豆乳雞(用豆腐乳去醃製 帶豆乳鹹甜香)
皮薄多汁肉嫩的豆乳雞口感實在令人著迷
為了想看看口味跟技巧如何選了雞胸
剛到手的第一印象的確是很油(剛起鍋就如此)
趁熱吃了幾個
粉的部分蠻薄的 也許是沒掌握到訣竅 所以粉薄了不吸油不夠酥脆
肉沒有汁 但以"鹹酥雞"的水準肉算很嫩了
口味上鹹度來自胡椒鹽 肉質算新鮮
因為是路邊攤 衛生整潔方面不置喙
其他品項沒有吃 但是點的過程發現老闆每份的重量是看感覺(不用秤)
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∵∵ ∵∵ 今晚的雲和月都好 只是不能使你知道 就讓風來告訴你 ∵∵ ∵∵
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皮薄多汁肉嫩的豆乳雞口感實在令人著迷
推 cindy1kimo: 竹林路復興街口的豆乳雞排我也覺得不錯，但很油就是了 05/10 22:31
上週五趁下班就直接衝 有分雞胸跟雞腿 為了想看看口味跟技巧如何選了雞胸
剛到手的第一印象的確是很油(剛起鍋就如此)
趁熱吃了幾個
粉的部分蠻薄的 也許是沒掌握到訣竅 所以粉薄了不吸油不夠酥脆
肉沒有汁 但以"鹹酥雞"的水準肉算很嫩了
口味上鹹度來自胡椒鹽 肉質算新鮮
因為是路邊攤 衛生整潔方面不置喙
其他品項沒有吃 但是點的過程發現老闆每份的重量是看感覺(不用秤)
推 ox12345xo: 試成功(?)的話可以回來分享嗎？好奇真正的是什麼味道XD 05/11 20:51
就我自己而言 不是成功的豆乳雞(不是不好吃) --
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∵∵ ∵∵ 今晚的雲和月都好 只是不能使你知道 就讓風來告訴你 ∵∵ ∵∵
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