Breeze Cafe 微風餐坊 - 新北雙和

Breeze Cafe 微風餐坊
永和大新街28號，在拉鍊店後面，有掛國旗那間。
周三公休

已經很久沒在這個板寫食記。
所以就記錄一下目前家裡面的外食食堂。
這次要說的是位在大新街的Breeze Cafe 微風餐坊

大新街在樂華錢櫃對面的巷子。
這條街道一直都以CP值高的地方風味飲食聞名
像是大家早已熟知的雲南婆婆、豆花羅、潮州肉圓、韓蓮，還有近幾年的壽老大
從去年底開始，這條街上又進來了幾間餐館，而微風餐坊就是其中的一間

以義大利麵來說，永和這邊其實競爭非常激烈
鄉民狂推的叉子、捷運站附近的嵐迪、市公所周邊的吉世達、中正路上的義盧
而微風餐坊我比較喜歡的還是老闆對食材選擇的堅持。

我第一次吃的時候是吃燉飯，在台灣以兩百左右的價位帶來說
你說要用義大利原裝米作燉飯，大多數的店家老闆會說你是瘋子
因為光米的成本就吃掉利潤了(外面一公斤拍賣上面要賣兩百多)
而且更無言的一點是，台灣人又喜歡軟嫩的米飯，吃這種米還會以為沒熟透
除非你在外面單點打算一份吃到四五百，不然光在這裡點燉飯你就賺到了。
(老闆可能會被吃到哭吧....)

燉飯的作法，是從生米開始，所以自然到後來入口的時候
米飯會自然吸付醬汁，味道會在嘴裡發散出來
如果用台灣常用的壽司米作，吃起來會很容易變成稀飯.......
但用義大利燉飯的米來作，米會整顆很飽滿，吃起來口感會完全不一樣。
有機會不妨吃看看。

義大利麵的部分
這家的番茄醬汁是我跟我內人、小孩吃過目前最好吃的一間
吃過番茄搭海鮮、牛醬、辣醬，我兒子樣樣都愛。
味道濃稠，有很濃厚的橄欖油爆香基底味，番茄吃起來口感也新鮮
口感是整個濃郁，但不是一般入口後化不開的油垢味。
所以吃完之後，我老婆都想問有沒有得買，他很喜歡這種比較濃厚的口感。

整個走向的部分，其實感覺起來還是比較偏成人為主
我第一次去的時候還很擔心小孩吃不習慣，畢竟口感偏Q、硬一點
而且上次點的是辣醬麵，還很怕小孩吃不習慣微辣的味道
沒想到一次吃了半盤不說，還一直在討，直說番茄醬辣辣的很好吃。
後來只要周六日有在永和就會吵著想要去吃。

在永和，因為外來人口多，大多數非本地人
也就是說在薪水跟可自由運用資金都受限的狀況下
最好的價位帶走向還是以便宜又大碗作走向
如果店面是自己的，那還有機會撐的久，不是的話，店家所背負的壓力會相當大
這也是永和近幾年來店都作不久的主因。

如果是真的好的店家，還是在板上多鼓勵一下吧。

對了，最近牛醬麵特價 68...分量不少，味道又極佳
比你吃排骨便當還划算。

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