A COMMUNITY餐酒館：微醺之夜 - 台北信義區

圖文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/446338862




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A Community restaurant and bar
地址：台北市光復南路346巷48號
電話：(02)2741-7115
時間：11:30~14:30 17:30~22:30 Tue~Sun
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沒想到現在質感不錯的餐酒館愈來愈多，繼上次的酒鬼與鐵鍋後，

今晚的A Community再度讓人驚訝。

主揪是帥氣的常客，帶來一堆好酒。

起先的香檳是Costco自有品牌，標籤上打著Kirkland Signature，

簡單俐落的果酸，令人意外。



松露炒蛋香噴噴，對今夜開始有了憧憬。

Burrata與無花果意外搭上話：嫩，柔，配合適才的香檳。

臘腸盤部分可惜了，肉質有些過乾澀，

但軟殼蟹酥炸得很有品味，印象深刻。

此時才發現酒杯沒洗乾淨，洗潔劑味道仍殘留不少，

可惜了一杯Montagny Louis Latour，當下只得請服務生換杯子。

對我來說酒的香氣是最基本的，一旦被破壞，心情馬上受影響。




龍蝦熟度尚可，現場刨下乾酪，拿開蝦鉗發現底下另有文章。

餐廳自製的寬麵條對我來說過於柔軟，但咀嚼後蛋香浮出，

與甲殼味湯汁混在一起，非常討喜。

燉飯熟度很okay，但又是現場刨下乾酪，

不論視覺或味覺上皆顯多餘與干擾。



二十盎司的大塊Prime肋眼一整份才NT.1650，

熟度與熟成皆不錯，這價位C/P值高。

鴨胸意外地好，香氣雖偏雜，但肉質嫩且juicy，

問過之後原來有些事先醃過，難怪這香氣。

最近兩次較成功的台灣產鴨胸，包括想想廚房的，

都是先用自家配方醃過，看來是可行的解決之道。



馬頭魚是脆鱗作法，但嚴格來說口感不夠細膩，魚鱗缺了酥。

使用台灣黑豬做的戰斧豬排可惜熟過頭，咀嚼起來沒了肉汁，

幸好還有今晚的酒單與飯友們，熱絡與融洽，

走回仁愛路上微醺之下仍是大好氣氛。



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