關於開票後的後續（）KLM - 留學

因為我沒有一個人作過飛機，所以有些問題想在請教一下有坐過KLM的版友

我已經開票，剛剛也線上劃位了，請問我還需要注意什麼嗎＠＠？
是不是等出發當天再去現場check-in或線上check-in即可？
那比方那有什麼特殊的飲食偏好這類的事情，我應該什麼時候告知航空公司？

此外，我的班機是台北>中停曼谷（不換機）>阿姆斯特丹，
然後阿姆斯特丹（換機）>愛丁堡。（但是都是KLM）

我的問題是，台北到愛丁堡的機位我已經畫了，那麼阿姆斯特丹到愛丁堡這段呢？？
我是要在阿姆斯特丹時候劃位嗎？還是台北出發的時候去現場櫃台劃位？
因為網站沒有辦法劃阿姆斯特丹到愛丁堡的位

謝謝


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