一般來說，滇菜不在我的正常守備範圍內，
所以真要問我雲南菜和泰國菜到底差在哪裡，除了明顯的綠咖哩和紅咖哩以外，
我還真答不出來。
也許和龍岡的眷村有關，在中壢有不少間雲南菜館，豐儉由人。
說到貴一點的，大概就是瓦城和賣場裡的連鎖餐廳，一個人頭動輒500大洋，很可怕。
便宜一點的，有中原的泰美味，香茅城，和吃到飽的湄南小鎮。
今天要說的，是位在健行路上的一間小店面，雲南小鎮。
剛開幕時，看到如同便當店的內裝以及小如麻雀的廚房，
還在想，到底這間店可以開多久呢，沒想到轉眼間，
一兩個月過去了，客人是越來越多。
那就來踩一下吧。
第一次嚐鮮，點些安全牌。
椒麻雞，100元。
很懷疑這些店家的椒麻雞是否都從同一個中央廚房批來販賣。
炸的手法和醬汁幾乎都差不多，而這道也不例外。
以份量來說，算是不錯，但口感上偏乾無肉汁，這部份等等會做更進一步的探討。
牛肉乾粑炒飯，90元。
非常好玩的一道菜。
原本以為是用鍋巴炒飯，或是炒出鍋粑的口感，甚至味道。
錯，其實，只是因為他們用的是牛肉乾來炒飯。
牛肉乾！
這麼有創意的料理怎麼能不好好誇讚一下。
雖然米飯無彈性，炒得還算鬆，盤內無多餘的油，但吃到後面會偏乾。
我想，我大概知道問題出在哪裡。
值得嘉獎的是，店家加了些微的咖哩粉下去炒，因為加得不多，
所以咖哩香氣不會過重，反而頗令人尋味。
不過，用牛肉乾炒飯，駑鈍如我，實在吃不出其意義何在。
月亮蝦餅，100元。
吃到現在，真的覺得低於250元的蝦餅都不怎麼樣。
蝦味被過多的魚漿壓縮，不過這大概就是100元的等級吧。
現在要說說這三道菜的問題。
前兩道在點菜後5分鐘內上菜，而蝦餅過沒三分鐘後也隨著上桌。
這些炸物和炒飯，應該都是回鍋炸/炒的吧？完全吃不出來有"現做"的感覺。
尤其是炒飯，我差一點就以為是微波後的產物。米飯無彈性又乾，
"應該"就是二度加熱的問題。
我知道這樣做非常快速，而且也頗為平價，店裡翻桌率非常之高。
但這樣做就失去了食物的意義啊Orz。
而且，不知道店家是甚麼時候事先做好的，這點更令我害怕。
這是我第一次來到麥當勞式的速食雲南菜館，我想，應該也是最後一次吧。
下次來說說，除了那貴得嚇人的瓦城以外，還有哪裡吃得到物超所值的綠咖哩。
FB照片：http://tinyurl.com/73qwtzv
地址：健行路104號
電話：03-4679199
營業時間：10:00~2100
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