Amaroni's紐約創義料理結合美式大份量 - 台北信義區
By Irma
at 2018-07-26T22:22
at 2018-07-26T22:22
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※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1RMTZuM9 ]
作者: takubin (takubin) 看板: Taipei
標題: [食記] Amaroni's紐約創義料理結合美式大份量
時間: Thu Jul 26 22:21:36 2018
網誌好讀版
http://clairehsaun.com/blog/post/221151474
來自義大利的移民移居至香港,而開了這家Amaroni's,把義大利的菜色融合了美式
餐點的大份量,結合了兩個國家的飲食文化,才剛開我們就來踩點了
雖是新開幕不久的餐廳,氣氛卻很好,有吧台讓喜愛小酌的人在這駐留喝上一杯
開放式的明亮寬敞大廚房,乾乾淨淨,可以看到眾人客們的餐點正在準備著
除了一般方方角角的桌子,還有早期西餐時期或黑白電影中會出現的圓桌,老派風格
再現
其實在走進餐廳時,就注意到沿途的風景,牆上的畫,鮮明色彩的設計極具潮流感的
紐約時尚風格,好有派對響起的氣氛呢
今天打算點四人分享餐,因為單點四個人也要將近四五千,但四人分享餐不到四千就
解決了
餐前麵包 - 佛卡夏與長麵包沾了油醋橄欖油都很可口 , 但要找到對我來說的馬芬似
乎有點難度
義式雞湯 - 使用帕瑪森起司、新鮮蔬菜及義大利米,慢火熬煮而成,湯頭清澈有蔬
菜甜味,果然很有有義式風味
金黃香酥透抽 - 炸得金黃香酥的透抽,淋上些檸檬汁就美味,但特別的是紅椒沾醬的
特殊香氣讓餐點大加分,若只是塔塔醬或黃芥末只能稱的上好吃,而紅椒醬增加了新
鮮口感
帕瑪森菠菜菇 - 看起來以為不過是尋常的一道前菜,沒想到層次無窮,香菇疊上義大
利香料、菠菜、松子、帕瑪森起司及麵包屑,淋上羅勒青醬,以為是紮實其實酥鬆,
滿口松子清香
焗烤鮮蝦雞肉斜管麵 - 雞肉塊不少,斜管麵混合濃郁充足白醬,不只表層沾附,吃筆
管麵就是中心也要滿是醬汁,吃起來才有快感
不過以鮮蝦命名為主體的麵,蝦子似乎少了一些,若能再多個兩三隻看上去更豐富
經典牛肉千層麵 - Amaroni的千層麵體比起一般吃的稍微厚實有咬勁,不是薄薄的一層
,每層中都鋪有滿滿的波隆納牛肉醬還有兩種起司混合
淋上以番茄為基底的特製紅醬,不會過甜,感覺是滿自然的番茄味
牽絲的畫面太美麗
帕瑪森戰斧豬排 - 好喜歡這種大份量大氣的食物,吃飯什麼沒有就是要有吃飯皇帝大
的氣勢,好巨大的戰斧豬排也是近年當紅的肉食主義的心頭好之一,不只肉氣勢洶洶,
起司也很豪放有厚度的黏在上頭
重點是肉質 , 在切的時候就知道好不好了,易切沒有過多的肉絲肉筋沾附,好吃不韌
,大口吃肉超過癮,酸甜的紅醬讓肉吃起來不會過膩,這完全夠四五個人吃
大骨頭不是擺在那裡好看,周邊的肉更有些韌度
這看似米粒的其實叫做米形麵,算是麵條,是義大利的食物,但以米飯為主食的台灣
通常以為這是米飯,所以知道的人比較少法,很特別的口感
義式迷迭香雞 - 真心覺得義式料理每道都是功夫菜,以迷迭香等義式香料醃的入味的
雞腿雞肉,配上馬鈴薯、彩椒、及義式香腸烘烤,雞肉入味軟嫩多汁
覺得有半雞的份量,每道菜都是家庭分享餐的概念 , 讓人覺得飽足
提拉米蘇 - 一層層起司黑暗浸泡過咖啡與酒口感已像蛋糕的手指餅乾互相交錯,明顯
的酒香但溫和的酒味,整體很順口
義式甜心捲 - 很討喜的取名,外型也可愛,酥脆的外皮,捲入奶油、巧克力脆片,甜
而不膩,淋上焦糖海鹽醬,很特別但好吃,特別適合配黑咖啡
原本套餐只能搭可樂紅茶等一般飲品,所以加價換了想喝的
超級莓果奶昔 - 莓果味夠濃我喜歡,雖然是冬天,但我還是點了冰的,酸甜爽口超好喝
拿鐵 - 偏奶味的拿鐵,可惜咖啡味淡了點
摩卡 - 喜歡這個濃度,跟拿鐵比起來比較香醇有滋味
四人分享餐我們每個人都吃撐了肚子,最後還有好多吃不下的只好打包,說是四個人
,但對於食量不大的任根本可以五到六個人吃耶!結合美式大份量的餐真的很豪邁
據說義大利人很喜歡全家吃飯的氣氛,所以份量也比較大,根本家庭號了,所以說
Amaroni算是滿適合多人聚餐的餐廳,食物好吃又可以讓大家吃的很飽,改次公司聚餐
不要再總是熱炒火鍋了,要跟主管建議一下走氣質義式路線
******************************
Amaroni's 紐約創義料理
店址: 台北市信義區松高路16號3樓
電話: 02-27227126
營業時間: AM11:30~PM21:30
******************************
通化街美食大集合 / 通化街周邊美食
http://clairehsaun.com/blog/post/221713440
