1+1 together republic - 台北中山區

各位中山版友好，我是Burg。

前陣子因為工作需要，採訪了一間中山區的咖啡廳，
自己很常去，也想把這間咖啡廳推薦給版友們，所以在這邊刊出我們的採訪稿。
希望分類沒有誤觸板規！

完整圖文好讀版請參閱網誌：
goo.gl/hTRC6k

--------------以下正文--------------

●關於《小優與1+1 together republic》

1+1 Together Republic 位於中山商圈，開業於2015年的暑假，
店內的裝飾、家具、廚具...幾乎都是店長小優Pinga Meng的朋友贊助提供，
也因此所以才取了 1+1 together republic 這樣的店名。

店長小優是個活潑熱情的女孩，身為熱愛日本搖滾音樂的前龐克系女孩，
小優也將自己的喜好帶進店面的裝潢陳列之中：

一方面保留了建築本身紅磚和木工的美式風格的裝潢；
同時以日本搖滾CD和海報做陳設。

1+1 together repuublic將自己定位為「繁忙都市中的避難防空洞」
以這樣的精神經營的咖啡，提供咖啡茶飲，以及少量方便客人用餐的附餐。

「我們不希望被誤認為是餐廳。
　　主要希望客人感覺氣氛是舒服、舒適、不讓人緊張的，
　　可以很慵懶地待著甚至睡著也沒關係！」


問：咖啡苦瓜理論？

1+1的咖啡有混合豆的義式機，單品則是用虹吸（siphon）式的煮法。
因為咖啡對我來說有點像是...苦瓜吧！

我很喜歡吃苦瓜，但是有的人不喜歡，
喜不喜歡喝咖啡就跟喜不喜歡吃苦瓜一樣，喜歡的人就會很習慣囉！


問：店內曾經辦過三味線的表演活動，可否介紹一下？有辦理過其他活動嗎？

我對日本音樂很有興趣！
三味線是日本的傳統樂器，日本人稱為和樂。

這些三味線老師也希望推廣和樂歷史給其他國家的人。
因為這樣的機緣，透過友人牽線才舉辦了這樣的表演活動。
除了這一場，有時候也會有客人包場找駐唱歌手來玩。
後續當然會希望這樣公開的音樂表演能繼續囉！


問：開店前曾經做過甚麼樣的工作，為何轉換跑道？工作的差異和心得？

其實很久前就想開咖啡店了，也去做咖啡廳工作過；
不過在開店前從事了兩、三年的攝影器材銷售，一邊工作同時籌備開店事宜。

自己開店和做銷售工作各有好壞，
但是肯定的是自己出來做絕對沒有比較好！
畢竟營業的壓力不同，也沒有逃跑的空間。


問：談一談比較記憶深刻的客人？

之前有一群聽「one ok rock」演唱會的網友，結束後跑來店裡網聚。
我自己也有在聽這團，還在店內貼了海報，可能因為這個原因吧！
所以他們覺得這間店的風格和氣氛很合他們，就選在這邊網聚了！


問：平常的穿搭風格？

在不同的工作情況下，會有不同的穿搭方式！
之前還在攝影器材銷售工作的時候，公司對服裝沒有硬性要求，
可以穿的比較舒適、甚至穿洋裝也沒有關係。
但是在咖啡廳工作會有一些杯碗湯水，需要穿得比較俐落。常常褲裝T恤就上班了！
不過考量到配合店內風格，通常會選擇一些比較美式簡單的款式。

在之前曾經考慮過要設計店內制服，
不過當時想的是日式甚平，實在太浮誇了！
尤其是袖子很不方便工作，拉花的時候也容易勾到，就作罷了。

倒是有想過要製作圍裙：
因為咖啡廳工作有工作上的需要，
比方防水布面、加上可以掛毛巾的掛帶、多口袋用來裝筆、點餐本這類的物件。


問：平常穿搭有沒有特別注重的單品呢？

會比較注重配件！
尤其是帽子，就算沒有帽子也會用髮帶或其他飾品，
頭髮自然散開會讓我覺得像是素顏一樣。

我大概有...十來頂帽子吧！不過常戴的就是那幾頂。
今天頭上戴的就是我覺得比較好搭配的，不過這頂是朋友丟在我家的(笑)

除了帽子之外，會搭配不同的耳環、手鍊、項鍊之類的飾品。
至於胸口的老虎項鍊其實是佛牌，不過雖然是佛牌，但我求的是造型為主。
手上的手環則是在從印度、土耳其帶貨的小攤商購入，
當時很喜歡又怕以後買不到就一次買了很多！
不過數量會因為弄丟或弄壞逐漸遞減...。

在搭配上會在飾品跟服飾之間取得平衡。
選擇造型比較誇張的項鍊時就會搭配素的服裝，服裝複雜時飾品就會較樸素。


問：曾經聊過高中時是龐克風？可不可以介紹一下以前的穿搭。

高中的時候喜歡龐克音樂，比如「Blink-182」、「sum 41」

不過後來覺得龐克造型好像會讓人有點距離感、比較兇、比較難相處，
而且我穿龐克風也會讓人覺得比較孩子氣。
在大學唸書時因為龐克風班上根本沒人敢正眼看我，就入境隨俗改變穿搭的風格了。


問：談談對 nozzle quiz 的印象吧！

第一次看到 nozzle quiz 時覺得給我很極限運動的味道，
比如滑板、單車甚至雪板這類運動。

拿到產品時覺得給人透氣度良好、可以防止腳汗這樣的機能感、而且很緊實。
造型上的線條給我很重的科技感，讓我聯想到電路板。

nozzle quiz 穿著的感覺是很舒適的，這次的搭配我選了 NIAR的腥紅色來搭配下身綠色
迷彩褲，顏色比較相襯。


問：身上的刺青很多？

我有很多刺青耶！從十七歲開始總共做了十二次的刺青，
不過有些圖案前後進行好幾次才完成。

最開始刺青是因為當時好朋友的夢想是當一名刺青師，
所以就出借我的右手讓她練習，
當時討論最喜歡的圖形因為喜歡聽音樂，所以就選了高音符記號。

身上的刺青有七個都是那名刺青師朋友幫我刺的，
後來她也如願成為知名的刺青師(註)了！

註：CAT TOWN TATTOO的 大萬寶


《快問快答》

最喜歡的店貓是哪隻貓
「都很喜歡R～」

現在正在撥放的是誰的專輯
「東京事變」

最喜歡的咖啡單品
「嗯------夏威夷可那」

第一支寵物的名字，何時養的
「MICKY！
國小三年級時養的，我媽取的，是黃金獵犬唷！」

喜歡的啤酒品牌跟口味
「不喜歡喝啤酒！啤酒都是給客人喝的。」

擅長的料理
「做得出來的都很擅長」

下一次旅行的地點
「KYOTO！KYOTO！」

推薦的刺青師
「西門町的K town tatoo 大萬寶」

喜歡的帽款
「漁夫帽」

最不可能戴的帽款
「小偷帽」

有在蒐集什麼東西嗎
「瓶蓋，數量已經數不清了」

剛剛最後吃的食物是什麼？
「M&M巧克力」

有沒有甚麼生活怪癖？
「嗯～很多耶，
甜的不吃熱的，鹹的不吃冷的。」

大字睡、側睡、趴睡、抱狗狗睡
「喔！全部～都有～會抱著狗狗睡。」

最後以1+1 together republic 小優的身分和客人說句話吧


「就當自己家就好囉！請毫無拘束，來這邊玩貓睡覺都可以！」


店址連結：
https://www.facebook.com/1plus1.Together.Republic/

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