Ramen Ichi 漢神本館附近新開的日式拉麵 - 高雄

餐廳名稱：らーめん壱 Ramen Ichi
消費時間：2019年12月
店家地址：高雄市前金區成功一路298號
店家電話：暫無
營業時間：17：00～12：00（週三、週四、週五）
11：00～14：00 / 17：00～22：00（週六、週日）
餐點價位：味玉豚骨醬油拉麵（220元）
可否刷卡：不行
有無包廂：沒有
推薦菜色：湯頭跟麵體都還不錯
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：中央公園站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351433813

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らーめん壱是一間開在漢神本館附近的一間拉麵店，

會知道這間店是因為美食社團中有朋友分享，

所以就想說趁一個有空的時間來吃吃看好了。


らーめん壱的招牌還滿明顯的，

位置也很明顯，就在五福路跟成功路的轉角，

對面是東洲黑糖奶鋪，而旁邊則是春芳號。

話說看到招牌的時候，

壽司羊有在想...「金粒粉」這三個是什麼意思...

有沒有達人可以解釋一下？？？


らーめん壱有放著一張菜單，

這一點還滿貼心的，這樣至少可以在進去吃之前，

先知道這間店有賣什麼東西，

不過進去之後才尷尬地走出來。


らーめん壱目前是用機器點餐，

觸控螢幕靈敏度OK，

可以選擇要不要加蔥、洋蔥、豆芽菜之類的配料，

當然麵要硬或是湯要濃，這些基本的選擇都有。


點完之後會有服務人員引導入座，

因為當天是一個人去吃，所以就坐在吧檯的位子上，

如果人多，らーめん壱也是有桌面的位子。


拉麵是比較油膩一些的食物，

所以通常都需要配點水做搭配，

如果有冰水就更好了，

通常只要有很貼心的準備杯水的店家，

這間的拉麵店的拉麵通常就都不會難吃到哪裡去。

當然如果可以像是吉胤家一樣有柳橙冰水，

那...

就只能說真的不愧是高雄最讓人喜歡的拉麵了。


味玉豚骨醬油拉麵（220元）

不加蔥、豆芽菜、麵硬、湯濃。

一樣從湯、麵、料三個面相來看らーめん壱的這一碗拉麵，


首先是湯，

喝起來是濃郁的豚骨湯頭，

不過味道上並不會太鹹，

並不會有讓人吃完之後感覺會要洗腎的鹹度。

如果要知道什麼是真正很鮮鹹的拉麵，

可以試試看麵屋祥的清湯醬油，

就會知道什麼是壽司羊說的重口味。

以湯的厚度來說，

らーめん壱表現得還不錯，

有喝得出來濃稠感，

比起清清淡淡的湯頭來說，

這樣喝起來的感覺會讓人更喜歡以些。


第二點是麵，

らーめん壱的麵吃起來的味道跟口感上有點特別，

因為不知道是在麵調裏頭加了什麼東西，

所以看起來會有點一點黑黑的。

麵條吃起來有一種不同的香味，

不過壽司羊不太會形容這種味道，

但是不是不好吃的感覺就是了。

麵條的Q度還好，硬度也OK，

不過如果可以再更硬一些就好了。


第三點是配料，

有兩片叉燒、溏心蛋、海苔、洋蔥、豆芽菜，

基本上豆芽菜、洋蔥、海苔這些都很正常，

らーめん壱的溏心蛋還滿好吃的，

是會讓人覺得多二十元點一個溏心蛋是有價值的。

不過叉燒的部分就有點讓人失望了，

因為真的太肥了...

一整片的叉燒有一半以上都是肥肉，

這樣的叉燒...壽司羊真的不能說是喜歡，

比起這樣的叉燒，

可能壽司羊還比較喜歡多幾片海苔或是溏心蛋。


感想：

如果らーめん壱的叉燒可以稍微調整一下，

應該會是一間還不錯的拉麵店，

雖然比起來跟四大拉麵還有一段程度上的落差，

但是，因為らーめん壱才剛開開幕沒多久，

很多東西都可能還在調整中，

所以要一開店就非常的好吃，應該也是不太可能。

らーめん壱的湯跟麵都有一定的水平，

不過聽說更厲害的是沾麵，

只可惜當湯沒有什麼想吃沾麵欲望，

所以就沒有吃到，有機會再來吃吃看。

らーめん壱附近的停車大概就是五福路跟成功路上的路邊停車格，

至於熱門時段可不可以停得到，大概就是要看看人品了。


拉麵的價格不會太高，

所以可能不需要有太大的理由就可以來吃吃看，

即使遇到自己不喜歡吃的，代價也不會太大，

所以基於這樣的理由，

壽司羊吃拉麵通常都是沒有計畫，

想到要吃的時候就去吃的那種。

換個方向說，

如果可以在這樣的嘗試之中，

找到自己喜歡吃的拉麵，

這就是一件讓人無比開心的事情了。



最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～



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