Bon Meingerda 文青麵疙瘩創意料理店再開 - 士林

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By Hedda
at 2021-12-30T23:01

Table of Contents

餐廳名稱:Bon Meingerda
消費時間:110年/12月
地址:台北市士林區劍潭路78號(近捷運劍潭站2號出口)
電話:02-2885-2068
營業時間:1130-1400;1730-2030(周二、三公休)
每人平均價位:$200-300
可否刷卡:否
有無包廂:無

圖文網誌:https://guanna.site/bonmeingerda/

https://imgur.com/bmStV5Z

以文青風格及中西融合創意,打造各式麵疙瘩及水餃料理,店內氣氛如咖啡廳般令人放鬆
的大安名店「Bon Meingerda & Dumpling」2020年9月租約到期,結束長達4年的營業的消
息讓許多粉絲感到不捨,甚至一度登上媒體版面。如今這間文青麵疙瘩名店2021年10月16日在士林捷運劍潭站人氣再開。

Bon Meingerda-店家環境 & 菜單

建議用餐前先行訂位,除了免除等待時間外,因為只要當日食材用畢店家即不再接客,像
我們用餐當日大約19:20左右店家即不再接客(如果已經現場登記候位,店家即會幫您保
留等同人數的食材),還是動動手撥通電話訂位(訂位電話:02-2885-2068),以免到場
不得其門而入,像在寒風中等待揮手不停的公車般一樣悲催。

雖然這次的店名放棄了Dumpling系列,但菜單上的11種麵疙瘩創意料理應已足夠造成選擇
障礙。價格中規中矩,也許有些人會覺得小貴,但店家料理方式跟食材份量基本上覺得對
得起價格。此外主食+$90元可升級套餐($50元小菜&飲品),套餐這部份個人覺得可加可
不加,怕渴的話店內有提供白開水飲用。飲品中白蘇打跟黑蘇打分別為葡萄柚雪碧跟檸檬
可樂,蜂蜜林檎紅玉是蘋果紅茶帶點淡淡的肉桂味。

禁帶外食
低消140元,無服務費,現金付款
用餐時間90分鐘

Bon Meingerda-豆乳雞起司白醬麵疙瘩

這道料理方式就如同義大利麵的白醬般,麵疙瘩有點像是義大利麵中的蝴蝶麵角色,上方
再點綴西式辣椒絲和中式青蔥末,一球球的則是整塊豆乳雞肉球炸成。

麵體調味部分白醬有些微的煙燻氣味,很完整的擁抱住麵疙瘩,如單吃白醬部分因為道較
為濃郁的關係,會覺得有些膩口,我是邊喝飲料邊配海鮮麵疙瘩的湯才吃完這白醬麵疙瘩
;麵體本身雖然是麵疙瘩,但跟以往北方館子吃到的粉質癱軟狀麵疙瘩又有些不同,Bon
Meingerda的麵疙瘩帶有咬勁,略略彈牙,麵體表現私自認為比蝴蝶麵還優上一些,算是
小小驚喜。

豆乳雞球部分味道挺純正的,醃製入味且雞球本身肉質像是厚切雞排那種帶點油花的雞肉
,不會乾澀而難以入口。吃了一兩顆以後想說沾上店家特製辣椒醬換換口味,但店家辣椒
醬是偏辣油那種,並沒有和豆乳雞球融洽的搭配,後續再沾了海鮮之類的也覺得沒有很合
,用途還有待發掘,如果發現Bon Meingerda的特製辣椒醬跟什麼比較合的小鱷魚們,歡
迎跟大家一起分享~

Bon Meingerda-海鮮麵疙瘩

海鮮麵疙瘩雖然看起來中規中矩的,但味道意外讓人喜歡。微帶些乳白色的湯頭應是經過
熬煮,味道其實相當濃郁,有股鰹魚粉還是什麼的煙燻味道,喝起來不會無聊。海鮮部分
有蛤蜊、台灣鯛魚跟要剝殼的蝦子,食材都算新鮮,這道呱編推薦(゚∀゚)

Bon Meingerda-煙燻腐皮&川味蓮藕

煙燻腐皮吃起來挺像素食版的鯊魚煙,這味道小時候不怎麼喜歡長大卻覺得別有一番滋味
,基本上就是煙燻豆皮啦。

川味蓮藕仍保有脆度,不過吃不太出什麼川味,就是涼拌蓮藕。這2道小菜中規中矩,同
行小帥哥說他蠻愛煙燻腐皮的,另外這兩道小菜香菜味都很足,【香菜警告!】

Bon Meingerda-阿里山金萱(無糖)

同行小帥哥點的,就冷泡茶那種沒有再額外加冰塊,味道大概就清新福全的四季春那樣(
這是稱讚),挺去油解膩的。

Bon Meingerda-濟州柑橘金萱

白話翻譯就是韓國柑橘茶,味道就跟你平常喝的韓國柚子茶差不多,甜度大概有到手搖飲
的4分糖,糖味基本上壓著金萱打,但還沒到過於甜膩的程度,杯底還會有一些可以吃的
釀漬橘子皮,整杯味道單喝還行,配其他麵疙瘩料理可能會沒辦法解膩,需要再倒些白開
水來配。

Bon Meingerda-小結

Bon Meingerda交通位置方便,店內文藝清新實在感受不到自己在吃麵疙瘩,許多創新種
類的麵疙瘩料理令人耳目一新,料理端上來時也可以感受到店家的用心,今天2道「豆乳
雞起司白醬麵疙瘩」和「海鮮麵疙瘩」都有達一定水準,綜合起來應該可以給到85分左右
,大家如果經過附近有空的話不妨試試看吧。

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All Comments

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By Ursula
at 2021-12-31T09:44
這家真的厲害,推

桃園。鼎津精製便當

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By Anthony
at 2021-12-30T22:49
餐廳名稱:鼎津精製便當 消費時間:2021年/12月 地址:桃園市桃園區國鼎一街12號 電話:03-3608958 營業時間:11:30-14:00, 17:00-19:00, 週日休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-po ...

雲林古坑 阿嬤私房菜 特色咖啡醬薰桶仔雞!

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By Enid
at 2021-12-30T22:33
餐廳名稱:阿嬤私房菜 消費時間:2021年/04月 地址:雲林縣古坑鄉78-5號 電話:05 590 0493 營業時間:11:00-19:30 (週四公休) 有無包廂:有 推薦菜色:招牌脆筍蛋、咖啡醬燻桶仔雞 豪華版 ======================= ...

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By Irma
at 2021-12-30T19:46
請問三重蘆洲有推薦適合外帶的嗎? Google 一下 有看到藍阿舍銅盤烤肉與惡魔韓式餐廳 這兩家比較推薦哪一家 另外有在韓釜京吃過 可是這個是否沒有單點 只存在套餐裡面? ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A750GN. - ...

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By Carol
at 2021-12-30T15:32
回一下自己的文 順便賺P幣 這間去了三趟但還是沒買到想要的燒餅 12/28中午到桃園搭了計程車到了門口才發現沒開 (google上只寫休週一,沒想到週二也臨時休) 後來打手機過去,老闆說明天(三)會開 隔天(12/29)早上7點從and#34;東溪綠園and#34;騎Ubike過去 7點半就到了,門還沒 ...

餐點種類選擇多 忠誠號蚵仔煎

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By Kristin
at 2021-12-30T14:37
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