鄉味湯包、薏仁牛奶 - 新莊

這幾天看了推文 還有大家的意見

其實我有點不同的想法


先說明 我從鄉味湯包還在中誠街的時候就是忠實客戶

湯包真的很好吃 也確實料好實在

薏仁牛奶連我這討厭薏仁的都可以喝的下去




但是 我不贊成過度重視這問題

首先 老闆的散漫個性是一路走來始終如一

永遠搞不清狀況 我去用餐 五次中有兩次會算錯錢

這大概是熟客都心裡明白

然後 店裡人手不足(這等等再深入探討)是現在一個很大的狀況



今天我去用餐的時候 看到店裡的來客數我就想說這下慘了

不是沒人 是恰恰相反


跟我上次去用餐時有很大的不同


今天去可說是高朋滿座 連外帶也是絡繹不絕

這下造成的結果就是


我點了絲瓜湯包 老闆15分鐘後才看到單子 跑來告訴我絲瓜沒有了

然後直接遞給我一籠鄉味(狀況1)


然後我持續看到老闆忙進忙出

就坐以後20分

我請朋友去提醒老闆 我的酸辣湯一直沒來

老闆娘邊抱歉邊緊急幫我送上酸辣湯(狀況2) 非常的客氣有禮


我跟朋友兩人就這麼吃著那籠湯包 一起喝酸辣湯

一直等到就坐後35分鐘

我起身去問義大利麵是否開始下鍋了

老闆很客氣的說還沒有 因為前面那桌才剛做


我也就很客氣的拿出一百元 因為還有事 麵反正也還沒做 就先結帳 也跟老闆抱歉


看的出來老闆跟老闆娘很不好意思 連他兒子都跟著說不好意思



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其實這些事情都不是老闆的問題

是我們的問題


美食版有很多店曾經被搞慘 再也不復見昔日的輝煌

都是因為這種原因


版友們也許覺得鄉味很好吃(對我也這麼認為)

可是人性就是這麼的XXX 喜歡一窩蜂


造成什麼情況

本來就喜歡吃鄉味的人 被弄得沒心情(我承認我很少遇到這次人這麼多)

讓老闆知道店人手不足(問題是這會是常態嗎?)

到時候造成老闆急忙請了一個人 然後大家只是試試水溫 嚐嚐鮮

又在這麼短的時間內

喜歡吃的人本來就喜歡 可以接受老闆這樣恍神


沒來過的只會變成

等了很久 要吃吃不到

搞不好還默默的上黑特(超X 吃個湯包跟義大利麵等一小時)



之前還在中華路的時候就是這情形

籃球賽一堆人 老闆請了人


最後都變成 我看到老闆默默在顧攤子 請的人沒事做 在用餐區發呆



不是不贊成版友們推薦 我知道好店需要人氣維持

只是人性就是這麼一窩蜂


也許這樣講的有點重

可是我真的不希望下次用餐 再也不復見今天的盛況

最好的情形就是 這種情況一直維持

然後老闆請個人 生意可以穩定


最後

我真的認為

所謂的好店 就是把名單放在心裡 放在跟朋友的閒話家常

讓大家心裡知道有這間好店 會上門 午餐 晚餐


而不是放在板上讓大家推爆 然後擠爆店面 擠爆品質


共勉

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