LDTG_宋廚菜館 台北_信義區 美味烤鴨賓主盡歡 - 台北信義區

餐廳名稱：宋廚菜館 用餐時間：Feb 4th, 2011

網誌板 ：http://www.wretch.cc/blog/Faberge/844177#info (實用資訊部分)

地址 ：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話:０２－２７６４－４７８８
價位範圍：約500元
(美味度參考分數為10人平均值)
推薦料理：北平烤鴨: 7.0分 椒麻管脡: 8.8分　溜黃菜: 6.8分

這是一個以每週拜訪不同餐廳為目標的活動！承蒙大家支持，正往第二年度邁

進中！抱著提供資訊的想法，我們試著把用餐完大家的心得與建議PO上food版

。期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！

總評: 總和評價7.5分，美味烤鴨賓主盡歡，預約訂位難上加難

餐廳介紹:　（以下文章由團長：Ｓｅｒｅｎａ提供）

　　　　講到名氣大的店，以台北市來說的話宋廚要算是數一數二了。不但光是訂位就讓

人覺得難上加難，通常都需要一個月前預訂這樣的規矩更是讓人感到訝異。這次終於抓到

機會狠狠地連續訂了兩週要來回饋一起吃飯的朋友。宋廚餐廳位在市府捷運站的出口，除

了占近地利之便外，周圍眾多的上班族更成了這間餐館的死忠支持者。

check point:宋廚菜館用餐事項：

1.訂位需要有技巧
每個月的一號開放下個月的預定，而經驗證明通常中午以前好的時段都會被
訂光。建議與其打電話，不如趁著午休直接來餐廳排隊訂位。
2.大菜記得先預訂
人數確定的話一些大菜也請跟著事先預訂好吧！
除烤鴨之外，受歡迎的大菜還包括了紅燒牛尾、蒜燒黃魚等。
3.不另收開瓶費
烤鴨的香氣跟帶有醺香的紅酒最搭了，雖然宋廚只有提供啤酒杯，
但是不另收開瓶費的貼心真的讓人非常感謝。

推薦料理第一道:北平烤鴨 推薦度：83.3 % 美味度：7.0 價格：1100

http://www.wretch.cc/blog/Faberge/844177#dish_1

介紹--

　　　　話說在上海吃過全聚德烤鴨的我，一直很想試試在台北原稱全聚德的宋廚，真的

非常謝謝團長千辛萬苦排訂位，讓我們可以一起品嚐大名鼎鼎宋廚烤鴨。當老闆將烤鴨推

上來時，陣陣的香氣撲鼻而來，終於了解為什麼宋廚會這麼熱門了，烤鴨送來桌邊時，還

持續冒著煙，老闆真是好功夫，迅速的將烤鴨片好擺盤，第一回合，我先將蔥段沾甜麵醬

與鴨皮包在麵皮裡，首先鴨皮的油脂在烘烤中已去除大部份，第一口便可感覺到鴨皮的香

酥、薄脆；再來我試著單吃鴨肉不沾醬，這時可以品嚐到鴨肉的甜，果然是傳說中的夢幻

烤鴨！天啊，今天真是太幸運了！

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｊａｓｍｉｎ

推薦料理第二道:椒麻管脡 推薦度：83.3 % 美味度：8.8 價格：460

http://www.wretch.cc/blog/Faberge/844177#dish_2

介紹--

　　　　這道叫椒麻管脡。很少吃到這樣的料理食材，原本以為內臟管類不容易嚼，不過

似乎有煮過一段時間，保有脆度之餘咬起來其實很容易入口。調味上，切絲青蔥搭上香菜

，略辣但不會讓人舌頭發麻，蔥絲輕脆的口感搭上略有嚼勁的脆管，很適合當作前菜開胃

一道菜。
　　　　　　　　　 　　　　　 　 　　 　 　　　　　　ｂｙ　Ｊａｃｋ
評價--

爽脆的口感搭配蔥絲伴著椒麻味，很特別。 　　　　 ─ Jasmine

口感很脆，很下飯的一道菜～ ─ 大眼

口味特別，清脆爽口。 ─ 阿泰

推薦料理第三道:溜黃菜 推薦度：61.1 % 美味度：6.8 價格：附帶

http://www.wretch.cc/blog/Faberge/844177#dish_3

介紹--

　　　　第一次吃到這道菜，溜黃菜是鴨油炒蛋。將燒熱的鴨油滴進蛋黃中，拌入荸薺火

腿丁等即成。口感因為蛋黃的關係，非常滑順，而因為其中有烤鴨過程中滴下的鴨油，所

以會有一股濃濃的香味。荸薺和火腿丁我覺得是為了增加口感。非常特別的一道高熱量菜

餚，值得一試～
　 　　　 　　　　 　 　　　 　　　 　　　 　 　　　ｂｙ　 大眼

評價--

烤鴨剩下的鴨油和雞蛋、火腿、萣薺一起拌煮，味道香滑濃郁， ─ 永慶
鴨味有出來，這道菜的味道是整個烤鴨裡最值得推的一道菜。



以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)

適合朋友聚餐：★★★☆ 適合情侶約會：★☆

適合家庭聚會：★★★★ 餐廳氣氛 ：★★★

價格划算 ：★★★☆ 美味滿意程度：★★★☆ 　(就該價位而言)

服務品質 ：★★★☆ 　 綜合評價 ：★★★☆

再次拜訪意願：★★★ 　 推薦朋友意願：★★★☆

本次消費金額(飲料另計)：每人490元(10人用餐)

用餐建議事項：
1.訂位需要有技巧
每個月的一號開放下個月的預定，而經驗證明通常中午以前好的時段都會被
訂光。建議與其打電話，不如趁著午休直接來餐廳排隊訂位。
2.大菜記得先預訂
人數確定的話一些大菜也請跟著事先預訂好吧！
除烤鴨之外，受歡迎的大菜還包括了紅燒牛尾、蒜燒黃魚等。

更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片可跳轉網誌好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/844177



邀請您加入一起吃飯的朋友：
http://tinyurl.com/nrm3vf


bonne continuation,

大F

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"一起來吃個飯吧~" "嗯? "
"我相信生活會變好的,也許寂寞,忙碌,但我相信我們可以有吃飯的空間" "...."

"所以我創造了這個團體,然後繼續下去" "....因為人都需要吃飯的朋友?"

"因為人都需要一起吃飯的朋友" http://www.wretch.cc/blog/faberge

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