9萬顆愛心肉粽 在旗山飄香13年 - 高雄

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1.媒體來源:自由新聞網

2.完整新聞標題:9萬顆愛心肉粽 在旗山飄香13年

〔記者黃佳琳／高雄報導〕端午節是國人三大節慶之一，旗山地區13年來，結合各社區志
工、慈善團體，有錢出錢、有力出力，共包出9萬多顆愛心肉粽分贈給弱勢和獨居老人，
這項優良的傳統，社區媽媽們齊聲說，再累也要包下去。

今年負責包粽的有永和社區、東平社區、大山社區、圓富社區、糖廠社區、南新社區、南
勝社區、嶺口國民小學等單位，參加志工媽媽超過150位以上。旗山愛心粽的特色是堅持
採用月桃葉，有南部粽獨特的香味，志工媽媽都親自到田間和上山割月桃葉，除了找粽葉
阿媽要爬山、忍受蚊蟲叮咬，有媽媽還不慎滑倒等。

粽葉採收後還要整修去梗、煮軟、晾曬、清洗等繁雜處理工序，但13年來對弱勢家庭的愛
，每年志工阿媽還是親自處理，不用現成粽葉替代。如何包大小適當、粽子外觀漂亮、米
粒香Q口感好，不會太軟也不會太硬，是肉粽好吃的重點，都靠這些包粽經驗平均超過50
年以上的阿嬤們，阿嬤對於炒佐料及調味也非常堅持。

南新社區103歲的李柯梗阿媽，雖然已經力氣不夠包粽子，但包粽前3天前就開始整理紅蔥
頭、洗粽葉，包粽當天5點就在現場指導，150位以上社區志工都是天未亮5點前就自動在
活動中心幫忙，因為南部粽多採水煮方法，粽子必須煮3小時，耗時又費力，但志工們雖
然揮汗如雨，但只要想到弱勢家庭的孩子的吃到他們親手包出香Q好吃的肉粽，再累也值
得。
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