金子半之助 - 林口

餐廳名稱：金子半之助
消費時間：2016/3
地址：新北市林口區文化三路一段356號2F
電話：02-26069138
營業時間：週一~週四 11:00~21:30 週五&週六&國定假日 11:00~22:00
每人平均價位：350
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：前天丼
官網：http://www.tendon-jp.com.tw/
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/445067291

用餐日期：2016年3月


日本超人氣的排隊丼飯！

今年1月27日開幕的林口三井OUTLET PARK引進了超多間日本排隊名店

幾乎每間都號稱是台灣首店～每間都備受矚目

其中的金子半之助天丼專門店也非常的吸睛，雖然台北車站已先開幕第一家

但這間也算是新北市的第一間分店，當然也引起一陣旋風

金子半之助的孫子金子真也，從爺爺手中繼承了珍貴的秘笈

裏頭記載了三百年來從不外傳的江戶時代丼飯醬汁秘方

經過反覆的測試，才完成了這碗厲害的江戶前天丼

2010年於東京日本橋開設首店後就爆紅，許多人到東京都會指定要吃這家

(是說~台灣的餐廳也超愛用類似的故事來行銷，例如鼎X的無老婆婆XD)



金子半之助在東京日本橋的本店，天天都是爆滿的大排長龍

其他在日本的分店也許在較離峰的時段還可以不用排隊

因為在日本橋的本店售價，比其他分店都還便宜

但本店只提供販售江戶前天丼

一碗日幣950元，以目前匯率換算台幣大約是285元左右


台北車站的金子半之助是有內用區座位

而林口三井的金子半之助則是類似百貨的美食街，自行找座位的

不過感覺這樣應該比較快能消耗人潮

不然光等座位輪替真的要等好久

只是林口三井的逛街人潮也超多，我們當天還不到營業時間便抵達OUTLET

門口已超多人排隊，等到11點一開門，每個客人全都用跑的往前衝@@

我還以為是有甚麼搶購活動之類的(當天是假日)

結果原來全都是要去排金子半之助！！我失策了沒跟著跑阿阿阿


2樓美食街最多人排隊的就是金子半之助了

排隊的動線都會有立牌告知大概約需等多久，我排隊之處大約是等90分鐘

實際上從排隊到拿到餐點我們只等一小時左右啦....



而且很好笑的是，金子半之助一開始連招牌燈都沒開

我想應該是忙到忘了吧XD

大概快下午1點時才開了招牌燈


台灣分店共有三種天丼可以選擇

基本上基底食材都一樣，差在主菜的部分

像是穴子魚(星鰻)、鱚魚、舞菇



開放式的廚房可以看到非常多的師傅正在製作料理中

光是左邊的炸台就站了5~6名師傅


結帳的櫃台旁有自由取用的漬物小菜及熱黑豆茶



黑豆茶是沒有甜味的，但味道頗香

適合解膩用



漬物放了四大碗可以自行取用

這天提供的是薑片牛蒡絲，好像原本還有另一款柚香蘿蔔

只是這天沒提供


台灣分店使用的丼碗，也是跟日本一樣的有田燒瓷碗

每個碗上頭都印有紅色的金子家族家徽



點完餐後，等待取餐呼叫器閃燈，其實大概還要再等15分鐘

這時候就可以先吃點免費提供的小菜止餓

薑片牛蒡絲味道很清爽，但薑的味道蠻重的，我個人是不太喜愛

好想吃另一款柚香蘿蔔阿～



江戶前天丼(390元)

穴子魚、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

江戶前天丼是以穴子魚(星鰻)為主菜，這也是最貴的一款丼飯

原本一直很猶豫要不要點最貴的前天丼

因為覺得只差在一個主菜的部分好像就變得有點貴

但後來排隊時看到櫃台旁牆上電視的介紹，原來前天丼的穴子魚是由東京築地市場直送

所以就點來試試看了～


整尾的穴子魚滿出碗外

份量不小，看起來很有存在感

而且魚肉好像很鬆軟，一夾起來就有點要斷掉的fu


另外，這裡的炸物看起來顏色都特別深

原來這裡的炸油使用的是日本釀造純正的胡麻調和油

所以才看起來似乎比較深色



穴子魚的肉質比一般鰻魚的吃起來還要細嫩

所以很多人去日本料理店也都常會點星鰻握壽司之類的

因為很多人都喜歡這綿密細緻的口感

金子半之助的穴子魚吃起來真的還不賴，連不太愛吃魚的我都可以接受

魚肉份量實在，吃起來頗滑嫩


天丼(300元)

舞菇、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

主食為舞菇的天丼，是價錢最便宜的一款選擇

而且舞菇聽起來就好像很好吃XD



大蝦吃起來頗脆彈，而且鬆脆的麵衣居然不太會跟蝦肉分離

蠻厲害的~


我好喜歡這炸海苔片～！

海苔的香氣很明顯，口感就像是在吃餅乾一樣卡茲卡茲的

好想多來個幾片阿～有機會再來吃的話，一定要單點這酥炸海苔片



金子半之助推薦這半熟玉子蛋的吃法為，先吃原味的炸物之後

再將半熟的玉子蛋戳破後與底下的白飯融合，這樣才能吃到最美味的層次

台灣使用的是在地的台梗九號米，跟日本的不一樣

不知道吃起來有沒有甚麼差別(?)

我覺得米飯煮的還不錯，有顆粒感，也不會黏膩在一起

丼飯的醬汁味道鹹中帶甜味，剛開始吃的幾口真的非常好吃

但殊不知最底層醬汁很多～

應該要先攪拌一下的，不然吃到最後真的會比較鹹膩



小評論

雖然比日本的貴了約百來元

但至少在台灣就可以吃到，不用特地飛到日本去，所以覺得還OK啦XD

只是不知道台灣的分店製作出來的味道是否跟在日本的一樣(?)

個人沒吃過日本當地的，覺得台灣的味道也不錯

而且那星鰻跟海苔片真的好好吃～～



店家資訊

地址：新北市林口區文化三路一段356號2F

電話：02-26069138

鄰近捷運站：無

營業時間：週一~週四 11:00~21:30 週五&週六&國定假日 11:00~22:00

網址：http://www.tendon-jp.com.tw/


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※ 編輯: otsukaai0928 (218.173.100.110), 03/11/2016 18:16:26