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請問正統「臺灣菜」有什麼？ - 閒聊

Skylar Davis avatarSkylar Davis · 2017-05-13

Table of Contents

本魯看了媽媽的晚餐什麼東東的電影
我一直在想。。。。。
臺灣菜去除從中國改良的 從日本承襲的
還有沒有自己的臺灣菜？
對了，如果在去除夜市小吃
那種合菜的正菜 會是什麼？

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閒聊

All Comments

Blanche avatarBlanche2017-05-15
那你台灣菜的定義是什麼
Catherine avatarCatherine2017-05-17
是在台灣出生還是看發明人的國籍
Steve avatarSteve2017-05-19
檳榔...花，有可能嗎？
Noah avatarNoah2017-05-21
亁煎吳郭魚佐老薑XD
Joe avatarJoe2017-05-23
客家小炒?
Gilbert avatarGilbert2017-05-25
餿水油
Gilbert avatarGilbert2017-05-27
炒地瓜葉
Madame avatarMadame2017-05-29
台灣菜好像很少有辣的，照理說台灣位處亞熱帶，氣候
Harry avatarHarry2017-05-31
山豬肉香腸？馬告雞？
直覺反應是原住民料理
Hedy avatarHedy2017-06-02
炎熱潮濕，應該吃辣才能開胃
Queena avatarQueena2017-06-04
得先定義"正統"吧.狹義的話只有原住民的餐點算正統
Leila avatarLeila2017-06-06
廣義的話,台灣人除了原住民外都是移民,大家都能自稱
正統了
Wallis avatarWallis2017-06-08
三杯?
Dinah avatarDinah2017-06-10
原住民餐點, 然後台式三杯雞吧... 在美國中國人開的
Liam avatarLiam2017-06-12
中餐館還真的沒看過三杯雞... 四川人江蘇人廣東人香
港人湖南人開的都沒有XD...
Susan avatarSusan2017-06-14
汕頭魚麵汕頭沒有 是在台灣發明的
Barb Cronin avatarBarb Cronin2017-06-16
月亮蝦餅是台灣人發明的 可以算台灣菜嗎 不然不懂什
麼叫正統 "是台灣人綜合緬甸菜、越南菜，加上台灣口
Susan avatarSusan2017-06-18
味研發而成的蝦餅"
Edith avatarEdith2017-06-20
酒家菜啊......
Franklin avatarFranklin2017-06-22
月亮蝦餅算台菜沒錯
Elvira avatarElvira2017-06-24
泡麵 台灣唯一代表美食
Annie avatarAnnie2017-06-26
菜尾湯(?
Regina avatarRegina2017-06-28
很多啊 蚵仔麵線 豬心冬粉 小捲米粉
Kyle avatarKyle2017-06-30
麵茶
Ula avatarUla2017-07-02
原住民的傳統料理阿
Ethan avatarEthan2017-07-05
竹筒飯 烤山豬肉 之類的吧
Sandy avatarSandy2017-07-07
蚵仔煎
Tom avatarTom2017-07-09
自己媽媽的家常菜吧
Robert avatarRobert2017-07-11
酒家菜
Rosalind avatarRosalind2017-07-13
紅蟳米糕？
Ursula avatarUrsula2017-07-15
左宗棠雞
Zenobia avatarZenobia2017-07-17
臭豆腐是台灣的嗎？
Liam avatarLiam2017-07-19
阿拜，神好吃
Edward Lewis avatarEdward Lewis2017-07-21
臭豆腐
Callum avatarCallum2017-07-23
蒙古烤肉？
Selena avatarSelena2017-07-25
菜脯蛋？
Kelly avatarKelly2017-07-27
正統的意思就是台灣人自己發明的
Jessica avatarJessica2017-07-29
其實不然一對夜市創意炸物 應該都是現代臺菜
其實一堆
Selena avatarSelena2017-07-31
鐵蛋
Robert avatarRobert2017-08-02
台灣人研發的？ 珍珠奶茶 其實出現在台灣家常菜的應該
都算 就算是外國料理 到台灣也都改良過了
Damian avatarDamian2017-08-04
雞肉飯？
Enid avatarEnid2017-08-06
五柳枝、螺肉蒜~
Xanthe avatarXanthe2017-08-08
