萬巒粄條 - 屏東

到萬巒大家都知道要吃豬腳，不過比起豬腳，
提到萬巒更能勾起我肚子裡饞蟲得是，萬巒派出所斜對面的粄條。

一個破舊的小平房，沒有招牌，店面看起來髒兮兮得，一家很平凡得路邊攤，
裡頭賣得是萬巒鄉到處看得到的客家粄條，但是只要吃過一次就很難忘懷，
搞得我每隔一段時間，就要得開車去解饞。

推薦的菜色是：客家粄條（30元）、粉腸（50元）、
聽說還有賣豬血湯，不過我從來沒喝到過

先說他們的粄條，
因為是用純手工用糯米製作的，有人說吃起來很Q，
我倒覺得是滑順中帶點彈牙的口感。
除了手工粄條特有的米香，加上客家人的油蔥酥（它油蔥酥炒的真是恰到好處），
最後再淋上特製的鹽水跟滷過的豬肉片，
讓人內心忍不住吶喊：這才是真正的客家粄條啊！！！！！！
（個人非常討厭吃起來很Q、略帶塑膠味，然後還敢號稱是板條得怪東西）
這樣一碗才賣30，真是便宜到太過火。

手工粄條得製作是很不容易得，
得把米漿倒入鐵盤中，一片一片蒸，
火候拿捏尤其重要，不能太大或太小，
所以人不能離火，要全程細心地守護著，
是非常辛苦的工作，現在願意費工做的人很少了。


粉腸
我對臟器類食物特有的腥味很敏感，他們的粉腸卻我心中No1.(我敢吃的也才4 5家 囧）
粉腸清理不乾淨會有臭味，火候拿捏不好，外面那層皮會很老
他們的粉腸燙的熟度剛剛好，我超愛裡面粉粉的口感（完全沒腥味）

開店時間是凌晨4：00～賣完為止
過年公休4天，其他日子都會開店
假日大概早上9點10點左右，粉腸就會賣完，想吃的要早起唷！

附上新聞得介紹 http://www.yidio.com/n0-1/id/4065876387


(生平第一次打食記，請多多包含）
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