源記牛肉麵 - 桃園中壢

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RImxldq ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 源記牛肉麵
時間: Sun Jul 15 17:07:54 2018

餐廳名稱：源記牛肉麵
電話：03 422 0799
營業時間：11:00~21:00
地址：桃園市中壢區建國路18號
消費時間：2018 年/ 7 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/yuanji-beef-noodles/
每人平均價位：120
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：我吃牛肉麵，但最多人推薦魚香乾拌麵
官網：略

=====我是分隔線======
早年我對中壢最錯誤的刻板印象就是這邊很多牛肉麵，可能是幾間中壢出名的牛肉麵的關
係吧
但這幾年常跑來中壢才發現牛肉麵其實並沒想像中多，想想也合理中壢不像台南自產牛肉
，沒道理滿街牛肉麵啊XD
不過其實認真找找還是會發現幾間口碑不錯的牛肉麵，
今天介紹這間『源記牛肉麵』位於中壢火車站附近，
去年我曾跑過來一次但不巧碰到放假，這天趁著來中壢就再跑來試試看！

我永遠記得我第一次來『源記牛肉麵』是去年的中秋，
那天真的很慘，在中壢繞了4間店通通沒開，包含『源記牛肉麵』也不例外，
今天平日過來生意果然很好，『源記牛肉麵』設有單人適合的吧台區，這在中式麵館很少
見，
而更進去些的座位區就是一般麵館常見的配置，人多時併桌都是難免的。

『源記牛肉麵』菜單價位(2018.07)
除了牛肉麵之外，個人最有興趣是牛肉乾拌麵，而網上最多人推薦的則是魚香乾拌麵，
『源記牛肉麵』比較特別的地方是可以加湯、加麵，但限加一次，且限個人使用。

牛肉麵
點餐前我猶豫很久，想點大家推薦的魚香乾拌麵或牛肉乾拌麵，
但最後想想，初來乍到還是點牛肉麵吃看看口味，怎說也是店裡的招牌。
『源記牛肉麵』的湯頭屬於紅燒派系中較為清爽的，不油膩口味也不重，但算有味道。
我個人偏重口味，幸好還可以自家酸菜、辣油，添加後湯頭的鮮美更引了出來。
而片狀的牛肉塊頭不大，吃起來不乾澀，不錯吃。
麵體是用手工拉麵，口感滿Q的，我這碗點餐時已經請他們加了半碗麵，

個人覺得加麵後份量剛好，整體來說不錯吃。

後記：
『源記牛肉麵』在中壢火車站附近屬於頗有人氣的牛肉麵店，
整體來說我覺得牛肉麵還不錯吃，但也不至於驚艷，
下次有機會我一定想試試網友們大推的魚香乾拌麵。
而『源記牛肉麵』靠近中平路故事館、中平路商圈，
附近還有兩家夏天不能錯過的芒果爽，榕樹下跟益新，分享給大家！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/

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