36年老店基隆林家豬腳將熄燈 巷內美食饕 - 基隆

36年老店基隆林家豬腳將熄燈 巷內美食饕客不捨


2020-10-16 20:02 聯合報 / 記者游明煌／基隆即時報導

在基隆市義二路2巷開業36年的林家原汁豬腳老闆決定要吹熄燈號，這家老店平時生意不
錯，在基隆很有口碑，老闆說是因為太勞累了，為了身體著想想休息了。這家店台北市前
市長郝龍斌也來吃過，當時他說，湯頭很特別，豬腳非常好吃，湯清不油膩。

只要經過義二路2巷，就會聞到很香的豬腳味道，老字號豬腳店雖不在廟口夜市，而是在
義二路商圈巷子裡面，卻是很多在地人常來吃的美味，在網路上也很知名。今年母親節適
逢農曆閏4月，傳統習俗出嫁的女兒要買豬腳麵線回娘家，當時生意非常好，門口連續多
日大排長龍，讓人印象深刻。

台北市前市長郝龍斌在基隆選立委時，很愛吃這一家豬腳，當時他說，林家豬腳他來第三
次才吃到，每天都有不少人，有時賣完了就沒有了。熱呼呼的豬腳和麵線，簡單美味飄香
多年，湯頭很特別，豬腳非常好吃，湯清不油膩。

林姓第一代老闆已72歲了，今天他受訪時說，明年過年前就收了，因為咳嗽一直沒好，決
定要休息顧好身體，不休息一下撐不住，要做就要做到最好，不能讓品質走味，他就是怕
做不好決定收起來。

「這間豬腳很軟很Q，不會硬，尤其清湯，原汁的很好喝，不用加什麼醬及調味」，陳姓
民眾說，他家長輩生日都會來買豬腳麵線，要收了他覺得很可惜。李姓婦人表示，今年母
親節時她特定排隊排1個多小時才買到，豬腳口味很不錯。

https://udn.com/news/story/7328/4941315

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[大陸] 80後獨生夫妻為後代取「雙姓」漸流行 2011/4/17 http://tinyurl.com/nm5butx

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