闆親送的肉粽，
看著老闆下車從機車椅座拿出來交貨，
我摸了一下粽子，是冰冷的（早上包應該是溫的？
馬上問了老闆：怎麼是冰冷的
老闆：早上包好怕天氣熱會壞掉就冰起來了
心裏覺得怪，但老闆辛苦親送到府、就帶回家現蒸來吃。

粽子給料如同老闆文章，不多不少，口味我不會覺得油膩、米飯不太有粽葉香，但是綁繩
也是葉子而不是棉繩很特別。

對於肉粽口味我沒有很挑剔，老實說也不會讓人覺得失望。

唯一讓我感受非常不好的是這件事。
我本身理解肉粽即使備好料包好還是會蒸過。
蒸過後要等冷卻才能冰吧？
中間時間差是什麼時候可以包好、等冷卻、冰起來到我手上可以有冷藏過的溫度？

所以不斷回想交易時老闆說「早上包好，怕走味，所以先冰起來了。」

我不是很確定所謂「客家粽」的作法是不是料備好，包起來就好了。所以可以像老闆說的
，包好就冰起來了。

於是傳了line詢問老闆，對話如下
https://i.imgur.com/nxUHCEd.jpg

今天再吃了收到後冰在冷凍，直接放電鍋蒸的粽子，沒有覺得米粒乾硬的問題。口味跟收
到當天沒有什麼改變。

上來分享在意的是，老闆無視我的問題。

收到當天便私訊詢問老闆製作過程，直到今天發文才得到老闆的回覆。

原來客家粽包好無需再蒸過的，抱歉誤會老闆，也讓我長知識！

--

Tags: 新竹

All Comments

By Rachel
at 2020-05-12T19:15

我是上個星期三下午3：30收到的，是女兒載媽媽來送是ok的

By Irma
at 2020-05-17T02:05

貨，拿到時是溫的，後來也直接拆開食用，溫度跟味道

By Joe
at 2020-05-21T08:55

https://i.imgur.com/a4OpNma.jpg他也有提早問我週三能不能先送，我拿到的肉粽也沒

By Carol
at 2020-05-25T15:45

有什麼問題，唯獨是冰冷的讓我疑惑

By Odelette
at 2020-05-29T22:35

客家粽包好不用再蒸過喔

By Ida
at 2020-06-03T05:25

你的問話方式看起來不能接受任何其他答案欸你心有定見還很堅持

By Delia
at 2020-06-07T12:14

電扇吹一下冷掉就可以冰了，不知你冷卻是要多久？

By Heather
at 2020-06-11T19:04

原來客家粽包好不用蒸，難怪沒有粽葉香。也難怪可以用葉子綁不會繃開。

By Caitlin
at 2020-06-16T01:54

如果不用再蒸，早上包好放到冰箱，近中午是冰的還蠻

By Heather
at 2020-06-20T08:44

正常的XD如果真的是這樣，反而老闆的做法很正確，畢竟這天氣，這種一堆不同料合在一起的食物，沒再加熱

By Gilbert
at 2020-06-24T15:34

真的超容易壞，趕快冰起來才是真的。

By Odelette
at 2020-06-28T22:24

我不知道老闆是怎麼做的，單純就不用再整這件事下去推論。或許您可先跟老闆確認做法？不用再*蒸。打錯QQ

By Poppy
at 2020-07-03T05:14

版大您好為了不佔用版面我有私訊您了謝謝

By Lauren
at 2020-07-07T12:04

客家粽包好要再蒸一遍吧

By Iris
at 2020-07-11T18:54

這種直接跟店家反應就好了上來發文有點奇怪

By Poppy
at 2020-07-16T01:44

Q大週日中午就有詢問老闆了，但老闆沒有明確回覆

By Bethany
at 2020-07-20T08:34

給我，一直到今天再拿出來吃才想到這件事。 P大同

By William
at 2020-07-24T15:24

上回覆。另外剛剛老闆有傳訊息給我，中間我提問的問題老闆說沒看到訊息 https://i.imgur.com/WPuHSNd.jpg

By Michael
at 2020-07-28T22:13

若如同老闆所說不再蒸過，那就是我誤會老闆了。若沒

By Agatha
at 2020-08-02T05:03

