Re: [問卦] 有台中人早餐吃炒麵和豬血湯的八卦嗎? - 台中豐原

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]

作者: rogerwewe (羅傑威威) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 有台中人早餐吃炒麵和豬血湯的八卦嗎?
時間: Thu Dec 18 00:41:08 2008

家住豐原,現在在外地求學...
真的很懷念早餐的炒麵+豬血湯
我不是天天吃啦
只是假日的時候媽媽偶爾會買

炒麵主要是油麵+紅蘿蔔絲+高麗菜絲+肉燥 又香又油!!
配上東泉甜辣醬...簡直就是美味
早餐的一碗炒麵,我大概兩口就能解決...因為好吃!!
豬血湯嘛,其實不只是豬血湯
湯頭通常是豬骨熬成
裡面的料會有豬血 豬肚 隔間肉 粉腸 大腸(似乎比較少) 配點酸菜&薑絲
通常一碗湯裡面是這些料都有,有的店是稱這樣為綜合湯
但是也有選項可以例如 隔間肉多點的隔間肉湯 或者粉腸豬肚湯 其他的料就相對少點
早餐這樣一碗湯配上炒麵,真的可以吃的飽飽的!!!
好吃又美味又飽
不過缺點嘛 就是油膩,不怎麼適合現代人的腸胃了
然後有些店家的味素還有胡椒粉灑的又多...湯喝完鐵定會口渴
不過說真的,雖然我每次吃完,中午鐵定就會腸胃不適...我還是愛吃

現在普遍漲價了 炒麵大份30 湯一碗40-50 早餐吃這樣大約70~80元左右 並不便宜


早餐喝豬血湯
這在豐原蠻普遍的
以前八卦有討論過,有板友回文說是因為豬血湯有清肺的功用
過去豐原木器業發達,木器工人工作時會吸到些很細的木屑到肺裡,所以要喝豬血湯清肺
這點我回家後有問過我媽
她說是這樣沒錯
以前外公是做木器外銷,我外婆每個禮拜都會煮一大鍋的豬血湯
就是要給工廠裡的工人喝,在工廠裡工作的都是辛苦人,有些平常不一定能喝到
算是體恤員工的一種作法吧

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