200元一瓶和1000元一瓶的葡萄酒有什麼不同？ - 健康
By Blanche
at 2007-08-27T00:00
at 2007-08-27T00:00
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從營養和健康的觀點來衡量，200元一瓶的葡萄酒和1000元一瓶的葡萄酒有沒有不同？
1000元一瓶的一定比200元一瓶的好喝嗎？
謝謝
Update:
除了味道不同外，到底營養成分有沒有不同。這是我更想知道的。謝謝。
Update 2:
美國的農藥殘留會比其他國家少嗎？有根據嗎? 謝謝。
Update 3:
葡萄汁加上酒精調味會變成葡萄酒嗎？不可能吧。
200元一瓶和1000元一瓶的產地都是法國，價格怎麼會差這麼多？
1000元一瓶的一定比200元一瓶的好喝嗎？
謝謝
Update:
除了味道不同外，到底營養成分有沒有不同。這是我更想知道的。謝謝。
Update 2:
美國的農藥殘留會比其他國家少嗎？有根據嗎? 謝謝。
Update 3:
葡萄汁加上酒精調味會變成葡萄酒嗎？不可能吧。
200元一瓶和1000元一瓶的產地都是法國，價格怎麼會差這麼多？
All Comments
By Regina
at 2007-08-27T16:02
at 2007-08-27T16:02
其實以營養和健康的觀點而言....價格並不見得有如何大的不同...應該說是和普逃種類與釀造技術與方向比較有關....舉例說!!"不甜"的紅酒...熱量一定比"甜紅酒"低!!
1000元一瓶的一定比200元一瓶的好喝嗎？
如果你是一位喜好者....相信一定能輕易去分出好壞...當然...未決與嗅覺之感受度的問題...而以專業的角度來說的確是如此....畢竟是一分錢一分貨...
而關係到一瓶酒價位的條件為何???如下:
1.等級:
等級好壞....其實是很重要的....以法國而言..通常可分為...ve de table(pays)...AOC...AOC(CH)..C.B...GRAND CRU...等...很多等級...等級越高....可存放時間越久...通常2~25年之差別不等...當然可以存放越久...價格自然越貴
一般法國紅酒等級區別如下
1.VDP OR VET級(VE DE PAY OR VE DE TABLE)
2.A.O.C.
3.A.O.C. CHATEAU
4.A.O.C. CHATEAU 中級酒莊(CB等級標示)
5.A.O.C. CHATEAU 五級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
6.A.O.C. CHATEAU 五級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
7.A.O.C. CHATEAU 四級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
8.A.O.C. CHATEAU 三級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
9.A.O.C. CHATEAU 二級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
10.A.O.C. CHATEAU 頂級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
所謂酒莊指的就是A.O.C. CHATEAU 以上的等級....通常會標示(MISS BATTLE AU CHATEAU)(酒莊娤瓶)
2.年份:
紅酒而言....年份相當重要....好年份所生產之紅酒...品質越好....當然存放時間也越酒...反之...則越不能久放
舉例而言:1982年好過於1980年1990卻好過於1988.1989.1991年..以此而論....年份並非越久越好...這道理有些類似台灣茶葉的年份收成一樣...該年份之外在因素(氣候...雨水..土壤...甚至於蟲害問題)...將直接影響年份之收成好壞
3.產區:
條件憂的產區...自然而然...所生產之葡萄品質越優....因此...明星產區會比一般產區價格來的昂貴
4.葡萄之種類與樹齡
有些葡萄品種釀造出來之葡萄酒是不宜久放的...而且口感也較不為大眾消費者所接受....同樣的...有些較優之葡萄品種加上陳年老樹...所生產之葡萄品質與釀造出之葡萄酒...風味絕佳...深受好評
美國的農藥殘留會比其他國家少嗎？有根據嗎?
我想...這是毫無根據的...除非...該國家訂定之標準來的特別嚴格...以葡萄酒之品質而言....當然...目前還是以法國為首區....其品質與地位是無庸置疑的
葡萄汁加上酒精調味會變成葡萄酒嗎？
答案是不可能....這種統稱為"調和式酒精之酒類"....也就是劣質酒
By Gary
at 2007-08-30T16:20
at 2007-08-30T16:20
平均來說，價格1000元的葡萄酒和200元的葡萄酒相比，營養成分可能多一些些，不過也並不會差太多。而且做葡萄酒不是在做藥，好不好喝才重要，營養成分不是釀酒人要考慮的部分。
如果要了解200元一瓶和1000元(幾千、上萬的都有)一瓶的法國酒，價格怎麼會差這麼多的話，那是關係到許多因素而造成的，我三言兩語說不完，建議去看林裕森先生寫的「開瓶-林裕森的葡萄酒飲記」一書。在這裡看一些有的沒的謬論，很難得到正確答案的。
By Madame
at 2007-08-31T23:40
at 2007-08-31T23:40
1000塊&200塊，好不好喝，這屬於個人口感，
幾萬塊的酒，有可能我們也覺得不好喝
玻爾多也有產幾萬塊，也產幾百塊的酒
酒的價格，構成因素與葡萄品種.栽種地點及方式.天候.釀造方式....等，都有很大的關係，以法國酒來說，整個法國紅酒有三大產區，其中最大為玻爾多，但波爾多裡又細分為好幾大產區，每個產區釀酒的葡萄品種也稍有不同，葡萄品種是構成香味及口感的主要來源，因此每個產區的酒都有其特色。法國酒區的特色就是釀造紅酒幾乎運用單一品種，與目前新世界國家釀酒方式不同，像是澳洲酒.美國酒.智利酒，多為混合多葡萄品種，在口感上會有差異。
許多台灣的便宜紅酒（若為進口），在歐洲許多都為廚房用酒，並不是不能喝，而是口感不會太好。
營養成分............紅酒對於人體的影響，各方說法不一，但若是適當的飲用紅酒會對女性的血液方面有些幫助；另外，由於台灣很多出處來源奇怪的酒，像是有網友提到的葡萄酒加酒精調味，這是有可能發生的，因此會建議你去較大的超市或是像橡木桶這樣的專門店，至少這些公司有信譽保證。
紅酒是一門很大的學問，要說是如何選擇，以一般法國人的觀點來說，選擇酒跟選擇香水道理有點一樣，每個人口感不同，不需要去在乎這支酒哪裡產，那支酒多貴多便宜，你喝起來口感對你的口，那才是適合自己的酒，接著你會發現其實你喜歡的口感可能都是來自同一酒區也說不定。
提供一些個人淺見作為參考囉！
By Oscar
at 2007-08-30T00:50
at 2007-08-30T00:50
200元的葡萄酒 可能連成份都標示不明 ....
也許只是用葡萄汁加上酒精調味 也許用的葡萄是爛掉過熟的葡
萄 也許來源根本是1000元葡萄酒釀好後遺留的酒渣
便宜的葡萄酒 有的太酸幾乎可以當醋 有的太澀很難入口
葡萄酒的產地當然也影響酒的價錢
By Skylar Davis
at 2007-08-29T19:09
at 2007-08-29T19:09
By Andrew
at 2007-08-27T18:17
at 2007-08-27T18:17
價格有差
裡面的酒味
比200元的還要香
越貴的酒雖然很昂貴但是喝起來的味道就是不同
我是不喝酒的所以只是我的想法拉^^
By Edwina
at 2007-08-31T12:44
at 2007-08-31T12:44
2007-08-27 21:40:06 補充：
自己適應的ok就可以囉
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