[雲林北港] 肉圓瑄 ～推山藥肉圓、脆皮 - 雲林

[雲林北港] 肉圓瑄 ～推山藥肉圓、脆皮

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◎消費時間：２０１１／０７

◎地點：北港

◎店家住址：雲林縣北港鎮義民路101號

電話：05-7837016　

營業時間：10:00～21:00

價位：３０～５０

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　　北港有很多超過30年的店家，要在這些老舖中闖出名號，實在不是件容易的事。
　　它以創新的山藥口味肉圓，把自己的名聲打開了。

　　肉圓瑄除了新奇的山藥肉圓，還另有原味及鮮蝦肉圓。
　　肉圓是以一份兩顆來販售，不能只點一顆，:(。
　　一份可單點一種口味，也可點兩種口味。
　　另外肉圓還分兩種吃法：一種是原本的Q皮，另一種是脆皮。
　　脆皮不論口味，一份要比Q皮貴5元，故也不能點一顆Q皮、一顆脆皮。
　　（山藥與鮮蝦肉圓一顆比原味貴5元，肉圓的價位區間是35～50元。）


　　這一碗是山藥＋鮮蝦Q皮肉圓（45）。

　　鮮蝦的Q皮不錯吃，但對吃過蠻多肉圓的我，它有點厚，不算最好吃的。
　　內餡是豬肉＋一隻小蝦仁，滋味也算不錯，但一樣無法令人留下深刻印象。

　　山藥肉圓的皮是很獨特的，雖然吃不出山藥的味道，但皮的滋味比蝦仁肉圓
的好吃些。
　　內餡一樣是有豬肉，另外還有芋頭。
　　鬆軟的芋頭有畫龍點睛的作用，讓這顆山藥肉圓顯得極為出色。


　　一般肉圓是Q皮，脆皮的肉圓並不常見。
　　不過我很愛北門口肉圓，因此還特地去吃吳記脆皮肉圓，
所以就算一份莫名其妙貴了五元，還是想點來吃看看。
　　脆皮肉圓把偏厚的皮炸得外酥內Q，真的頗為好吃。

　　不過脆皮肉圓還是得趁熱吃，若放冷或沾了過多的醬汁，那麼就會回復為Q皮。
　　（吃過的脆皮肉圓還是最愛北門口，肉圓瑄的跟阿三的差不多，比吳記好。）

　　蝦仁的內餡還是一樣，原味的則是豬肉＋筍丁，吃來比蝦仁更合我意。

　　我挺喜歡脆皮、山藥肉圓，可惜這老闆自豪的特製醬汁，我覺得普普通通
並不會特喜歡。
　　又放在桌上的辣醬更是普通，真是令人遺憾啊！


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等待　那一季的玫瑰　
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