興南夜市品質路線生意差 - 新北雙和

我們是興南夜市的新店面(掛中國風錦旗的那家)，剛開接近一個月，會選在這期望的是租
金與人潮有個平衡，但夜市後段這邊，鐵板燒林立，110、120招牌掛的很大，甚至有的店
家炒飯65，日本拉麵80...等，由於我們的小砂鍋定價在130起跳，雖然吃過的客戶，回頭
再來的機率不少，但願意進來嘗試的人數比例還是很低。

為了壓低價格把材料縮減，亂換，吸引客群這種事我們不做，在這情況下，請教各位有什
麼方法，可以讓客人了解我們每天清潔爐台保持衛生，大陸美食的口味很有特色，料多實
在，對得起這個價格呢？

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