Bonheur Bonne Heure五月底結束營業 - 板橋

雖然是短短ㄧ年，真的感謝板橋鄉親。這是ㄧ段很美好的記憶喔：）

（手機排版請見諒）
https://www.facebook.com/bonheurbonneheure/posts/1087122058054171:0

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如果暫時很忙，請先看以下訊息：「Bonheur Bonne Heure在板橋中山路的店面將在五月
底熄燈。喜歡Claire的甜點，或是還來不及品嚐的，請把握這個月的時間。」

但，另外一個重要的訊息是：「六月到八月，這三個月間，我們主廚Claire會到台北市八
德路的WUTZ駐點，會賣大家熟悉的甜點，也會在那推出新品、辦活動與授課。也請大家把
握這一段時間。」

6-8月駐點Wutz，請大家多多支持：https://www.facebook.com/wutz.tw/?fref=ts

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這並不是行銷文。Claire說，走甜點師這一行，有太多的偶然，也未曾想過有一天會開甜
點店。然而這偶然，促成許多美好的相遇，例如看到這文章的你們，以及不一定習慣使用
臉書的每一位來過的客人。不論如何，只要上了台，總是有謝幕的時候，有無掌聲都要優
雅。戲還會有，不管自己是不是主角，人生繼續，故事也會繼續下去。

Claire說：

「想用最好的原料，在台灣做出跟法國一樣好吃的甜點。」

「我不會賣自己都覺得不夠好吃、不敢吃的甜點。」

「我是帶著滿滿的愛意去做甜點的。」

「從甜點出發去了解法國人的文化、相關知識，也是我們努力想做的。甜點店可以不只是
甜點店。」

「跌跌撞撞，快樂過傷心過，但是沒有妥協過。」

還有很多話想說，但其實你們也都知道了：來過這裡，吃過Claire甜點的你們，想必無比
明白什麼叫「Claire的甜點」。

如果可以，在板橋的最後一個月，以及六到八月如同安可曲的最後可以吃到Claire甜點的
三個月，請別吝惜花上一點時間，讓我們看看各位吃起甜點的幸福神情。這是Claire對於
「結束」並不感傷，甚至不覺得是結束，而是展開新的可能。因為共享的幸福、追尋的美
好，可以帶我們走到更遠的地方再次相遇。

八月結束後的Claire會先休養身體，也會回法國進修一陣。請放心，這一身的手藝、知識
與熱情都是會帶著走的。將會籌劃一系列的甜點課程，或是與其他地方合作，可以在其他
的餐廳吃到Claire創作的甜點。也歡迎任何有趣的提案或建議，讓我們勇敢朝未來展開。



Bonheur Bonne Heure團隊 敬上

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