炙-日式食屋 - 台北文山

※ 引述《Drink43 (interception)》之銘言：
: 店名:炙-日式食屋
: 地址:台北市文山區景華街163-1號
: 電話:02-29321495
: 營業時間:11:30-14:00；17:00-21:00
: 評分：80分(櫃台少年仔的親切服務有加分)
: 我想有些文山的版友應該知道這個地址之前的店家在網路上造成了不少風波
: 不過現在換了新的老闆來經營，而我自己也超愛吃丼飯及關東煮系列的食物
: 所以就去炙外帶一些東西，試試看新老闆的手藝了！
: 今天點了以下的物品：
: 親子丼 x 1
: 關東煮-黑輪、米血、鑫鑫腸各 x 1
: 先來講丼飯部分，丼飯中較特別的是有兩道配菜，海帶芽和泡菜
: ● 海帶芽上面有撒些芝麻，我個人覺得味道頗不錯
: ● 泡菜跟三商巧福的泡菜口味一樣，都是偏酸下飯型的
: ● 外帶的飯份量給的很不賴，不過醬汁有點少
: ● 丼飯中的雞肉很嫩很有味道，飯中最喜歡的就是這個部分
: 再來講關東煮部分
: ● 黑輪Q又不爛，我覺得很棒
: ● 米血稍硬了點，建議可以再煮軟一點
: ● 鑫鑫腸就維持水準，口感很佳
: ● 湯頭我覺得很不賴，外帶給一個湯碗的量，我喝完後意猶未盡
: ● 醬汁的部分，爬文看老闆做過了調整，對我來說不鹹
: 但是缺少了一個一般關東煮醬都會有的香味
: 整體來說，我會想繼續買來吃，回購率100%
: 我也希望這位新老闆能把這家店努力做起來
: 在文山區這邊殺出一條以丼飯為專長的血路
: p.s 團購很危險的，請不要隨意碰觸 XDDDDD



大家好 我是炙日式食屋的老闆

非常感謝原po對炙的批評與指教 我真的很感動....

只是很遺憾的 炙的營業暫時只到今天了...

昨晚我整晚都沒有睡 我心裡很掙扎~ 究竟要不要把店收起來算了

算算這兩個月已經賠上了快二十萬了 周轉金也花的差不多

再這樣下去的話 恐怖連夥伴薪水都快支付不出來了

我很慶幸 在這次的開業中我遇到了兩位好夥伴

一直辛苦努力幫忙撐起這家小店

也很謝謝這家店的房東先生 總是不斷的打電話替我加油打氣

今晚我還會再跟家人好好商討 究竟是該轉型還是頂讓出去

最後很感謝所有的板友們...謝謝大家對炙的支持....

--