Hiro's らぁ麵Kitchen - 新竹

餐廳名稱：Hiro's らぁ麵Kitchen
消費時間：2019年/1月&5月
地址：新竹市北區長安街76號
營業時間：通常是周二周五營業，PM5:30發號碼牌~賣完

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/68016483


這間Hiro在我先前造訪過不能拍照的家庭料理まリ隔壁，巷子口是老黃豬腳，

店主是在台生活很久的日本人(FB網友說曾上過WTO姐妹會)，

前陣子初訪點了咖哩飯，一吃之下立馬受驚，

意外在新竹也有這樣的道地日式濃厚口味可吃，近期再訪就有點離譜了，

變成要領號碼牌，大約半小時一輪，又成了一間不容易吃到的店...

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初訪除了咖哩還點了份歐姆蛋沙拉，滑蛋口感不錯，底下鋪切絲高麗菜，

便是這樣單純，鹽則下得很輕，炸雞咖哩飯給了整大片的炸腿排，

醃製口味偏較多的醬油感、內裡十分多汁，咖哩則有濃厚度且風味不單調，

白飯也好吃，餐食用心，在台北也能開業的水準。



二訪想試試拉麵，這次比較貪心除單點上回的炸雞腿排，還要了份叉燒壽司捲，

依舊好在米飯的Ｑ彈口感以及醋的調配，叉燒還是喜歡麵裡整片帶油質的，

要不考慮一下出個河童捲去掉用槍噴噴？應該會更爽口開胃，

腿排有先告知當天為切塊的日式炸雞沒有整片的，以他家略偏硬質的炸衣來說，

整片的腿排口感會更佳，當然仍屬不壞的炸雞就是。



拉麵點基本的，特別交代細麵偏硬，口感如我所喜，且豚骨湯頭一嚐夠厚、鹹甘繚繞，

各配料的表現均不錯，喜好度勝過老黃隔壁的麵屋浩，

不過還是更想念上次在台北吃的山嵐(甜美的背脂卻吃來不膩更得我心)，

湯頭喝一喝還可加入附的檸檬片來改變一下風味，頗用心且好吃的店。




延伸閱讀：

台北 NoName咖哩專門店
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台北 Tokyo Curry & Bar
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台北 山嵐拉麵
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67441572
新竹 麵屋浩
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/65039548
新竹 家庭料理まリ
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新竹 杏 居酒あんずいざかや
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66840090

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