圖文：
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4MANO Caffé
地址：台北市中正區忠孝東路二段134巷3號
時間：8:00~22:00
電話：(02)2391-1356
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對侯國全的認識應該是從立裴米緹時代開始的，
過了五年，如今在忠孝新生附近再度重逢他的咖啡。
不同的是，新店面4Mano現在非常熱門，
生意好得誇張。
下午抵達時想當然耳是客滿的，
登記好名字與電話後被告知要等一小時半，
無奈只好先至鄰近星巴克殺殺時間。
4Mano店內裝潢比預期來得精緻，
歐風與暗棕咖啡色系帶點沉穩。
點熱拿鐵(NT.160)，衣索比亞杭古特水洗(NT.240)
以及被拱來試吃的麻糬鬆餅，選水果口味(NT.200)
整體已達中高價位區，不算便宜，
然後屏息期待接下來的發展。
Latte比想像中溫馴，
原預測會有與立裴米緹時代同樣的惱人焦苦。
雖不太能接受玻璃杯與熱咖啡的結合，
但細緻奶泡甜和Espresso的香氣夠平衡，
耐喝不在話下，只是接下來的單品讓人不禁皺起眉頭。
杭古特這支喝過，從沒像今天如此無趣。
風味與細節暫略不提，主要是那餘韻匱乏，
在口齒間一下子消失不見蹤影。
以麻糬做鬆餅內餡算是相得益彰，
藉烘烤出來的焦褐色香氣與微酥，
一口下去內軟外突然出現陌生的Q勁，
表現極為優質。
上頭的水果似乎沒多費心思，這無傷大雅。
但部分外場從頭至尾冷漠到不行的服務及表情，
外加總總消費與用餐時間1.5h上的限制，
大概是想告訴客人："此地不宜久留啊！"
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