瑞芳火車站 阿霞龍鳳腿 - 瑞芳

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: permit (鴻) 看板: Food
標題: [食記] 阿霞龍鳳腿@瑞芳
時間: Thu May 21 00:42:57 2009

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精采圖文版 http://www.wretch.cc/blog/renhung/79460
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店名： 阿霞龍鳳腿
地址： 台北縣瑞芳鎮明燈路三段(瑞芳火車站對面，美食街門口附近)
電話 24968585
價位 龍鳳腿 10/支
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在淳樸的瑞芳小鎮 竟然有如此轟動的小吃
在火車站的對面 短短一條市集裡 竟然有如此多家同樣的小吃
龍鳳腿 在這裡赫然成為了瑞芳的特產囉~~~

這家已經四十年囉~~光看這個阿伯老闆的歲數就可想而知囉
看他熟練的身手 配上他金光閃閃的手錶 感覺挺奇妙的

龍鳳腿發源自北台灣海邊漁村 今為台灣夜市重要小吃之一
一般來說材料做法源自台灣民間鄉土菜餚多卷（雞卷）
材料做法也均為內餡為魚漿 豬肉 外皮為現炸豆腐皮
相傳 龍鳳腿由來為老舊村莊為哄小孩，將雞卷捏成雞腿狀而得名

老闆會拿出包住餡料的豬網油
這東西算是豬腸道內的脂肪吧

將餡料捏好大小放在豬網油內用豬網油將餡料包好後
而內餡是用魚漿加上高麗菜 還有紅蘿蔔
再插根竹筷就可以下鍋炸

其實他就是雞捲的縮小版 口感和雞捲很像 吃起來甜甜的很好吃
一支十塊大洋 非常值得喔 對於想要花小錢享受的人來說 是非常棒的喔

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