Asahara淺原日本料理 小失望的秋刀甘露煮 - 高雄

Sandy avatar
By Sandy
at 2018-03-03T23:27

Table of Contents


餐廳名稱:Asahara淺原日本料理
消費時間:2018年02月
店家地址:高雄市鳳山區文衡路568號
店家電話:07 777 9000
營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:00(週一公休)
每人價位:午間套餐 秋刀魚甘露煮280元,納豆卷150元。
可否刷卡:不可以
有無包廂:沒有
推薦菜色:暫無
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:暫無

圖文網誌:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/346737967

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會想起Asahara淺原日本料理的原因有三,

第一個:這間日本料理本來就在壽司羊的日本料理地圖當中,

只是一直提不起勁來,又或者這樣說,沒有那種立即衝動。

第二個:載母親到附近跟朋友聚餐,但是沒有壽司羊的份,

所以只好自己在附近找東西吃XDDDD

第三個:應該是主因,之前去附近新開的日本料理店 新己越 和食,

吃的當下只感覺到可惜,

但是吃完之後PO個感想,引起店家的注意,

然後從店家後續的私訊文字中,

讓壽司羊感覺到非常不受尊重,當下超級火大的...

((謎之聲:歪樓了喔...

就是,上次去吃己越的時候,

因為車剛好停在Asahara淺原日本料理的附近,所以有路過看到,

再加上在PTT上看到有人說,

原本用餐前是在己越跟Asahara淺原兩家日本料理考慮,

最後選了Asahara淺原,感覺好像還不錯吃,

所以更刺激了壽司羊要去吃吃看的衝動。

話說Asahara淺原日本料理也是日本師傅啊,

這樣在高雄,壽司羊知道是日本師傅的店,

就有,香月壽司(最愛)、弁慶、天一坊、Asahara淺原、

新己越和食(不建議)、天晴迴轉壽司,這六間了,

當然,如果大家還要推薦的,也勞煩大家跟壽司羊說一聲了。

入座之後,服務人員很快地就送上了菜單,

整間店的感覺就像是家庭式的日本料理,

不只是所出的菜色像是家庭式的日本料理,

而是整間店看起來好像都是由日本師傅的家庭相關成員所組成的,

當然,這只是壽司羊個人的感覺。

Asahara淺原的菜單超級像是之前新堀江附近的松月亭

不過,目前松月亭已經歇業,

原本的日本老師傅兼老闆到對面,

據說是他朋友開的天一坊繼續燃燒廚師魂。

不過,Asahara淺原的生食沒有這麼的豐富,

熟食的部分的變化比較多一些,

但是,跟松月亭很類似的地方就是價格的部分都偏高,

可以說是已經跟香月壽司不相伯仲了,

當然還是有些比較貴,有些比較便宜,

不過,好不好吃才是重點啦~~~


當天,還有一份平日午餐限定的特別套餐,跟一份雙人套餐,

不過,壽司羊忘記拍照了...

((謎之聲:不專業啊~~~

平日的午間套餐大致上就是一些主食(生魚片、烤物、蒸物、炸物之類的)

配上白飯、蒸蛋、小菜、沙拉、味噌湯、甜點,這樣。

當天壽司羊所點的商業午餐是甘露煮(秋刀魚)280元

因為秉持著,如果板前的人數不要太多,

日本料理店通常盡量不要讓客人坐太擠的精神,

壽司羊就被分配到這個轉角的位子,

不過...這個位子真的不好啊,

因為坐久了,後面的冷氣會一直吹到頭,

不是說會很冷,只是沒有很舒服...

