18度C低恆溫巧克力工房 - 南投

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店名: 18度C低恆溫 巧克力工房
地址: 南投縣埔里鎮慈恩街20號
電話: (049)2906741
官網: http://www.feeling18.us/(提供線上訂購)
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圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/pinkfancer/13741486

這就是阿姨口中~貴屎人的巧克力~
平均一顆單價逼近一個小便當的價錢
不過一分錢一分貨就是了
要不是老媽母親節回埔里
收到這意外的禮物
恐怕要吃到它的機會很少

裡頭有保冷包(須$10加購)
是方便旅客長途攜帶的貼心設計
如果巧克力不能馬上冷藏
只要將保冷包放於巧克力盒的上方
即可保冷約3至4個小時
保護巧克力不會因為炎熱的天氣而融化

店家提供產品DM讓顧客參考
裡頭大概有四十幾種產品介紹
看得我心癢癢

這次收到的是10顆盒裝$380
每顆造型口味都不一樣
我猛研究DM
準備來個先下手為強
哈哈 最後還不是幾乎都被我吃掉

[進口夏威夷火山豆裹上香草焦糖的獨特口感 還有蔓越莓的果香 是本店的熱賣產品]
這可是我的最愛
巧克力裡頭有三顆夏威夷豆
內外兼具不同脆度
讓嘴巴動個不停

抹茶口味在DM裡找不到
大概是新口味
抹茶原本就是我的菜
內餡有淡淡的抹茶香
和巧克力搭配出層次感
最後嘴巴裡會有些許抹茶的澀味

[細心研磨新鮮芝麻 再加入滑順的巧克力製成 是與眾不同的產品]
裡頭看得到細小的芝麻顆粒
它跟巧克力是一體的
吃起來有芝麻的清香

[白巧克力美麗的外殼 裡面是芒果泥 擁有熱情奔放的香甜]
芒果和白巧克力的顏色搭配
光看就想流口水
聞得到芒果香
算是裡面甜味較明顯的一款

[後勁的辣味 刺激你的味蕾 讓您想忘也忘不了]
看到店家如此有自信的介紹
果然成功的引起我的好奇心
外層巧克力口感偏脆
內餡巧克力較為濕軟
(以下這幾款均是這種外脆內軟的口感搭配)
辣椒藏在內餡裡頭
剛吃的時候沒啥感覺
過一會兒
後勁的辣味就出現了
它的辣很自然
最後在嘴巴裡漸漸消散
對不嗜辣的我來說
根本不構成威脅
是特色十足的產品

[採用再地食材-魚池的阿薩姆紅茶 與苦甜巧克力做搭配 濃郁的茶香絕對是18度C的經典代表作]
紅茶香在嘴裡回盪
口味偏苦
最後隱約出現回甘

[黑巧克力之後 緊接著淡淡的白蘭地酒香味 令人回味再三]
這酒的味道我就嚐不太出來
哈哈 白蘭地喝起來是什麼味道啊

[香濃的法國栗子泥 搭上香純的蘭姆酒 提升了味覺享受 待你細細品嘗]
我味覺遲鈍
只嚐出巧克力和淡淡的酒味

[巧克力將酸酸甜甜的覆盆子包裹起來 像極了戀愛中的滋味]
覆盆子的酸甜味道並不強烈

[天然香草加上濃郁的焦糖 強力推薦與黑咖啡一起品嚐]
這是老媽吃的

18度C的手感巧克力
因為是純手工
苦味比較明顯
走較成熟路線
有一定的水準

最近這類手工巧克力的店家似乎越來越多
除了食材與新鮮度必須講究外
質感的營造與獨特口味的開發
也是創造客源的必要趨勢
不過堅持最好的品質才是長久之計
畢竟消費者也是精明的
否則熱潮過後
乏人問津的情況將是一大考驗

以上個人淺見


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