阿岸米糕 - 嘉義

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OI8NK4_ ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 阿岸米糕
時間: Thu Dec 8 05:57:37 2016

餐廳名稱：阿岸米糕
消費時間：2016 年/ 10 月
地址：嘉義市東區民族路420號
電話：05-225-9359
營業時間：16:00~00:00
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116713355

=====我是分隔線======

每次來嘉義市，總是會跑到文化路夜市這帶，最主要還是要來杯全台灣最好喝的葡萄柚綠
茶，
接著就是順便在這帶覓食了，附近美食相當多，比方說羅山鱔魚麵、阿娥豆花，有家滷味
也相當出名，但我來了幾次總忘了買...XD
今天介紹的『阿岸米糕』算是相當有特色的一家嘉義米糕，價格以嘉義來說算偏高的，但
其實還是相當平價，
除了不少來嘉義觀光的朋友來朝聖之外，也有些當地朋友會來買晚餐、消夜。

『阿岸米糕』讓人印象最深刻的就是蒸著米糕飯的檜木桶吧，
點餐、結帳，然後看著店員俐落的盛飯、淋上肉燥，一碗碗誘人的米糕就這樣完成。

米糕
『阿岸米糕』另個特色就是用叉子吃米糕，老實說我還真不大習慣，真要找應該也是有筷
子，但入境隨俗，我還是用叉子直接吃。
米糕上頭的肉燥偏瘦肉，包含了瘦肉、香菇、蝦米、紅蔥，配料豐富而滷汁不死鹹，
米糕飯也是香軟帶Q相當好吃，但吃到後面個人覺得偏油了些，加上些甜辣醬加重口味可
以稍降油膩感。

嘉義米糕的另個特色就是會附上柴魚清湯，剛好解膩！

土魠魚羹
坦白說，我沒先做太多功課，這土魠魚羹跟我預期的不大一樣。
一般土魠魚羹都是先炸過的，有的是直接塊狀去炸，有的則是長條炸完後剪成塊狀。
這邊則是將土魠魚肉裹上薄粉去煮，口感嫩滑，魚肉的味道更加鮮明，
清甜的羹湯帶著微微的芶芡，其實相當不錯，但我個人還是偏愛那種炸過的土魠魚羹，口
感上更強些。

『阿岸米糕』就在文化路夜市底，對面就是嘉義文化公園。

後記：
嘉義在地朋友跟我說，其實當地人不大稱文化路這邊為夜市，夜市要到家樂福。
但即使如此，文化路這邊其實還是有好幾家店是我每次來嘉義必吃的，分享給大家！

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