Asahara淺原的餐具很簡單,走一個比較樸實的路線。


最先上來的是蒸蛋,

吃起來不太像是壽司羊點好的時候才下去蒸的,因為溫度不太夠,

這跟菜單上頭所說的現點現做不太一樣啊XDDD

不過,要求所有東西都是現點現做,這樣也太苛求了,

總不是客人點的時候才去把魚釣上來,現場支解吧XDDD

所以,還是回歸到味道跟口感吧,

這份蒸蛋吃起來是比較偏硬的蒸蛋,

應該是水沒有加很多,

裏頭有碎魚料跟雞肉,還有蒸蛋中常見的花紋型魚板,

調味上OK,是單吃或是配飯吃都會不錯蒸蛋,

不過,壽司羊當然是沒有等到飯上來,

就立刻吃完了(嗝~~~

((謎之聲:沒形象兼沒衛生啊~~~


沒過多久,壽司羊點的甘露煮(秋刀魚)就上來了,

在服務人員端上來的時候有兩個想法,

第一個:這樣的份量好少...280元有點不太值得...

第二個:怎麼會把味噌湯碗,直接放在客人原本的盤子上頭啦,囧...

不過,事情都已經發生了,就來吃吃看,

這份甘露煮(秋刀魚)有什麼特別吧~~~


首先是小菜的部分,

左邊的應該是味噌,

吃起來甜甜鹹鹹的還不錯吃,

有一部分的白飯是貢獻它的。

右邊的好像是貢菜,

不過份量只有原本上來的一半,

因為吃了一個之後才想到要拍照XDDD

口感脆脆的,味道甜中帶微微的鹹~~~

沙拉就沒有特別的照相,因為就是很平常的生菜沙拉。


主角的部分是秋刀魚,

用甘露煮的方式處理過,

吃起來就像是服務人員介紹的那樣,

連魚骨頭都可以吃,

味道上來說稍微偏鹹一點,不過仍然是可以感覺到醬汁的酸甜味,

就調味上來說,這份秋刀魚是不錯的,

但是,口感上,

這份秋刀魚是差強人意的...

除了魚骨已經劃化掉,可以直接吃之外,

秋刀魚的魚肉非常的柴,吃起來很乾,沒有什麼多汁的感覺,

之前壽司羊在其他地方吃到的秋刀魚甘露煮,都不會這麼柴,

當然不敢說是多汁,但是,只少是濕潤的秋刀魚,

不過,壽司羊也不敢說要吃起來濕潤還是要吃起來乾乾的,

才是正式日本料理中的秋刀魚甘露煮,

而之前在香月、居酒屋二七、旬樂、奇譽恩典,

雖然沒有吃到過秋刀魚甘露煮,

可是,吃到的香魚甘露煮的魚肉也絕不是這樣的感覺...

((謎之聲:不同的魚,可能不能這樣比啦,而且香魚沒什麼肉啊...

