根據某畜產系朋友的說法
雞精的選擇絕對不會是那些看起來最漂亮的肥美壯年雞
而且做雞精和做月子的考量是完全不同
甚至可以說是完全相反的
廣告說詞真是笑掉我的大牙是也
Q1. 怎樣的雞才適合做雞精？
因為雞精在熬煮的過程當中會跑出許多油脂
煮完後還得把那些油給撈掉才是最後成品
商人為了效率(益)考量
會選擇油脂量最低的雞來當材料
不然如果選了油脂量10%和5%的雞做比較
煮出100公升的量出來的成品就少了5公升
而且廢棄物(撈掉的油)處理的成本還多了一倍
非常不划算…
Q2. 什麼雞才是油脂量最低的雞？
油脂量最低反過來思考就是蛋白質比例最高
當然還是要考量成本問題
所以放山雞雖然油脂量不高 一樣會出局
肉(飼料)雞運動少油脂量高也出局
真正的答案是畢生精華都被搾乾
全身乾巴巴的退役蛋雞
這種老母雞的油脂量最少
而且可以用很低的價錢和蛋雞場收購
因為這也算是幫了蛋雞場的忙(處理無法再下蛋的老母雞)
雖然老肉雞一樣也符合需求
不過除了種雞以外
肉雞都是養到足齡 夠大隻就賣掉了
所以無法成為穩定的貨源
現在有沒有回想起來
老一輩的不是都說煮雞精(湯)要用老母雞嗎？
怎麼廣告一出來
大家就覺得用肥美的上等雞做雞湯是理所當然的？
快醒醒吧…你們已經被廣告商的陷阱拉著跑了
回到第一段留下的小疑點
Q3. 做月子要用的雞湯和雞精的需求差異點在哪裡？
其實答案已經呼之欲出了
就是在油脂需求的差異
因為孕婦產後元氣大傷
兼且要餵母乳
因此攝取高油脂量有其必要性
所以煮出來的雞湯不必刻意去油
這也是這個廣告最大的陷阱所在
避免去談"什麼樣的雞適合做成雞湯"
而是用比較的方式
以正確的例子(肥美的雞→做月子○)掩護錯誤的邏輯(肥美的雞→雞湯╳)
造成大家在思考上的邏輯混亂
因為兩者的需求點不同(而且根本相反)
根本就不能也不該拿來比較啊…
別再相信那些素人廣告了
看那阿伯口條這麼流利 神色那麼自若
還要在那裡睜眼說瞎話而面不改色
我才不相信他是普通素人
就算不是專業的小咖演員
至少也應該是個專業的臨時演員吧
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19764 + 7/31 starlee □ [交易] gucci休閒布料皮帶
●19765 14 7/31 shen5035 □ [揪團] 約跑 中國醫附近
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雞精的選擇絕對不會是那些看起來最漂亮的肥美壯年雞
而且做雞精和做月子的考量是完全不同
甚至可以說是完全相反的
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Q1. 怎樣的雞才適合做雞精？
因為雞精在熬煮的過程當中會跑出許多油脂
煮完後還得把那些油給撈掉才是最後成品
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不然如果選了油脂量10%和5%的雞做比較
煮出100公升的量出來的成品就少了5公升
而且廢棄物(撈掉的油)處理的成本還多了一倍
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Q2. 什麼雞才是油脂量最低的雞？
油脂量最低反過來思考就是蛋白質比例最高
當然還是要考量成本問題
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而且可以用很低的價錢和蛋雞場收購
因為這也算是幫了蛋雞場的忙(處理無法再下蛋的老母雞)
雖然老肉雞一樣也符合需求
不過除了種雞以外
肉雞都是養到足齡 夠大隻就賣掉了
所以無法成為穩定的貨源
現在有沒有回想起來
老一輩的不是都說煮雞精(湯)要用老母雞嗎？
怎麼廣告一出來
大家就覺得用肥美的上等雞做雞湯是理所當然的？
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Q3. 做月子要用的雞湯和雞精的需求差異點在哪裡？
其實答案已經呼之欲出了
就是在油脂需求的差異
因為孕婦產後元氣大傷
兼且要餵母乳
因此攝取高油脂量有其必要性
所以煮出來的雞湯不必刻意去油
這也是這個廣告最大的陷阱所在
避免去談"什麼樣的雞適合做成雞湯"
而是用比較的方式
以正確的例子(肥美的雞→做月子○)掩護錯誤的邏輯(肥美的雞→雞湯╳)
造成大家在思考上的邏輯混亂
因為兩者的需求點不同(而且根本相反)
根本就不能也不該拿來比較啊…
別再相信那些素人廣告了
看那阿伯口條這麼流利 神色那麼自若
還要在那裡睜眼說瞎話而面不改色
我才不相信他是普通素人
就算不是專業的小咖演員
至少也應該是個專業的臨時演員吧
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