2017泉麵開動-玉里麵節暨安通溫泉季活動 - 花蓮

吃古早味玉里麵、泡百年安通溫泉　享受花蓮冬季魅力


「玉里麵」是玉里鎮著名的市井小吃，不僅在口味和美食傳藝上，擁有歷久不衰的地位；
在飲食文化方面，也有絕對的代表性，不但是玉里人飲食生活的一環，外地人來到玉里，
也非得吃上一兩碗才不虛此行。

玉里麵與一般油麵最大不同之處，在於麵條煮好之後，以風扇直吹冷卻，而非浸泡冷水，
以避免麵條吸收過多水份，保留住紮實、有彈性的口感，Q彈爽口的麵條，乾拌、湯麵皆
適宜。廚師俐落地將麵條水煮撈起、扣入碗中調味，撒上炸得金黃香脆的油蔥酥，配上清
爽的肉片，拌隨蒸氣上騰的香氣，是你我熟悉的場景。而甘美的湯頭，除了以大骨細熬的
基本款之外，也有店家添加滋補的中藥材，各家烹調手法不盡相同，不乏口味出色的調理
佳作，經營風格也各異其趣，讓饕客品嚐到各家滋味的同時，也品味玉里鎮特有的在地人
文。

而安通溫泉發源於西元1903年(民前8年)，由日籍腦丁出口久米七先生所發現，是天然的
湧出式溫泉，安通溫泉區的泉質極佳、近乎透明，屬弱鹼性氯化物硫酸鹽泉，帶有一絲絲
硫磺氫氣味，泉源溫度達66℃，露頭沿安通溪分布達二、三百公尺。四周的低海拔山林，
也散發自然之美，極富鄉野樂趣，因為擁有青山碧水的秀麗環境，在此泡湯，別有一番山
林野趣的深刻感受，「安通濯暖」是著名的花蓮八景之一。

此次，玉里鎮公所結合兩者特色，舉辦2017泉麵開動-玉里麵節暨安通溫泉季活動，活動
期間自11月18日起至12月17日止，活動結合免費品嚐玉里麵及溫泉泡湯行程，讓遊客能享
受最優質的溫泉，品嚐最美味的玉里麵。

玉里鎮長龔文俊表示，歡迎大家在涼爽的秋冬季節，來一趟玉里輕旅行，享受在山林中蟲
鳴鳥叫的圍繞下，體驗百年名湯的魅力，讓療癒的暖湯，舒服筋骨，洗滌身心，泡完湯後
，可到市區品嚐Q彈有勁，佐以大骨熬製成湯的玉里麵，為旅程畫下完美的句點。


新聞連結：https://goo.gl/Hq4PWh



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