GO烘手做烘焙坊 DIY蛋糕超有趣 - 板橋

※店家名稱： GO烘手做烘焙坊
※店家地址：新北市板橋區民權路31號
※店家電話：2958-2858
※營業時間：(平日)1300-2130 (六日)0930-2130

＊服務項目及內容：西點/甜點/烘焙DIY

＊大概價位：300-700

＊重點特色：
對西點有興趣時，不用一次報名昂貴的烘焙教室

可以一次、兩次慢慢地踏入這個殿堂

這裡的助教非常親切，有問題可以隨時發問，不怕找不到人

非常適合對甜點有興趣的新手

網誌圖文版：http://rodyking.pixnet.net/blog/post/161052965

目前到訪過位於新埔站附近的太棒烘焙生活館

與靠近板橋站的GO烘手做烘焙坊

比較喜歡GO烘 較有貼身教學、學習到的感覺(問問題也都會詳細解說)

地點環境不錯，價位也還算合理

不過這兩家都還算不錯唷，有機會可以去體驗看看


以下為純文字版

終於盼到可以和男朋友一起體驗手做蛋糕啦♥

近幾年又開始吹起handmake風

雖然花了點時間，但整個過程卻意想不到的...超有趣的啊!!!

原本是想要去 去年和朋友一起去的 太棒DIY烘焙生活館

無奈這家六日的時間超級難約

剛好在網路上搜尋到另一家離家很近的手作烘焙館

立刻就預約了星期日下午三點的時間

這幾天台北整個大暴雨，好在沿路上都有空橋和雨遮，只有一小段路需要撐傘

完全不擔心溼答答的問題~(從板橋車站西口出來，經過秀泰廣場，走路不到5分鐘)

這次到訪的就是這家...GO烘手做烘焙館

地點位在優渥實木家居旁邊，明顯的招牌+明亮整潔的室內空間

我發現經過的人都會朝裡面多看幾眼

當天也有一兩組幸運的客人，入過剛好有位，就進來體驗了



入坐之後會拿到一張點餐表，裡面註明各種甜點的難易度以及花費的時間

詳細資訊可看粉絲專頁https://www.facebook.com/gohomebakery/

決定好之後，就會拿到圍裙、托盤和一張材料表

助教就會帶你去洗手 教導如何取用材料? 和如何使用磅秤?

穿起圍裙的那一剎那，真的是非常期待~~

材料台的擺設簡明、乾淨，各式各樣的工具和材料整整齊齊地擺在架子上

這邊都是屬於乾的、常溫的材料

每個罐子裡面裝的是什麼也都標示的非常清楚

看到這些標示，突然有種小朋友學買菜的感覺

(像是媽媽列出採購清單，然後小朋友照著清單去抓取指定的物品)



另一頭的冰箱則是冷藏材料，例如：牛奶、奶油等等

取好所需的材料和工具後，就開始照著平板上的製作步驟開始囉~

我覺得go烘最棒的地方是：助教幾乎隨時都站在工作檯的前方，有問題的時候隨時可以發
問

畢竟對於西點初學者來說，每個製作步驟或攪拌的程度都關係著成品的好壞啊!



這次我挑戰的是檸檬糖霜磅蛋糕，男友則是伯爵茶戚風蛋糕

因為我們都非常專注地在製作，所以製作過程的照片不多

(都是後來男友沒事做才拍的)

只想說~戚風蛋糕真的是咻咻咻一下子就做好進烤箱了

看男友拿著蛋白，用門口的高級攪拌機打發

一臉輕鬆地回來，再輕鬆的攪拌著蛋糕體的材料後

就.....進烤箱了!!!!!

而我還在徒手壓榨檸檬汁、拿著攪拌器經過超多階段的"永無止盡的攪拌"

一開始還笑得出來，到最後真的是手痠到爆!!

從超折磨人的100g奶油攪拌成霜狀開始



加入檸檬糖攪拌均勻

再換成麵粉過篩、均勻或入攪拌

再換成雞蛋拌勻後，分10次攪拌

這個期間我的右手酸了換左手，左手酸了換右手

永無止盡的迴圈→真的是瘦手臂的運動!!

攪拌告一段落之後，終於可以送烤箱啦~

烤箱上都有清楚標記編號，一整區看起來也頗壯觀



這期間，男友的戚風蛋糕早已經在倒扣放涼了(他整個超悠閒)

也早就把使用的器材清理乾淨了

等待烤箱與放涼定型的時間，可以自由取用茶水和咖啡

也可以四處拍照，偷看別人在做什麼

↓這就是門口很高級的攪拌器，以及成品完成後很多人在此拍照的牆面


閒聊、休息一會兒後

我的磅蛋糕烤好啦~再開始另一段收尾→製作檸檬糖霜

不得不再次讚賞，這裡的助教真的很貼身教學

看到我淋糖霜淋得亂七八糟的，立刻神救援

於是乎~這個屋外大雨滂沱的兩個半接近三個小時

我們在烘焙的世界度過一個悠閒又快樂的下午~哈哈

真的是很適合雨天約會行程啊



最後再來個小總結：

go烘的環境很乾淨，工作台的空間也很寬敞不壅擠；工作人員也非常親切，真的有烘焙教
學的感覺。

在拿取食材時，反射性的減糖減了15公克被助教發現，於是又再把糖加回來~

結果回家品嘗的時候還是覺得太甜了>口<

不過每個人喜歡的甜度本來就不依，我就是很喜歡吃不甜的蛋糕(除了巧克力之外)的怪人

以體驗烘焙這點來說，價位、服務、地點和環境之的是很棒唷!大推!

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