About柯南裡的酒 - 酒精

By Ethan
at 2006-01-29T00:00

Table of Contents

我需要琴酒、伏特加、龍舌蘭、雪莉、皮斯可、苦艾酒、蘋果白蘭地、基爾、香提、柯倫的英文名、產地、原料、種類(蒸餾酒)、酒精濃度等資料！
已更新項目:
請不要太多廢話!!

All Comments

By Ida
at 2006-01-29T16:50

黑衣組織的代號都是酒名↓
＊香堤Chianti
超級討厭苦艾酒，是組織裡的狙擊手，常和柯輪（Korn）搭當
＊柯倫Korn：
不喜歡苦艾酒是組織裡的狙擊手，常和香堤（Chianti）搭當
＊基爾（水無怜奈）Kir
播報員　在48集請小五郎調查事件被柯南知道他是黑衣組織的人
＊琴酒（英文：Gin，荷文：Jenever，也可譯為金酒）
產地：荷蘭
原料：穀物為原料經發酵與蒸餾製造出的中性烈酒基底
種類：蒸餾酒
酒精濃度：90 ~ 94%（180 ~ 188 proof）的純淨烈酒，再加蒸餾水稀釋至 60%的酒精度
＊伏特加(Vodka)
產地：俄羅斯
原料：麥芽混入大麥、小麥、裸麥、玉米或馬鈴薯
種類：蒸餾酒
酒精濃度：95%
順便說：全世界最烈的酒是波蘭產的伏特加spirytus，酒精濃度達96%！！
＊龍舌蘭(Tequila)
產地：墨西哥北方哈丁斯可科州
原料：龍舌蘭是生長在海拔超過兩千公尺的墨西哥中部，是仙人掌的一種
種類：蒸餾酒
酒精濃度： 45%或更高
＊雪莉（Sherry）
產地：西班牙
原料：葡萄
種類：葡萄酒─加烈酒
酒精濃度：17％～20％
＊皮斯可(Pisco)
產地：智利
原料：麝香葡萄
種類：（不詳）
酒精濃度：45％
＊苦艾酒（Vermouth）
產地：義大利、法國
原料：白葡萄酒、苦艾、麝香、龍膽、肉桂、金雞納樹皮與其他中藥藥材
種類：葡萄酒─加味酒
酒精濃度：17％20％
＊蘋果白蘭地（Calvados）
產地：法國
原料：蘋果
種類：蒸餾酒
酒精濃度：90％
＊基爾（Kir）
產地：法國
原料：黑加侖甜酒與白葡萄酒或香檳調製
種類：白酒
酒精濃度：（不詳）
＊香提(Chianti)
產地：義大利
原料：葡萄
種類：紅葡萄酒
酒精濃度：（不詳）
＊柯倫（Korn）
產地：德國
原料：（不詳）
種類：蒸餾酒
酒精濃度：（不詳）

By Sarah
at 2006-01-30T17:18

吉恩地（香堤）義大利多斯加尼省Toscanay吉恩地山脈附近所產的紅、白葡萄酒

By Charlotte
at 2006-01-30T04:29

可怕喔!!!!衛冕ㄝ太了解ㄌ吧!!!可不可以大家都投阿!!!不可能吧!!所以我還是靜靜ㄉ不要投好ㄌ!!!回答問題ㄉ人送你們一句話!!!!!! ☆讚☆

By George
at 2006-02-01T08:54

琴酒是1660年始於荷蘭的賴典大學的醫生西爾必施博士，作為藥酒所開發的。他浸漬杜松果實於無色的飲用酒精，作為退燒劑在藥房出售。當時稱之為Geniever，此字為法文「杜松子」之意。想不到受到愛喝酒的人的喜愛，不久則當為普通的酒被普遍飲用，開始了琴酒（gin）的歷史。琴酒的名稱是Geniever，被英國人將其簡化縮短為Gin。
琴酒的種類：
琴酒的獨特香味因各酒廠所用的配方而異。琴酒品牌，種類甚多，以生產地可分為：
荷蘭琴酒（Holland Gin）：
以大麥及裸麥為原料，經發酵，蒸餾及精餾若干次之後所得的酒，包裝時，必須稀釋至40%Vol左右。
倫敦琴酒（London dry Gin）
以麥芽及五穀為原料，主要產品有不甜琴酒（London dry Gin）典老湯姆琴酒（Old Tom Gin），後者有甜味。
普里茅斯琴酒（Plymouth Gin）與倫敦琴酒類似，但其香味不同。
美國琴酒（American Gin）其產品分成二級，瓶底有突出的D字者，表示蒸餾（distillation）而成，有R字表示精餾（Rectifier）而成的。
琴酒是近百年來調製雞尾酒時，最常使用的基酒，其配方多達千種以上，故有「琴酒是雞尾酒心臟」之說。
琴酒的釀製：
琴酒的釀製方法有兩種，一為「蒸餾」，一為「綜合琴酒」
蒸餾琴酒
直接蒸餾法－即將酒釀灌入蒸餾器加熱，蒸氣經由蒸餾器上升到最檢端的Gin Head，在蒸餾之前將杜松子與藥草裝於Gin Head中，當蒸氣經過這些香料時，吸取其香味，所有的香味的蒸氣密實地濃縮而成的白液體－此即是已完成的琴酒。美國聯邦政府稱此法為「原始蒸餾」（Original Distillation）。
再蒸餾法－此法幾乎與直接蒸餾法一樣，唯一不同的是，再蒸餾法必須先將酒釀蒸餾成無味的無色烈酒，再將其置於裝有香料的Gin Head第二蒸餾器內蒸餾，使其蒸氣通過吸取香味即可。目前，以此法製造的較為普遍，這兩種方法與成品品質並無關聯。但是，不同種類的琴酒卻有顯著的品質差異。
綜合琴酒
以無色烈酒混合杜松子而成，過程簡單。但酒廠必須使用不含雜質，無任何異味之高品質無色烈酒，同時，杜松子與植物也必須是上品，如此才能生產出高品質的琴酒。
每家酒廠都有其獨家秘方。所謂秘方，包括杜松子、胡、甘草、桂皮、白芷、及其他十種以上的植物，以及高明的配合技巧。例如任何植物的使用與否，及使用比例多寡係由酒廠自行調配，也決定了琴酒的品質與特性。
英國琴酒與美國琴酒的不同點；有兩種主要因素：
英國琴酒蒸餾後的酒精度較低，故保有較多的穀物特性（雖然蒸餾酒精度低，但是裝瓶的酒精度卻較高）。
水質－英國與美國的水質不同，自然影響到酒釀以及蒸餾的烈酒特性。
所以英國的琴酒廣受歡迎，需求量不斷上漲。
琴酒的釀製方法：
其配方是以玉米75%，大麥芽15%，其他穀物10%
發酵過程與威士忌類似
蒸餾－麥芽汁經過發酵後，用一種圓桂蒸餾器蒸餾之，得酒精度90~94%（180~188proof）的純淨烈酒，再加蒸餾水稀釋至60%的酒精度，然後用壺狀蒸餾器蒸餾之，並加入杜松子作為香料，（也使用各種不同的植物）以增加琴酒香味。
美國規定琴酒必須蒸餾至酒精度含量95%而為（190proof）上以。

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