酒精紅酒的酒精濃度 - 酒精Ethan · 2007-01-24Table of ContentsPostCommentsRelated Posts紅酒(葡萄酒)的酒精濃度大部份為13%，請問為甚麼不能有較高的酒精濃度呢？Update:對不起！我想知道假如是紅酒，那為何不是10%或是15%，而大部分是12~14%左右！酒精All CommentsTristan Cohan2007-01-25紅酒(葡萄酒)是屬於釀造酒的一種....一般釀造酒本身酒精濃度就不高...因為發酵本身速度很緩慢(通常大部分還都是水...若要提高酒精濃度...則必須經過其他程序...例如添加其他物原料...或者蒸餾..然而一旦紅酒過蒸餾...就不再是紅酒...而變成所謂的白蘭地(酒精濃度約在36-45%VOL)當然...不是所有葡萄酒酒精濃度都低於13%VOL...例如..波特酒...雪莉酒...其實都是屬於葡萄酒(即所謂強化葡萄酒)...而其酒精濃度約在17-28%VOL 2007-01-26 14:18:54 補充：不見得啊!!10~11.5%VOL也有啊!!這其實除了釀造技術外...還有口感問題!!太低或太高...其實也會影響到口感Related Posts請問我要用蠟燭排字怕風太大...急~請問患有中風的洗腎病患發燒至39度該如何處理?很擔心 聯合醫事檢驗所的針會重覆使用嗎？聽說產婦做月子,使用米酒料理會影響喝母奶的寶寶....???聯合醫事檢驗所的針乾淨嗎？
· 2007-01-24 · 2007-01-24 · 2007-01-24 · 2007-01-24
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當然...不是所有葡萄酒酒精濃度都低於13%VOL...例如..波特酒...雪莉酒...其實都是屬於葡萄酒(即所謂強化葡萄酒)...而其酒精濃度約在17-28%VOL
2007-01-26 14:18:54 補充：
不見得啊!!10~11.5%VOL也有啊!!這其實除了釀造技術外...還有口感問題!!太低或太高...其實也會影響到口感