圖文網誌在這裡~http://www.wretch.cc/blog/samantha33/31842941
<桃園>恆八味屋
這是一家專賣豬排炸物的小店，據說是黃嘉千的親戚開的，
櫃檯還擺著夏克力的新書。
店內空間不大，兩層樓的裝潢擺飾簡單清新，
融合現代風與一點點的日式氣息。
這是在桃園評價頗優的店，加上座位不多，
通常建議要先訂位。
尤其我來這天，對面的中正特區還有熱鬧的燈會呢！
還好有先預訂，因為結帳時約八點半還有人在等位子勒～
每人桌上都有著研磨芝麻的小缽，可以打發等待上菜的時間，
記得不要磨太碎，香氣飄出來以後就可以加入絲滑帶光澤的豬排醬，備用。
看過大家的食記推薦幾個好吃的菜單，因此我老早就決定好要點啥了，
不過看到manu上的名稱與套餐，加上評價說都不會讓人失望，
還是忍不住仔細又研究了一下，看來我得多來幾次才能嚐完所有心動的選擇。
腰內肉豬排套餐....我的首選
這是小份的有六塊($269)，大份的會有八塊($299)，
所有的套餐都會附上味增湯、醃漬小菜、高麗菜絲、熱麥茶，還有品質不錯的白飯。
湯、白飯、高麗菜絲、麥茶都是可以無限續的，
男生不用怕吃不飽，女生也可以吃到過癮。
值得一提的是高麗菜絲，是我吃過最好吃的，可能是特調醬汁的魔力，
讓生菜味整個不見，酸甜的味道既開胃又下飯，用來搭配解炸物的膩也很棒！
腰內肉口感有點像厚的松阪豬肉，有油份軟嫩好咬、但又有彈牙的咬勁，
據說一隻豬只有少少的兩條，眾人推薦果然好吃！
里肌肉豬排套餐 ($249)
基本款表現也不俗，肉質比起一般的炸豬排優太多了！
一口咬下可以感覺到咬勁、肉汁與厚實的滿足。
尤其它的酥炸外皮都是自製麵包粉去裹的，酥脆鬆的金黃，不油膩、更沒有油味，
讓所有炸物的口感大大加分，也徹底展現內在食材的美味。
單點的可樂餅
雖然大家都說中間有起士怪怪的，但愛馬鈴薯泥的我還是忍不住點一個來嚐嚐～
由於剛炸起鍋酥脆又鬆軟，加上本人使用筷子的技術向來不大好，
實在不忍心破壞它的完整性，還是用嘴巴直接解決它比較保險，
所以斷面秀就免了～
不過的確不是驚為天人的等級。
薯泥似乎有和著蕃薯泥，顏色比一般稍深，口感棉密細緻，
味道就是淡淡的薯泥，沒有太特別的調味，
要說優的話，就是那綿密密的口感與外皮酥脆的對比，可以拿到一些分數，
但對於可樂餅愛好者的我，這樣也夠了～
因此，最後又再加點了一個。
冰咖啡與芝麻糊
甜點好像常常會換，有黑糖麻糬、抹茶紅豆、冰淇淋...
應該是依季節調整的。
整體而言很不錯的一家店，
定位清楚，主打日式炸物套餐，品質比外面的出色，
東西不花俏但好吃有特色，就如再簡單不過的高麗菜絲，獨一無二的味道就可看出用心！
用餐空間舒適溫馨，有日式小館的氣氛，又像在家裡那樣樸實；
價位中等，雖稍稍偏上但還算合理，且不收一成服務費。
以後想吃炸豬排一定會立刻想到這兒～
地址：桃園市中正路957號
TEL：03-3577358
--
All Comments