Focus Kitchen 肯恩廚房 - 台北大安區

　　Focus Kitchen 肯恩廚房
地址：台北市大安區信義路二段198巷6號
電話：02-23957917
營業時間：0900～2300
消費時間：2014年9月

圖文版：http://akagi77.pixnet.net/blog/post/394798970

永康街的餐廳多如繁星，但別說很多新生代的餐廳只要吃一次就謝謝再連絡（ex:某點心
屋），連一些老餐廳都口味慢慢「走針」（ex:某越南麵店、某昆蟲居酒屋），所以會讓
人想回訪的其實沒幾間。幸好還是有那麼幾家餐廳從初次光顧至今，在我心中都維持著不
錯的水準；一家是啟迪我壽司食涯的～游壽司，另一家就是我想吃美墨料理時的優質選，
也就是今天要介紹的～Focus Kitchen 肯恩廚房 。


Focus Kitchen位於永康商圈的信義路巷子裡（信義路二段198巷6號），搭乘捷運到東門
站後從5號出口出來，經過永康街著名地標～鼎泰豐後的巷口（巷口是金石堂書局）右轉
便可看到該店。


記得第一次來吃這家店不是因為網路上的食記，甚至那時候一篇食記都沒有；不諱言那時
候會走進去，就只是因為門裡那隻大大的Snoopy（更簡單的說，只是因為我帶了某位眼尖
的Snoopy控在巷子裡散步）。


一樓是開放式廚房跟吧檯式的座位。


雖然我還滿喜歡吧檯的位子，但畢竟開放式廚房多少還是會有油煙味的問題，來這邊還是
坐地下室舒服些。


基本上，進來這家店的第一件事就是趕快看甜點櫃裡有什麼蛋糕然後先請店員幫忙留起來
！

除了餐點當然是現點現做，這邊的甜點也全部不假他人，都是老闆親手製做；也就是說～
限量是殘酷的！如果你吃完主餐才想點蛋糕的話，迎接你的往往是蛋糕售盡的悔恨。


黑版寫著店內推薦的菜色，Focus Kitchen提供的餐點品項很豐富，初次造訪然後又有點
菜恐懼症的人，不妨從這邊下手。


門口這張桌子，是「招財狗」的專屬座位。



特地把第一次來店裡時拍到的大狗照片翻出來（上圖），發現已經是2012年底的事了。


這個月初再看到它，除了一貫的親切感，不由得還有一種感覺～好想幫它洗澡XDDDDDD。


Focus Kitchen的主要座位區是在地下室。


Focus Kitchen在燈光、通風、座位間距各方面感覺都有用心，可說比一般的地下室用餐
環境舒服許多，甚至會感覺不到是在地下室用餐。

　　Menu　　
這邊提供的餐點以美墨料理為主，並還提供幾樣義式燉飯跟麵點。


餐點種類雖然多，但菜單的分類很明確，然後什麼種類的料理可以加多少錢配成套餐也都
寫的很清楚。


也有小圖示標明推薦菜、素菜跟有沒有辣。


來這邊大概吃了四次，以個人來說，最喜歡的是等一下會介紹的蛋捲，跟這次沒點然後照
片已經消失在某顆報廢硬碟中的牛排早餐。


除了大部分的餐點都可以加價升級成套餐（有些餐點是本身就有含飲料、薯條），想吃豐
盛一點的人還可以選擇主廚套餐，平常日中午有空的話可以來吃c/p很高的商業午餐。


　　墨西哥辣牛肉醬起司蛋捲　　$270　　
這道菜已經是每次來這邊的必點了，所謂的必點就是～每次都告訴自己下次來這邊一定要
換一樣，但真的再來時，又覺得不點就像沒來過一樣然後又鬼遮眼的點下去這樣。


不用加價，點蛋捲就含吐司、沙拉、果汁＂跟＂飲料；不用挑，果汁跟飲料都給你。以永
康街的消費價位來看，這一套不到$300不是「俗擱大碗」又是什麼？


符合美式餐廳的豪邁作風，這邊的飲料也可以無限續杯，而且可以續杯時不限同口味；意
思就是紅茶喝膩了可以換可樂，可樂喝膩了可以再換紅茶‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧然後就發
現這家店不能帶小鳥胃的朋友來吃，起碼要讓他們遠離飲料，不然光幾杯飲料下去，就不
用祈禱他們發揮什麼戰力了～囧。