但是,至少這一份秋刀魚甘露煮,壽司羊吃起來是失望的。


最後的甜點是紅豆羊羹,

還滿好吃的,口感有點QQ的,

而且比想像中的還要不甜。


吃完這份套餐之後,只能說,沒有吃飽啊XDDD

所以就再跟服務人員要菜單來看看,

主要是再想要點納豆卷(150元)還是鐵炮卷(50元),

兩種雖然都想要吃吃看,

但是,不確定兩種如果都點,會不會吃不太玩,

所以,當壽司羊還在猶豫的時候,

服務人員送上一碗牛肉煮豆腐,

說是師傅招待的,算是店內未來可能販售的新菜,

雖然不覺得加上了這碗牛肉煮豆腐,會增加多少飽足感,

但是,既然師傅招待東西了,

那就點貴一點的納豆卷試試看吧,

話說,之前才因為在八田源吃到好好吃的納豆貓飯,被點燃了納豆魂啊~~~


這一碗牛肉煮豆腐延續了秋刀魚甘露煮的口感,

牛肉也是超級柴的,不過豆腐跟蒟蒻條就很入味了,

所以,難得吃起來會有一種,

只想吃豆腐,不太想吃牛肉的感覺XDDD


套餐的味噌湯,放在一旁忘記它的存在了,

喝起來的感覺不會像是之前,在香月或是松月亭喝味噌湯那樣的鹹,

算是比較大眾化的口味。


沒過多久,納豆卷就上來了,

大小上來說比香月的納豆卷要稍微再大一些些,

不過目測下來,中間的納豆的感覺卻反而是少了一些些。

Asahara淺原的醋飯走的也是大眾化,

比較沒有記憶點,但也比較不會失誤的醋飯口味跟軟硬,

不像是香月師傅會在納豆卷上頭直接淋好醬油,

Asahara淺原的納豆卷是要自己沾醬油的,

所以,如果味道吃比較淡的人,可能會比較適合Asahara淺原的納豆卷,

不過,壽司羊是覺得Asahara淺原的味道比較淡一些,

不是指鹹味,是指整體納豆的味道不夠重,

所以,如果下次還會想吃納豆卷的話,

香月的納豆卷應該還是壽司羊的首選。

另外,也讓大家當作是參考,

Asahara淺原所用的納豆應該是比較小顆的,

而且質地應該也比較軟一些,

因為翻開覆蓋的陷阱卡,

((謎之拳:毆飛~~~

啊,不對,是翻開外頭的海苔跟醋飯,

會看到裏頭有些納豆是碎掉的狀況。

但是,香月的納豆會比較大顆一些,

而且顆粒狀比較明顯,比較不會像是碎掉的感覺,

當然口感上頭,哪個比較好就見仁見智,

不過,壽司羊是偏向後者的。


這兩隻應該是Asahara淺原的店貓,

因為板前的老師傅一看到這兩隻貓來,

就,切了幾小片應該是旗魚的生魚片,

請服務人員拿去給這兩隻小貓吃,

這時候不免要說,

這年頭當人好像沒有比較好,連貓都吃得比人還要好了啊XDDDDDD

((謎之聲:貓才是主子,人只是奴才啊~~~

以下就是壽司羊離開前,偷偷的拍了這兩隻Asahara淺原的店貓,

說是,店貓還是固定時間會來Asahara淺原這裡找吃東西的貓,

壽司羊也不是很確定,

不過,姑且稱之為Asahara淺原的店貓吧~~~

話說,這兩隻真的很可愛啊~~~



感想:

Asahara淺原日本料理,並不是以CP值取勝的餐廳,

至少對於壽司羊點的這份午間套餐並不是,

壽司羊並不能說,Asahara淺原的東西沒有不好吃,

因為那秋刀魚甘露煮真的讓壽司羊感覺到失望,

不過,其他東西到是還可以,

而且這次吃到的東西也只有全部菜單的一小部分而已。

服務人員是都很親切,

板前的老日本師傅雖然看起來不太會笑,

但是,看到是小孩子來用餐,

也有招待不同的小東西給小孩子吃,

應該,算是臉看起來嚴肅,但是,實際上是很溫和的老人家吧。

不過,對於魚料的變化好像不多,

而且價格上也不便宜的這點來說,

Asahara淺原應該不是間壽司羊會特別想再來的日本料理,

有人邀當然沒問題,不會排斥,

不過,不會想在自己一個人來~~~

不是說,衛生上或是口味上有什麼重大的缺失或者是不好,

只是純粹,Asahara淺原走的方向,

跟壽司羊喜歡的方向不同而已。


最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~



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All Comments

Hedda avatar
By Hedda
at 2018-03-08T20:28
頭推 每家主廚都有自己的風格 就看多少客人買單了
Enid avatar
By Enid
at 2018-03-13T17:30
Puput avatar
By Puput
at 2018-03-18T14:31
這間在我家附近 吃到每次去師傅都會招待小菜了
這間其實偏貴 附近像樣的日本料理大概就這間
所以假日中午常跟家人來吃 XD 他的鰻魚玉子燒好吃
Kumar avatar
By Kumar
at 2018-03-23T11:33
香月跟這間我還是會選香月的 XD
Yedda avatar
By Yedda
at 2018-03-28T08:34
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2018-04-02T05:36
這家不錯吃就是份量蠻少的 老師傅人很好 附近的小朋友都叫
他爺爺XD

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