LDTG_鴻一廚房 新北_新店區 - 新店

用餐時間：2016.12.17.午 餐友：8人

餐廳名稱：鴻一廚房 完整食記請點這裡：https://goo.gl/TkVrDk

餐廳地址：新北市新店區民族路18號一樓 電話：02-2912-5380

綜合評價：8.0分 價位：約688元

推薦料理：冷盤－涼拌茄子皮蛋: 8.0分
白果牛筋: 7.8分
清燉獅子頭: 8.2分

七年以來，一直每週出團的簡單美食團，一直相信非營利才能不忘味初。

希望也能與你相遇在某次滿足的美味餐桌，成為一起吃飯的朋友。 如果可以。

如果可以，但願和你一起嚐遍幸福！

餐廳介紹：　 文章提供：團長　逸荃

位於新店民族路的鴻一廚房，前身為台北市金山南路巷弄中的江折餐廳-鴻一小館
。門口低調地貼著幾張特色料理的照片做為裝潢，而門內的每桌都是笑語晏晏。 這家餐廳
適合注重口味甚於排場的好友聚餐，更適合無論如何每年都要見上一面的老友聚餐，可以自
帶酒水、可以慶生、可以用始終不變的好味道懷想往日時光，更重要的是桌菜及預訂的性質
，讓你有了理由開口:"欸，大家都會來啊，這次你可不能缺席啦!"

check point:鴻一廚房

1.先訂位
採預約制，只出桌菜；不收臨時客及散客。

2.份量足
共計14道菜色且份量澎湃，建議10人以上享用。

3.服務好
店家親切解說菜色，協助分菜、換盤子等等，可以自在用餐。




推薦料理第一道:冷盤－涼拌茄子皮蛋 推薦度：90.0 % 美味度：8.0

http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=633#d3463

介紹--

幾乎是有生以來第一次吃到的菜色，令全桌都嘖嘖稱奇，深色※深色的組合有點撲
朔迷離，因此不管想多吃點茄子或想多吃點皮蛋，都要看好再下手，不然就只能跟我一樣一
撈再撈啦XDD

　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　 ｂｙ　逸荃
評價--

一般很少吃到皮蛋料理，茄子處理得恰到好處沒有退色 ─ 玉玲瓏
，與皮蛋搭配起來讓人驚豔
軟軟的很好入口，味道上也沒有想像中來的衝突。第一 ─ 貓仔
次吃覺得很新奇！
皮蛋與茄子的組合蠻特殊的，搭配特製的醬汁配合得恰 ─ David
到好處。



推薦料理第二道:白果牛筋 推薦度：90.0% 美味度：7.8

http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=633#d3470

介紹--

材料給的非常大方的一道菜，不管是牛肉、牛筋、蘿蔔都又大塊、又入味、又軟嫩
，這時就感受到提前預定的好處了，因為這種火侯到位的美味就有如東坡說"淨洗鐺，少著
水，柴頭 煙燄不起。待他自然莫催他，火候足時他自美。"是急不來的~

　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　 ｂｙ　逸荃
評價--

牛筋滷得恰到好處，軟嫩不爛，湯頭不死鹹，加上蘿蔔 ─ 玉玲瓏
的搭配實屬一絕

料多實在，而且都很入味。牛筋Q彈有勁，不小心就吃了 ─ 貓仔
好幾塊！

牛筋燉煮的極為軟嫩，對牙齒不好的我吃起來毫無負擔。 ─ David


推薦料理第三道:清燉獅子頭 推薦度：84.3% 美味度：8.2

http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=633#d3468

介紹--

湯上桌後，服務人員對躍躍欲試的我們說:"稍等一下"，邊用手中的湯勺一一撈出
沉於鍋中的獅子頭，一顆、兩顆、三顆、四顆，隨著四顆獅子頭佔滿了鍋面，旁邊的白菜、
油豆腐、粉絲等也跟著"水落石出"，不知是否因畫面太完美了，一時大家竟不敢輕舉妄動，
直到被催著快點吃，"不然湯會被粉絲吸完，而且也不會加湯喔"才開始不計形象的把獅子頭
分切成小塊，大快朵頤起來。

　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　 ｂｙ　逸荃
評價--

一般獅子頭是用炸的，但店家採用清燉方式烹煮有別於 ─ 玉玲瓏
其他店家，湯頭甘甜

第一次吃到沒有炸過的獅子頭，調味剛剛好，肉很先很 ─ Nan
嫩，湯頭很清爽


本次餐友給分的詳細內容: (口味各有喜好，僅能當作參考:滿分為五顆)

適合朋友聚餐：★★★★ 適合情侶約會：★★

適合家庭聚會：★★★★ 餐廳氣氛 ：★★★★

價格划算 ：★★★★ 美味滿意程度：★★★★ (就該價位而言)

服務品質 ：★★★★ 綜合評價 ：★★★★

再次拜訪意願：★★★★ 推薦朋友意願：★★★☆

本次消費金額(飲料另計)：每人688元(8人用餐)

用餐建議事項：

1.先訂位：採預約制，只出桌菜；不收臨時客及散客。
2.份量足：共計14道菜色且份量澎湃，建議10人以上享用。
3.服務好：店家親切解說菜色，協助分菜、換盤子等等，可以自在用餐。



近期餐友分享：

(宋廚菜館，天然臺湘菜館，小林海產熱炒，上海醉月樓，鴻一廚房...)


http://www.fbglife.com/food/2/Food_index.php?t=&uid=


一月份美食團行事曆

http://www.fbglife.com/InfoNew.php?t=&uid=


如果可以，希望成為與你一起吃飯的朋友

bonne continuation, F

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