西螺 黃家九層粿 - 雲林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GNm2_qt ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 西螺 黃家九層粿
時間: Sun Sep 23 20:29:48 2012

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31115449
時間：2012/8


上次來到西螺，沒吃到只開早上的黃家九層粿十分遺憾，所以在這次再下台
南的行程中，特地安排了早餐時段來西螺吃個粿。

黃家在西螺是老店了，主要賣得是粿，隔壁也有家賣粿的店，但比較高調些
。而黃家的生意似乎是比較好。

九層粿$25

白嫩嫩的粿淋上甜膩的醬油膏，再撒上大量的油蔥酥，看起來賞心悅目，本
來以為粿是熱的，沒想到竟然是涼的。

這九層粿看似一大塊，其實是一片片疊加起來黏在一起，難怪叫做九層粿。

濁水米漿製成的九層粿非常彈滑，有著淡淡的米香甜味，入口細緻綿軟，帶
著濃濃甜香，與酥脆的油蔥酥一起入口，有著彈、滑、嫩、酥、脆等多種口
感。米粿本身就以十分香甜，搭以甜中帶鹹的醬油膏入口，更增添鹹香的風
味。而涼涼的九層粿在夏日早上食用，清涼開胃呀!

肉羹$25

肉羹則是使用赤肉裹漿所制，同樣是相當具有彈性。而羹湯的味道則是偏甜
，加了烏醋所以也帶些酸味兒。

黃家九層粿
地址:雲林縣西螺鎮建興路286號

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