Re: 介紹一下台南的小吃文化吧 - 台南

來幫忙加註XD

※ 引述《SixFeet (Glenn)》之銘言：
: 常常在網上欣賞到台南的小吃介紹都是說哪家店好吃，哪種東西好
: 吃。可是歷史的變遷就比較少被提起，也有一些比較不出名的店家常常會
: 被忽略掉。個人以為應該給這些店家一個機會(為他們堅持下去的勇氣或是無
: 奈喝彩一下吧)，也讓大家可以了解一下台南小吃文化的地域觀念(我跟閃光
: 就常為了哪家店比較好吃而爭執不下)。
: 所以要介紹台南的小吃，就要先從地域說起。不過個人並非詳讀歷
: 史的文化人士，所以其中若是有錯誤或是遺珠，還請大家努力的加油添醋，
: 一同讓古都的小吃文化得以發揚光大(好響亮的口號，不比王X宇差吧)。
: 先介紹以下幾個小吃集散地點(也歡迎大家一起來灌水喔)：
: 1. 小公園：今民族路、西門路口，原來擺攤在圓環中的綠地，又銜接民族
: 路夜市，是台灣著名的小吃集散地。因為民族路夜市的強制拆除，一度造成
: 沒落。最近赤崁樓再加上石精窟跟水仙宮的加持，所以又再生意鼎盛。算是最
: 早重新出發的小吃地。

應該叫西門圓環 本來就是圓環

戰後居民趁亂占地為王 反而造就美食集中區（異曲同工之妙的就是臺北中華商場）

古早時是民族路夜市的終點 附近賊仔市（康樂市場）至海安路也相當繁榮

可謂居二商圈之輻輳之地 重要非常

另外石精臼 正字是「石樁臼」（樁、精在臺語同音） 一些老店還是用正確寫法

: 著名的小吃有：碗稞、割包、鹹粥(虱目魚粥)、鱔魚麵、蚵子煎等
: 2. 沙卡厘八：今中正路、海安路附近，因為海安路的擴寬造成沒落，部份小
: 吃遷移到王宮口(海安路、府前路附近)。原址最近又因為海安路藝術造街活
: 動，再度出名變為台南市晚上的一顆明珠(不過是以茶飲出名，不是傳統小吃
: 喔)。

沙卡里巴，即日語盛場（sakariba）也 繁盛市場之意

但沙卡里巴的範圍很少指到海安路上 海安路的飲食集中區是保安宮

: 著名的小吃有：香腸熟肉、棺材板、蝦仁炒飯、魚丸湯、鱔魚麵等
: 3. 小西腳：今西門路、府前路口，以前有一個城門樓，今已拆除。此地的
: 小吃，被迫遷移到王宮附近，跟沙卡厘八的小吃結合。不過這兩地的位置，
: 本來就很近，在各自經過變遷之後又結合在一起，還真是有趣。
: 著名的小吃有：魚羹麵、米糕、青草茶等

小西門圓環 小西門沒拆 只是遷到成大校區舊小東門遺址旁（實在很有趣）

這邊賣的東西比較一店一代表作 例如包成羊肉及阿堂鹹粥

: 4. 東門圓環：今北門路(原名博愛路)、府前路、大同路(原名復興路)交會
: 點的圓環。這個小吃集散點本來也是擺攤在圓環中的綠地，不知道何時被強
: 制遷移，各攤就在附近重新開張，所以這個集散地的攤位分布較廣。
: 著名的小吃有：當歸鴨、菜粽、蝦仁肉丸、鱔魚麵等

東門圓環驅除占用戶時間 我猜應於1981年附近 當時一旁的復興市場開業

復興市場在日本時代是新豐郡役所 管轄永康、安順、仁德、歸仁、關廟、龍崎等街庄

戰後充為衛生所 以後才改成市場

: 歡迎大家繼續幫我增加集散點，我會一陣子就重新整理大家的補充
: 再重發文。
: 下次有空再繼續介紹各點的一些老店家，小弟建議以一些不很出名
: 的店家為主。畢竟努力而且還能持續下去也不簡單啊。


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