Fusion‧One共同生活空間 - 高雄

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：FUSION.ONE共同生活空間
地 址：高雄市左營區安吉街409號
電 話：07-550-8336
營業時間：11:00-23:00
價位範圍：120$-250$
鄰近捷運：紅線高雄巨蛋站

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圖文心得板:http://ketty731.pixnet.net/blog/post/450078140

心得：


「你有想過要創業嗎?」

「有，但是想太多，擔心資金、擔心不會賺錢，擔心這個擔心那個的」

以上的對話大概是很多年輕人的寫照

其實我們這代的年輕人思想跟創意上，真的不差，甚至有些到十分厲害

身邊就頗多這樣的人，但講到創業又是另外一種不一樣的領域

你必須去擔心很多事情，甚至還有很多比較現實層面的事情是需要考量的

光是擔心這樣創業的心情，老實說就掃興一半了

會創業的，不敢說全部，但大部分的都是有著衝動的心情

畢竟很多事情你不做也不知道會變成什麼樣子，那不如就先去做再來看看吧


欸前面講這麼多
是要來聊聊這間Fusion‧One共同生活空間
這間店是以前大學學長介紹的
因為是大凱開一歲!沒錯就是一歲!的三個年輕人創業故事
都還不知道27歲的時後是否有勇氣創業，但是他們卻正在進行
三個年輕人因為熟識很久，也有著彼此的好默契
利用不同的專長來創業了這間店
這間店很有趣的地方是一樓為咖啡廳
但晚上會關掉燈搖身一變成了小酒吧的感覺
(凱開就最愛這種酒吧店家了啦~老闆給我酒~老闆給我酒~)


二樓就是一個共同空間的概念
可以租用給予工作者工作的空間，也可以租用給予辦理講座
如果有需要空間，其實都可以跟老闆們談談是要怎樣的方式進行
光是聽到樓上可以租用給予一些工作者工作，就引起凱開很大的興趣
像是工作者可以拿電腦點杯飲料工作一整天，不用去外面的店家人擠人
還要猜測這間店家到底有沒有插座可以使用
然後去上個廁所還要把全部東西都帶進去真的很麻煩


一樓的空間在坐位上不算太多
而設計上都是老闆們一同激盪討論出來的，有著屬於我們這個時代的創意
有著許多吧台的位置
老闆們也希望來到這店的客人可以與老闆們聊聊
算是讓這裡成為客人一個放鬆休憩的地方
有點工業風卻有著這群年輕人熱情卻又溫馨的感受
是你進到這間店就會感受到的一種著迷


講到晚上會關掉一些燈光，微弱的燈光營造出小酒吧的氣氛
牆壁擺飾上算是很簡單，但卻又不失質感風格
是讓你在裡頭會感到很舒適的感覺
店內販售多種飲品，有著咖啡也有其他沒有咖啡因的飲品


餐點的部分有著甜點以及鹹派
有些客人進到店裡會很失望怎麼沒有那種類似義大利麵套餐餐


少女情懷140$
雖然禮拜五下班的夜晚，本來想來杯酒或者是咖啡的
但有點太放縱了，還是不要酒精跟咖啡因
就來個代表凱開這年輕的少女情懷吧
是用莓果熬成的糖漿再搭配覆盆莓果醬，基底是檸檬酸甜薄荷水的感受
喝之前將它攪拌均勻，就成了一杯紅通通很吸引人的一杯飲品
喝起來很特別口感，是女生很愛的莓果系列，不會太酸也不會太甜
而有點氣泡水，因為帶有著檸檬以及薄荷的口感
在嘴巴裡是很清爽的，天!阿!竟!然!會!上!癮!


魚王子派140$
因為不太餓，點了個魚王子鹹派，旁邊還有女生怕胖都喜歡的莓果優格
魚王子派，不管在取名上或是用料上都有它很有趣的地方
可是有加入高雄阿蓮直送的手工虱目魚丸呢
天阿也太特別還是第一次吃到


其實在外面吃到的鹹派口味，大致上都差不多，加入魚丸還真的是第一次
裡頭的料也真的吃的到魚丸，也太酷了吧是魚丸欸魚丸
是一種中式跟西式搭配的衝突卻又不衝突
以及裡頭還有些配料的搭配，凱開個人吃完倒是蠻喜歡這個鹹派的


派皮酥脆，吃的時候還溫溫的，完全吃的出來是手工製作，很有手工溫暖的感受
旁邊還有莓果優格喔，如果覺得鹹派太油膩的話可以吃點優格綜合一下
鹹派完全不會油膩啦，吃完只想跟老闆說再來一個XDDD
莓果優格很清爽，優格的微酸搭配莓果的酸甜


草莓塔120$
新鮮甜點都是老闆們當日現做，並沒有制式的菜單
所以大家來的時候到一樓的甜點櫃看今天有什麼甜點來選擇


吃的時候問了一下做甜點的老闆
「老闆，你以前是念餐飲相關的啊?」
「不是欸，其實念的很不一樣，但因為有興趣所以自己去學習，當然也會有很多挫折的時
候，但就是很想要分享給大家自己做的甜點，那種大家臉上幸福的感覺」


這就是所謂幸福的味道嗎? 也從這年輕老闆身上看到一種創業很單純的精神
草莓塔的塔皮，比較有點像是酥脆餅乾的口感，跟外面咖啡店有些許的不同
但凱開很愛這種塔皮，有點類似厚一點西式喜餅的口感，但又是說不出來的酥


草莓的部分挑選上十分大顆，用料不手軟，味道吃起來不會太酸
越吃越覺得有另外一種口感，不知道大家從照片中有沒有發現?
下面還有一層芒果餡，是老闆用新鮮芒果下去手工打碎在放入在草莓塔當中
吃到芒果的鮮甜，還有整體的層次感，整個吃完完全不會膩，反而覺得很剛剛好


上來二樓參觀了一下，店家每個月都會辦一些講座，像是旅遊的或者是美妝...等
利用年輕人對於資訊化的了解，可以找到很多不同的議題來這裡分享給大家
整個空間的設計很舒適也很清爽，連凱開都忍不住問老闆說能不能來這裡打電腦了
提供給予工作者的空間，讓工作者可以盡情的在這裡工作
點個飲料負擔點費用就可以專注在自己的事情上


位置上都一定會有抽屜也都有插頭以及網路可以使用
如果來一次意猶未盡可以跟老闆談說包月的話該怎樣計算


一直覺得這個共同空間的概念很棒，來的這裡的人其實也會互相交流
透過互相交流也會激盪出不同的火花或是新的創意
講座的部分每個月都會有不一樣的話題議題
會很吸引人每次講座都會想要來這裡

Fusion‧One共同生活空間是間咖啡店也是間酒吧，更是一個共同空間
可以來喝杯咖啡、吃個甜點
也可以三五好友來喝杯酒，也是工作者一個專住的地方
飲品的特別、鹹派的手工還有甜點的紮實，都是讓人著迷的地方

「你曾經想過你20多歲的時候在做什麼嗎?」
「恩，我應該只會是個上班族吧」

三個年輕人毅然決然的拋棄工作
發展各自專長的來經營這樣一間店家
那是需要多大的衝動與勇氣
還有堅持與不怕失敗的精神
以及當中一些挫折與風險都是必須考量的
但，人生沒有嘗試過，又怎麼知道做不做得到呢?
勇敢做夢並實踐它吧!






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