台灣的外國改良菜都超好吃ㄉ
Doris avatarDoris2017-08-10
台菜喔，除劃分族群特色料理外，尚可分「地方小吃」
及「宴席料理」
Catherine avatarCatherine2017-08-12
很多啊！
Lily avatarLily2017-08-14
魯肉飯跟雪裡紅
Kyle avatarKyle2017-08-16
肉燥飯 滷肉飯 豬血糕 臭豆腐 夜市小吃很多ㄅ
Valerie avatarValerie2017-08-18
你主要是指宴會辦桌還是地方傳統小吃？
Kyle avatarKyle2017-08-20
希澇
Necoo avatarNecoo2017-08-22
家常菜之外就是像酒家菜吧 台北山海樓看看食記可以理解喲
Victoria avatarVictoria2017-08-24
吉拿富
Megan avatarMegan2017-08-26
基本上要跳脫中國日本影響是不可能，像是湯湯水水的
菜就是承襲福州菜
Vanessa avatarVanessa2017-08-28
威士比加國農
Madame avatarMadame2017-08-30
宴席菜的話，可以估狗日治時期著名酒樓「江山樓」
Wallis avatarWallis2017-09-01
鳳梨蝦球？
Selena avatarSelena2017-09-03
台灣發明首推肉圓
蚵仔煎不算，福建有
Dinah avatarDinah2017-09-05
紅燒牛肉麵
Quintina avatarQuintina2017-09-07
加九層塔的鹽酥雞
Andy avatarAndy2017-09-09
客家小炒
Caitlin avatarCaitlin2017-09-11
牛肉麵 鹹酥雞都算自創的了
Brianna avatarBrianna2017-09-13
中文看這篇 肚子好餓XD
Andy avatarAndy2017-09-15
餓了@@
Linda avatarLinda2017-09-17
以前很多酒家手路菜都是台灣自創的啊
Barb Cronin avatarBarb Cronin2017-09-19
紅蟳米糕？
很多海鮮餐廳、宴席辦桌什麼的都算。熱炒也是
Rae avatarRae2017-09-21
鼻屎佐羊腿
Belly avatarBelly2017-09-23
三杯蛤蜊
Doris avatarDoris2017-09-25
三杯雞
Michael avatarMichael2017-09-27
菜脯蛋?
Daniel avatarDaniel2017-09-29
有阿 台灣菜就是 月亮蝦餅 蒙古烤肉 珍珠奶茶
Steve avatarSteve2017-10-01
台南牛肉湯 蚵仔煎
Daniel avatarDaniel2017-10-03
溫州大餛飩，聽說溫州根本沒出名這個
Sierra Rose avatarSierra Rose2017-10-06
雞排+珍奶
Gilbert avatarGilbert2017-10-08
欣葉台菜那種算嗎
Mia avatarMia2017-10-10
去搜尋"黃婉玲"這個人 你就能知道正統台灣菜有什麼了
Yuri avatarYuri2017-10-12
蝦卷
Necoo avatarNecoo2017-10-14
肉燥飯 臭豆腐~
Odelette avatarOdelette2017-10-16
肉鬆+地瓜稀飯
Queena avatarQueena2017-10-18
古早味那類的，菜頭粿芋頭粿
Noah avatarNoah2017-10-20
牛肉麵不是自創，用豆瓣醬調味的紅燒牛肉麵才是。
Lucy avatarLucy2017-10-22
菜埔蛋？
Rosalind avatarRosalind2017-10-24
豆瓣醬調味的牛肉麵也不算自創吧... 川菜很多紅燒都
這樣煮啊...
Ula avatarUla2017-10-26
黃婉玲寫的還是先存疑比較好，她寫的很多只是自家經驗或
跟風的...不見得能擴大解釋成老台菜就是那樣。
Edward Lewis avatarEdward Lewis2017-10-28
雪裡紅不是...
Lydia avatarLydia2017-10-30
老台菜的介紹推薦看陳玉箴的《大碗大匙呷飽未? 》，不僅
去找老師傅和老餐廳做調查，搭配文獻考證，非常好看過癮
。
Donna avatarDonna2017-11-01
肯定竹筒飯的啦～
Daniel avatarDaniel2017-11-03
月亮蝦餅 珍珠奶茶 土鳳梨酥 很多吧
Ida avatarIda2017-11-05
美濃粄條
Sandy avatarSandy2017-11-07
原住民也是移民好嗎只是對漢人本位主義而言是「原本」而已
唯一一種符合「真正的臺灣料理」定義的只有臺灣島被板塊擠
出太平洋海面的那個瞬間就已經設宴擺好的料理。
Quanna avatarQuanna2017-11-09
辦桌菜都是啊
Edward Lewis avatarEdward Lewis2017-11-11
