Oi美式鬆餅 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：Oi美式鬆餅
詳細地址：嘉義市西門街92-1號
電 話：05-2259656
餐廳網址：https://goo.gl/eBrl95
　 營業時間：06:00~17:00
價 位：20~60
消費日期：104年/5月
推薦菜色：藍莓鬆餅、水果(香蕉)奶昔
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心得：
隨意窩網誌版：
http://blog.xuite.net/barttien/twblog/317412713

從愛妻逃的肥羊網誌中得知住家附近開了一間以「美式鬆餅」主打的餐廳，
GoogleMap發現竟然在離我不到20公尺的地方？
心裡盤算一早一定要拜訪的，
卻因為大雨拖到八點多才出門。

再次證實GoogleMap不可信，
實際位置在靠近康樂街，
誤差高達240公尺！

對美式鬆餅最早的印象是麥當勞，
總覺得硬梆梆的口感不大好。
後來嘗試過現做的之後才明白以往吃的都是塑膠....(咦？)
其實就跟跟蛋餅異曲同工，
工廠大批做的再加熱、跟粉漿現做蛋餅口感就是不一樣。

最近吃到最感動的在台南Kokoni，
再次證明「生意在人做」的道理，
隱身在非常狹小的巷子裡一樣一位難求，
員工算一算約莫十個擠在小小的空間蔚為奇觀。

所以當知道附近開了在嘉義相對罕見的鬆餅店，
當然一定得比較看看的。

雖然維持一貫老屋改建非常不起眼的風格，
但是加了微微發出聲響、不致擾人的警示燈倒是別有趣味。

一進門，
老闆娘熱情的打招呼，
店裡的空間配置蠻獨特的，
寧願將諾大的廚房排擠掉可以增加營收的座位區，
算一算位置大概只有不到十個左右，
加上一整排的座位客人會習慣自動空位，
其實約莫六個客人的容許量而已。

菜單都在黑板上了，
隨時可以更動的特質與便利性使得這類型的特色餐廳大量運用黑板菜單，
也考驗著店家的手繪功力。

老闆娘介紹菜單時都會一再強調「自製」的，
像是果醬、培根、甚至豆漿都非現成製品，
感覺到店家的堅持跟用心。

老屋的生命力讓Oi的每個角落都像一幅畫，
連簡單的磚牆都別具特色。
當然這不是老屋最原始的風貌，
如何融合拿捏在在考驗著改建者的功力與巧思。

一聽說果醬類都是自製的，
二話不說選了藍莓。
飲料則是點了水果奶昔，
有提到今天的水果是香蕉，
我想使用的水果應該是會變動的。

鬆餅口感鬆軟、現做的新鮮度一吃就知道，
配料雖然不如Kokoni的精彩，
但價位差距也是天壤之別。

鮮奶油蘊含香氣卻不甜膩，
自製藍莓醬嚐得出飽滿的顆粒，
一口咬下的爆漿滋味很是滿足。

香蕉奶昔一直是永恆不敗款，
不必加糖只要香蕉夠熟，
散發的自然香甜就是經典。

店家招待的自製小糕點，
上頭類似鳳梨果醬的東西，
下面則是鬆脆餅乾基底，
算還不錯。

趁餐點上桌的空檔晃了一圈，
店內真的蠻好拍照的，
不過客人一多可能就有所顧忌。

這種浴缸也算老屋獨有，
現在應該很難見到了。

又發現一個近在咫尺的好店，
尤其六點就開門真的很適合老人(咦？)
可以避開人潮享受片刻悠閒，
只希望別因為早晨的客人稀少而變動營業時間。

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城市的角落裡，
我幻想著徜徉在田園鄉野的青青大地.......

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