ＮＧ蔬果變佳餚 存食物銀行助弱勢 - 高雄

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1.媒體來源:自由新聞網

2.完整新聞標題:ＮＧ蔬果變佳餚 存食物銀行助弱勢

中山大學社會科學院師生與慈善團體合作，料理ＮＧ蔬果，存在食物銀行給身障、獨居老
人等不便烹煮人士。

阿福食物銀行舉辦「丑果盛食廚房」，昨天邀請翰品飯店主廚江進華示範料理ＮＧ蔬果，
除了蔬果，也指導家常肉燥，成品冷凍保存在食物銀行，擇期發給弱勢居民。民眾稱讚，
將ＮＧ蔬果做成佳餚，「就像變魔術一樣」，也學到共享醜果、即期蔬菜等環保觀念。

據統計，台灣一年糧食總損耗至少三百七十三萬噸，相當於全台每人平均年損耗一百五十
八公斤。中山財管系大一生練奕妤說，這次體驗挑菜、前端分類蔬果辛勞，也了解到非營
利組織運作，「沒想到能為弱勢團體盡一份心力。」

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