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直接找盤商買牛排牛肉 - 桃園中壢

Margaret avatarMargaret · 2017-02-16

Table of Contents

※ 引述《cola99 (雞雞雞雞雞雞雞雞雞雞雞?)》之銘言：
: 吃膩了costco的牛肉
: 小弟打算去找盤商買牛肉，量多好談價錢，然後厚度請對方切好，想揪團一起買。預計
一
: 個月買一次，一人一次基本1500元以上。等級不會到非常非常高，但至少choice level
。
: 基本上就是自己愛吃
: 意者站內信歐，週六上午交貨


關於找肉商直接叫肉 我的建議是別找Ibp Excal了 沒啥肉香味
另外你必須要對肉的分切包非常瞭解
這樣才能精確算出耗損
整件下單會比散包稍有優勢

我自己也算是固定跟好友們ㄧ個月跟肉商下ㄧ次單
鎖定是1855安格斯以上到美澳和牛

http://i.imgur.com/lSu3CUa.jpg
http://i.imgur.com/M6Q7vRG.jpg
http://i.imgur.com/zUJqFW2.jpg
http://i.imgur.com/WPncBYd.jpg

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All Comments

Isabella avatarIsabella2017-02-18
達人+1。光中壢版就神人一堆了～～
Quintina avatarQuintina2017-02-19
哈哈，果然識貨，但是ibp跟excel都是以costco為大宗啊。但是沒辦法，這兩個品牌便宜很多，只看價錢的話，根本大勝。1855是真的不錯，但價格也成正比。
Ida avatarIda2017-02-20
代價就是很難在外面吃飯了 T_T
Mason avatarMason2017-02-21
正常啊，我在外面也不吃牛/豬肉。
Donna avatarDonna2017-02-22
現在點進來看到圖片的我肯定是手賤了，眼睛業障重
Suhail Hany avatarSuhail Hany2017-02-23
這樣怎麼外面吃飯，只能吃素了吧
Daph Bay avatarDaph Bay2017-02-24
果然專業……
Isla avatarIsla2017-02-25
好棒的雪花....
Lydia avatarLydia2017-02-27
好羨慕!!! 好想跟...
Oliver avatarOliver2017-02-28
請問有開團買嗎??? 我想跟團....
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2017-03-01
雪花還好啦 我不太愛雪花太密集的 好看但吃起來會過膩像SRF極黑就是主打油花的
Linda avatarLinda2017-03-02
想跟團+1
Dinah avatarDinah2017-03-03
請問大大，如此等級的牛排都是怎麼料理呢？舒肥？ 煎？ 烤？
Poppy avatarPoppy2017-03-04
個人覺得木炭烤很香。 最近用舒肥也不錯，不過油脂多的部分用煎味道就很豐富了。舒肥最後的梅納做的不好就比不上用煎的
Rachel avatarRachel2017-03-05
碳火適合較肥的部位 例如小排 五花，如果是肋眼肥瘦均勻各種料理方式都不會差太多 菲力就舒肥吧
Kama avatarKama2017-03-06
http://i.imgur.com/csO57g7.jpg http://i.imgur.com/PrutgEa.jpg http://i.imgur.com/mQ1Ia8B.jpg
William avatarWilliam2017-03-07
http://i.imgur.com/poNNEFS.jpg
Irma avatarIrma2017-03-09
http://i.imgur.com/981J9sm.jpg
Liam avatarLiam2017-03-10
學藝不精，忍不住想分享一下，上面黑黑的就把修下來的筋煎香～～～
Blanche avatarBlanche2017-03-11
1855真想試試
Daniel avatarDaniel2017-03-12
有空來找我玩阿...我很愛作實驗 哈哈
Joe avatarJoe2017-03-13
想跟團+1
Anonymous avatarAnonymous2017-03-14
有需要的就直接站內我喔～
Edwina avatarEdwina2017-03-15
雖然不知道還有沒有人在follow這一篇
Bennie avatarBennie2017-03-16
http://i.imgur.com/kcQv46E.jpghttp://i.imgur.com/kMUik6r.jpg
Candice avatarCandice2017-03-17
http://i.imgur.com/yLudTAH.jpg http://i.imgur.com/24MKDjA.jpg
Puput avatarPuput2017-03-19
看起來，舒肥太久，沒汁了。
Charlotte avatarCharlotte2017-03-20
已回覆
Joseph avatarJoseph2017-03-21
菲力 55.5度50min. 兩面煎1分30秒。再調整
Puput avatarPuput2017-03-22
這麼薄的肉，52度30分應該就差不多了。
Zenobia avatarZenobia2017-03-23
煎的火力不夠，梅納太慢，也不完全。油可以再多一點。
Connor avatarConnor2017-03-24
菲力只要把筋膜修掉 油不用修太乾淨 下鍋的油抓到厚度1/3
Elizabeth avatarElizabeth2017-03-25
不知道各位大大對於使用噴燈的想法為何？
Queena avatarQueena2017-03-26
我也覺得梅納反應不夠，鑄鐵鍋都冒煙了。 油量不足
Caitlin avatarCaitlin2017-03-28
菲力無油，會改用平底鑄鐵放油加大接觸面積
Hardy avatarHardy2017-03-29
http://i.imgur.com/ybPaM6t.jpghttp://i.imgur.com/bHltEKH.jpg
Rae avatarRae2017-03-30
噴燈下去會有些瓦斯味 不太理想 但有種噴火花套組還不錯用 有點想敗
Frederica avatarFrederica2017-03-31
噴燈哦，也不錯。但是要記得買無添加臭氣的瓦斯罐，不然臭味都染到肉上了。順帶一提，如果是炙燒壽司的餐廳，光看他們用的瓦斯罐就知道店家水準在哪。
Zenobia avatarZenobia2017-04-01
http://i.imgur.com/DEQVxsW.jpg
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2017-04-02
http://i.imgur.com/6VW5NRG.jpg
Quanna avatarQuanna2017-04-03
牛肉是邊邊的肉～～所以形狀厚度不佳
Agnes avatarAgnes2017-04-04
然後這是中午用的，情急之下有什麼用什麼
James avatarJames2017-04-05
53度30min
Linda avatarLinda2017-04-07
感覺還是過熟了點.....
Ina avatarIna2017-04-08
菲力建議52度45分鐘 大火表面煎到焦香 一面不超過30秒 http://i.imgur.com/gdlUp8J.jpghttp://i.imgur.com/gdlUp8J.jpg