酒家菜，聽說很多都失傳，老師傅很多都老了無法做了
，之前公司透過關係請到一個老師傅來口述指導，光聽
他說我就餓了…
Genevieve avatarGenevieve2017-11-13
母豬肉糯米腸
Susan avatarSusan2017-11-15
嫂子大肉包
Daniel avatarDaniel2017-11-17
...不算失傳吧 只是以現在人眼光來看其實沒什麼了不起
失傳?你以為是絕世武功噢
Elvira avatarElvira2017-11-19
魷魚螺肉蒜
Irma avatarIrma2017-11-21
認真推：北部粽子
Dora avatarDora2017-11-23
臭豆腐 菜脯蛋 珍奶
Brianna avatarBrianna2017-11-25
魷魚螺肉蒜
Liam avatarLiam2017-11-27
91樓，豆瓣醬調味的紅燒牛肉麵是來到台灣才有這樣的
混合方法。
自己做點功課就知道了。跟川菜怎麼調味沒有關係。
Dorothy avatarDorothy2017-11-29
月亮蝦餅
Odelette avatarOdelette2017-12-01
魷魚螺肉蒜 算嗎 超台的菜
Catherine avatarCatherine2017-12-03
蕃薯籤稀飯
Jacky avatarJacky2017-12-05
五更腸旺也是台灣人發明的，算台灣菜吧
Gary avatarGary2017-12-07
執著這點幹麻，咖哩都快變成英國國菜了，更別說一個坦都
里烤爐多少國拿來當寶，食物本來就是流動的。
Puput avatarPuput2017-12-09
鹹酥雞
Poppy avatarPoppy2017-12-11
其實樓上說的是，尤其咖哩真的是已經在各地都有當地專屬的
風味了...泰式台式港式日式都有特色的
Megan avatarMegan2017-12-13
主張臺灣主體性的人竟然還迷信正統……是不是搞錯
什麼了
Christine avatarChristine2017-12-15
碗粿
Agnes avatarAgnes2017-12-17
看推文都餓了
不過正統不正統討論這有什麼意義
Madame avatarMadame2017-12-19
原住民……大家都外來的啦，都非洲老祖宗來的
Selena avatarSelena2017-12-21
魷魚螺肉蒜
John avatarJohn2017-12-23
豬身上全部的器官包含寫意
配薑絲
Lydia avatarLydia2017-12-25
去查一下人類遷徙史 都是移民啦
Oliver avatarOliver2017-12-27
青菜D家啦～
Aaliyah avatarAaliyah2017-12-29
菜脯蛋、蔥蛋
Selena avatarSelena2017-12-31
蒜頭雞、燒酒雞、三杯雞
Suhail Hany avatarSuhail Hany2018-01-02
西魯肉糕渣
Andrew avatarAndrew2018-01-04
喜酪，這輩子吃過一次再也不會吃的食物
Edith avatarEdith2018-01-06
吉拿富吧
Irma avatarIrma2018-01-09
酒家大菜很多都失傳了 好想吃吃看
John avatarJohn2018-01-11
月亮蝦餅臺灣人發明的，泰國沒有這樣料理XD
Elvira avatarElvira2018-01-13
糕渣卜肉
Oscar avatarOscar2018-01-15
淡水阿給？宜蘭卜肉？新竹貢丸？桃園涼麵？
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2018-01-17
三杯雞、黑胡椒牛柳、泰式椒麻雞
Andy avatarAndy2018-01-19
辦桌菜
Selena avatarSelena2018-01-21
都是些端不上檯面的賤價小東西吧
Regina avatarRegina2018-01-23
菜脯
Zenobia avatarZenobia2018-01-25
反正一定會加醬油就對了
Hedy avatarHedy2018-01-27
菜脯蛋
Agnes avatarAgnes2018-01-29
蕃薯籤甜湯和桑葉桔餅湯？
Ivy avatarIvy2018-01-31
土虱算嗎?
Ophelia avatarOphelia2018-02-02
白菜滷？
Agatha avatarAgatha2018-02-04
三杯
Zora avatarZora2018-02-06
烤山豬肉
Damian avatarDamian2018-02-08
三寶飯.路上都買的到
Franklin avatarFranklin2018-02-10
端不上檯面賤價小東西?xDD,這自卑不錯，臺灣人認證
Mason avatarMason2018-02-12
蚵仔煎、筒仔米糕、豬血糕、薑母鴨、臭豆腐
Callum avatarCallum2018-02-14
螺肉蒜？