2%米入餅皮　米香披薩Q彈不膩 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1JVslygQ ]

作者: eggbox (蛋盒子) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 2%米入餅皮　米香披薩Q彈不膩
時間: Fri May 23 23:40:40 2014

奇摩網路新聞

今天的好吃一點訣，要帶大家來花蓮的東華大學，有師傅研發特製的「米香披薩」，打出

名聲，他用百分之二的米，摻入麵粉裡面，保有顆粒，做出特別口感的餅皮，一口咬下去

，可以吃到濃濃的米香，這款披薩大小剛好，一推出就受到學生族群歡迎，現在還有外地

學生慕名而來。


番茄醬汁，青椒、紅蘿蔔當作披薩底，再放上大塊南瓜，或是培根丁，最後灑上滿滿起司

，放進烤箱六分鐘，披薩烤的金黃，起司與餡料融為一體，熱騰騰出爐，馬上切成八等分

，裝盤新鮮上桌。店員：「這個是素的披薩。」


香噴噴的披薩，才剛放上桌，不一會兒，馬上被客人一人一塊，分得精光，到底有多好吃

。顧客：「感覺不油膩，非常清淡。」


顧客：「外面的披薩比較華麗，這個的話比較樸素，可是它營養比較多。」


披薩不油膩的秘訣就在於店家特別使用百分之2的米，添加在披薩餅皮裡面，讓口感更香Q

。師傅：「有機胚芽米跟紫米，我們混在一起煮，混在一起煮，它的顏色就變成紫色。」

店家自己製麵皮、擀麵皮，製作出不同以往的米披薩，除此之外，他們還擁有一片自己的

菜園，親自種植有機蔬菜，要讓客人吃得美味又安心。




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