055海鮮專賣店：在地海味尚青!(中央路) - 花蓮

完整圖文請見：

[花蓮] 055海鮮專賣店：在地海味尚青!

http://neutron01.pixnet.net/blog/post/30250339

====

　　十二月底到花蓮玩了幾天，因為是坐太魯閣號前往，

到花蓮的當晚不太可能到處趴趴走，於是找了一間

「地圖上看起來在花蓮車站附近」的055海鮮餐廳用晚餐，

不過實際用雙腿走過去，還挺遠的……說到這個055海鮮，

其實有名的是鹽寮的那間「055龍蝦海鮮餐廳」，

而我們當晚去的這間，就在花蓮市區附近，

據說是鹽寮那家的親戚開的，也不算分店啦。

★在黑暗中閃著很有科技感的藍色……
應該是要強調「海味」才用藍色吧。

進到店內，右手邊放著水族箱，桌椅、裝潢看起來還蠻乾淨漂亮的。


★開始點菜吧! 菜單還有LOGO，有做過整體規劃喔。
我們決定點個龍蝦，來隻螃蟹，再來些九孔。


★梅汁蕃茄：最近一兩年常吃到這道墊底小菜……


★先來盤炒麵填填肚子吧，這炒麵挺清爽，算是水比油多，
麵體也比較軟一點。


★龍蝦味噌湯：點龍蝦的700元裡，就附了龍蝦頭味噌湯了，
龍蝦沒先上來，倒是頭先上桌。


★從這張照片可以很清楚看出龍蝦是節肢動物無疑~


★這蝦腿還真長啊，站在碗裡就是蹲不下去


★這蝦頭，不論是腿、眼睛周邊、蝦腦(!? 就是那些綠綠黃黃的東西……)

都相當鮮美呀 @@ 果然現宰現煮的海鮮就是不同!


★接著龍蝦、螃蟹上桌! 龍蝦打開成了兩半，
螃蟹很害羞躲在後面……


★潔白的龍蝦真是太美啦~ 一副很有彈性的樣子!


★螃蟹從中剖半蒸熟，形狀還真是完整，
外邊是有清洗過，但鰓沒先去除。


★這小龍蝦可以整隻剝出來~ 蝦肉的鮮度很不錯，
蝦肉也很緊實，但總覺得烹調得有點過熟，可惜了。

比照前不久在台中金磚牛排吃到的龍蝦，同樣是蒸煮，
這裡的火候控制還有進步的空間~

金磚牛排：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29150560


★螃蟹也是尚青~ 膏濃味鮮! 以肉質的熟度來說，
螃蟹控制得比龍蝦要好，螃蟹肉是在彈性中還能嘗到細緻的口感，
龍蝦就是老了一點啦。


★九孔上桌：一大盤賣兩百多，挺不錯的，比起淡水200一盤的孔雀蛤，
這真是太有吸引力啦! 這活九孔有五種料理法，這盤是招牌紅燒口味。


★這紅燒口味，味道奇重，倒也不是很鹹，而像是北京烤鴨甜麵醬的感覺，

好好的活九孔，配上紅燒口味就把鮮味都踩在了底下，
似乎有點可惜呀……(這九孔上頭是因為頭頂的燈光才添了奇幻的藍色……)


★由於對紅燒口味不甚滿意，因此再點了一盤藥膳口味!
這回可就真的對味了，清淡的中藥湯頭配上新鮮九孔的鮮味，真是絕配!

而且這口感也是極有彈性，直逼鮮鮑，所以說九孔是小鮑魚，還真有點像，

畢竟都是鮑螺科那種會吸在石頭上的單殼貝，也算是親戚吧!


★像鮑魚嗎?　有沒有像? 殼裡遺留的是它的內臟，大部分是肝，

不過那個味道，我實在是無福消受，雖聽說吃了可養顏美容，

但我還是吃肉就好了……


★用食指當比例尺……這顆的尺寸似乎有點渺小。

不過九孔再怎麼大也是小小一顆，

換算成鮑魚的算法大概是「三十頭鮑」吧 XD


★吃完九孔，突然想起進店時看到「特價供應澎湖九孔」，

一顆才幾十塊，所以就點了一顆試試，本來以為是會處理好才上桌，

結果上來的時候……這個賣相真是太驚嚇了……

棘皮動物和我們陸生動物真是差太多了，簡直就像是從外星飛來觀光的，

怪不得深海會被稱作inner space呀……


★外觀看到了，接下來是驚嚇的內觀(裡面還牽絲)

海膽的食用歷史和生蠔一樣，都很悠久，

不過第一個把它拿來食用的人類祖先，是為什麼認為這東西能吃呢?


★我是半瞇著眼睛，用湯匙刮下來，勉強吃完的。

味道就是海膽的味道沒錯，稍帶一點腥味。口感就真的很糟，

是冰冰黏黏軟軟滑滑還帶筋(!?)的感覺，算是來了個「驚異」的結束吧。

(平常吃那顏色神似南瓜，味道甜美無比、

口感嫩滑如同鵝肝的的金黃馬糞海膽，完全無法聯想它生前的模樣，
而且我們吃的還是它的「生殖腺」……)

====

[結論]

　　這天嘗到的菜色都還挺不錯的，店內用餐環境舒適，

價錢相對北部來說也是合理。如果下回再來花蓮市區附近，還會再來的。

不過如果下次是開車前來，大概會直接殺到鹽寮吃正港055囉。

====

[055海鮮專賣店]

地址：花蓮縣吉安鄉中央路三段458號

電話：038-575000

--
我的部落格：美食、娛樂、生活點滴分享

http://neutron01.pixnet.net/blog

--