套餐的吐司還可以加價$30換成法式吐司，我還滿推薦這樣的加價。蛋汁裹的夠多，加上
吐司煎的火侯不錯；入口可以感覺到帶著微溫的蛋香，口感鬆綿而不過軟。


隨著蛋捲端上桌，辣肉醬的香氣就一陣一陣襲來，很有促進口水分泌的效果！


四顆蛋撐出來的蛋捲厚度很有真實感，雖然蛋本身是煎到全熟，但並不會太乾；再結合香
滑的夾心起司跟香辣不死鹹的牛絞肉醬Topping，口感跟味道都頗討喜。


薯條外皮有一定的酥脆度，更大的優點是不會吃起來覺得太油。

　　白酒炒磨菇　　$150　　
很妙的炒磨菇，酒香中帶著一點台式蒜香，可是是好吃的。


吃美式餐點最大的視覺享受，就是在一次兩三盤菜同時端到桌上的那一刻；完美詮釋「數
大就是美」的概念XD

　　分享大拼盤　　　$350　　
拼盤的內容有水牛城香辣炸雞翅、脆皮洋芋跟洋蔥圈；還有沒寫在菜色說明上，算是加碼
送的薯條。
對於這個水牛城雞翅，我真是又愛又恨；恨的是它沒有一般常吃到Buffalo wings那種辣
中帶酸的快感，愛的是它少了酸辣卻多了迷人的碳烤焦香。這樣說好了，如果不以
Buffalo wings的觀點來看它，它也算是好吃的雞翅。


脆皮洋芋表現中規中矩，優點是冷掉之後也還是有幾分風味。



洋蔥圈深得我心，好久沒吃到這種厚切的炸洋蔥圈了；因為切的夠大塊，才能感受到炸衣
之下洋蔥的多汁。

　　美式鄉村炸牛排寬蛋麵　　$295
對肉食性動物的我來說，這邊有兩樣牛排類餐點都滿討喜的；一樣是這道炸牛排寬蛋麵，
一樣是之前吃過但照片已經消失在某顆報廢硬碟中的牛排早午餐。


牛排是薄片，炸衣的存在感略過突出，不過還是可以吃到肉味；加上幾乎覆蓋整盤麵的大
小，吃肉的爽度是穩穩的。


我很喜歡這邊的寬麵，有彈性，又能咬住醬汁；以美式餐廳來說，這邊的麵點表現可說亮
眼。


　　牛肉培根漢堡（標準）　　$255　　
點漢堡就有附沙拉、薯條跟飲料。


在炒到金黃色的洋蔥跟長到＂出界＂的培根襯托下，肉餅的光芒更顯耀眼。


肉餅的瘦肉比例感覺偏高了些，幸好肉汁還算有，加上酥脆培根跟甜軟洋蔥後的整體表現
還算對得起這價位。

　　櫻桃派　　$100　　
因為剛進來餐廳的時候看到還有兩、三模蛋糕就沒特地請店員幫我先留蛋糕，結果等到餐
後要點甜點的時候‧‧‧‧‧‧‧我最愛的胡蘿蔔蛋糕，賣完！第二愛的布朗尼，賣完！
最後只好「很不情願」的點了唯一剩下的櫻桃派，所以請恕我沒辦法介紹這道櫻桃派，因
為它充滿一種名為悔恨的情緒（淚）。


感想：為什麼英文店名跟中文店名念起來不太一樣？是因為老闆KEN怕Focus太難念，所以
把中文店名取的通俗一點；特地提這個，是因為從這點小貼心，就能相當程度的說明這家
店有著為顧客著想的本質。實在的味道，有誠意的份量，讓我想推薦這家店給各位。最後
‧‧‧‧‧‧請大家如果有機會來用餐，進餐廳的時候若看到想吃的甜點要記得先請店員
留下來（真正的結論其實是週末要為了甜點再去一次）。

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