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作者: takubin (takubin) 看板: Taipei
標題: [食記] Amaroni's紐約創義料理結合美式大份量
時間: Thu Jul 26 22:21:36 2018
網誌好讀版
http://clairehsaun.com/blog/post/221151474
來自義大利的移民移居至香港,而開了這家Amaroni's,把義大利的菜色融合了美式
餐點的大份量,結合了兩個國家的飲食文化,才剛開我們就來踩點了
雖是新開幕不久的餐廳,氣氛卻很好,有吧台讓喜愛小酌的人在這駐留喝上一杯
開放式的明亮寬敞大廚房,乾乾淨淨,可以看到眾人客們的餐點正在準備著
除了一般方方角角的桌子,還有早期西餐時期或黑白電影中會出現的圓桌,老派風格
再現
其實在走進餐廳時,就注意到沿途的風景,牆上的畫,鮮明色彩的設計極具潮流感的
紐約時尚風格,好有派對響起的氣氛呢
今天打算點四人分享餐,因為單點四個人也要將近四五千,但四人分享餐不到四千就
解決了
餐前麵包 - 佛卡夏與長麵包沾了油醋橄欖油都很可口 , 但要找到對我來說的馬芬似
乎有點難度
義式雞湯 - 使用帕瑪森起司、新鮮蔬菜及義大利米,慢火熬煮而成,湯頭清澈有蔬
菜甜味,果然很有有義式風味
金黃香酥透抽 - 炸得金黃香酥的透抽,淋上些檸檬汁就美味,但特別的是紅椒沾醬的
特殊香氣讓餐點大加分,若只是塔塔醬或黃芥末只能稱的上好吃,而紅椒醬增加了新
鮮口感
帕瑪森菠菜菇 - 看起來以為不過是尋常的一道前菜,沒想到層次無窮,香菇疊上義大
利香料、菠菜、松子、帕瑪森起司及麵包屑,淋上羅勒青醬,以為是紮實其實酥鬆,
滿口松子清香
焗烤鮮蝦雞肉斜管麵 - 雞肉塊不少,斜管麵混合濃郁充足白醬,不只表層沾附,吃筆
管麵就是中心也要滿是醬汁,吃起來才有快感
不過以鮮蝦命名為主體的麵,蝦子似乎少了一些,若能再多個兩三隻看上去更豐富
經典牛肉千層麵 - Amaroni的千層麵體比起一般吃的稍微厚實有咬勁,不是薄薄的一層
,每層中都鋪有滿滿的波隆納牛肉醬還有兩種起司混合
淋上以番茄為基底的特製紅醬,不會過甜,感覺是滿自然的番茄味
牽絲的畫面太美麗
帕瑪森戰斧豬排 - 好喜歡這種大份量大氣的食物,吃飯什麼沒有就是要有吃飯皇帝大
的氣勢,好巨大的戰斧豬排也是近年當紅的肉食主義的心頭好之一,不只肉氣勢洶洶,
起司也很豪放有厚度的黏在上頭
重點是肉質 , 在切的時候就知道好不好了,易切沒有過多的肉絲肉筋沾附,好吃不韌
,大口吃肉超過癮,酸甜的紅醬讓肉吃起來不會過膩,這完全夠四五個人吃
大骨頭不是擺在那裡好看,周邊的肉更有些韌度
這看似米粒的其實叫做米形麵,算是麵條,是義大利的食物,但以米飯為主食的台灣
通常以為這是米飯,所以知道的人比較少法,很特別的口感
義式迷迭香雞 - 真心覺得義式料理每道都是功夫菜,以迷迭香等義式香料醃的入味的
雞腿雞肉,配上馬鈴薯、彩椒、及義式香腸烘烤,雞肉入味軟嫩多汁
覺得有半雞的份量,每道菜都是家庭分享餐的概念 , 讓人覺得飽足
提拉米蘇 - 一層層起司黑暗浸泡過咖啡與酒口感已像蛋糕的手指餅乾互相交錯,明顯
的酒香但溫和的酒味,整體很順口
義式甜心捲 - 很討喜的取名,外型也可愛,酥脆的外皮,捲入奶油、巧克力脆片,甜
而不膩,淋上焦糖海鹽醬,很特別但好吃,特別適合配黑咖啡
原本套餐只能搭可樂紅茶等一般飲品,所以加價換了想喝的
超級莓果奶昔 - 莓果味夠濃我喜歡,雖然是冬天,但我還是點了冰的,酸甜爽口超好喝
拿鐵 - 偏奶味的拿鐵,可惜咖啡味淡了點
摩卡 - 喜歡這個濃度,跟拿鐵比起來比較香醇有滋味
四人分享餐我們每個人都吃撐了肚子,最後還有好多吃不下的只好打包,說是四個人
,但對於食量不大的任根本可以五到六個人吃耶!結合美式大份量的餐真的很豪邁
據說義大利人很喜歡全家吃飯的氣氛,所以份量也比較大,根本家庭號了,所以說
Amaroni算是滿適合多人聚餐的餐廳,食物好吃又可以讓大家吃的很飽,改次公司聚餐
不要再總是熱炒火鍋了,要跟主管建議一下走氣質義式路線
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Amaroni's 紐約創義料理
店址: 台北市信義區松高路16號3樓
電話: 02-27227126
營業時間: AM11:30~PM21:30
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通化街美食大集合 / 通化街周邊美食
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By John
at 2018-07-30T13:00
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