有上來回應也始終得不到老闆回覆。謝謝大家～我也長知識了，原來客家粽包好不需要再蒸過的！

By Linda
at 2020-08-06T11:53

其實食物不用放到涼再冰，在室溫的時間越長反而容易壞，稍微降一點溫就可直接冰了，可google

By Carol
at 2020-08-10T18:43

我覺得縱使問法有些情緒，但老闆無視也是事實

By Bethany
at 2020-08-15T01:33

長知識+1

By Blanche
at 2020-08-19T08:23

推上面的，食物不用放到涼就可以冰了，在室溫放太久反而不好

By Vanessa
at 2020-08-23T15:13

我怎麼記得包完要再蒸一次

By Mason
at 2020-08-27T22:03

我家的超大蒸籠就是蒸粽子用的

By Charlie
at 2020-09-01T04:53

很正確啊，原po沒看過大型工業電扇吹肉粽吧降到冰箱能承受時就丟進去冷凍了

By Elma
at 2020-09-05T11:43

多冷卻的步驟是要額外再多佔成本的...

By Valerie
at 2020-09-09T18:33

客家粽包好不用再蒸過嗎？！

By Ethan
at 2020-09-14T01:23

天氣太熱，含有蝦米之類海鮮食材的就要冰

By Edith
at 2020-09-18T08:12

要冷凍唷，不然這天氣會臭掉

By Susan
at 2020-09-22T15:02

都是包好放冰箱阿要吃再蒸包好現吃的不用蒸

By Jessica
at 2020-09-26T21:52

我也印象是包好才蒸家裡的做法是包好米只有半熟還要再蒸過

By Andrew
at 2020-10-01T04:42

可能有地區差異吧

By Eden
at 2020-10-05T11:32

反正不會是煮的就是了……

By Doris
at 2020-10-09T18:22

每家的作法都會不同，我們家的部分，只要回去蒸5~10分鐘，就可以吃囉

By Kristin
at 2020-10-14T01:12

冰箱夠力就直接冰了，停在3X度最容易長細菌的時間越短越好

By Olive
at 2020-10-18T08:02

"食物要等冷卻再冰"這個是以前的知識，現在的冰箱很夠力，不會影響其他食物的前提之下，熱的直接進去冰也可以，更快降溫反而更不容易壞掉。

By Yedda
at 2020-10-22T14:52

廣宣上來po心得文覺得很正常啊～

By Genevieve
at 2020-10-26T21:42

主要是覺得要po文老闆才回覆那段～

By Ula
at 2020-10-31T04:32

老闆的回覆蠻清楚的，如果當初馬上回覆，應該就沒上面那些誤會了

By Ina
at 2020-11-04T11:22

北部粽都是料跟米先炒熟，再包成粽子，東西原本就熟的，現吃不用蒸，冷的才需要蒸熱

By Olive
at 2020-11-08T18:11

其實原po問法很不客氣耶我是老闆心裡會很不舒服然還是要回覆才是對的啦畢竟是食安

By Kumar
at 2020-11-13T01:01

客家粽要再蒸過啦...我外婆都有蒸過，香氣有差啊

By Adele
at 2020-11-17T07:51

客家粽包好也不是直接吃的，要吃還是要蒸過

By Isla
at 2020-11-21T14:41

https://i.imgur.com/YNXodZR.jpg

By Dorothy
at 2020-11-25T21:31

熱的直接冰也只是冰箱比較耗電而已

By Blanche
at 2020-11-30T04:21

客家粽包好要再蒸，米才會全熟

By Franklin
at 2020-12-04T11:11

文字很生冷，建議閣下用字遣詞可能注意一下...再來就是，不知道大家有沒有市場工作或者做過吃的，他們都是天還沒亮三四點就起來做，如果量大外加要配送，冰起來真的沒什麼問題，而且做吃的真的真的很辛苦...以上給原po 建議

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