洛陽街的建宏牛肉麵 - 台北
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By Hedda
at 2009-04-20T22:11
at 2009-04-20T22:11
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圖文版:
http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/20503752
在台北受訓的日子,一直沒有什麼機會一嚐美食。
最後一周下班某天,刻意走到西門町附近的洛陽街,
嚐嚐網友推薦在巷口頗為有名的建宏牛肉麵。
這家位於中華路福星國小旁的建宏牛肉麵,原本在鄭州街營業
後來搬到現在的位址,當然,來用餐的客人還是一樣多!
自中華路走進昏暗的洛陽街,遠處人聲鼎沸一陣騷動,想必就是這天的目的地。
建宏牛肉麵的坐椅就擺在騎樓上,幾排狹窄的金屬長桌被坐得密不通風
晚餐時間要找個好位子好好吃個面還真不容易啊!
建宏牛肉麵最讓人稱道的就是價錢相對便宜大碗,
光中碗牛肉麵($80)的麵量,比人家大碗得還多,更別說大碗的
更重要的是,這家還可以免費加湯,讓你喝到高興為止!
等了片刻終於找到位置,由於聽聞這家麵的份量很大,因此就點中碗的牛肉麵試試。
大概是因為生意太好加上24小時營業,等待的同時,轉角旁,騎樓下的大爐子從沒停過;
正好順便觀察老闆娘烹調牛肉的過程!
等了片刻,牛肉麵終於上桌,大碗公裡盛著滿滿的牛肉,
幾乎看不到白色的麵條,誠意十足!青蔥段搭配深褐色的湯頭,頗具視覺美感!
湯頭部分,雖然是加醬油熬煮的,不過在大量牛肉原汁的襯托下,喝起來還不差!
正常的湯頭不會辣,嗜辣者可以加入辣椒醬或是店家特別提供了的橘色牛辣油,
不過經我一試,湯頭加入適量的牛辣油,整體風味會提升不少,也不會很辣;
但是加過量的話,不但會非常油膩,
也會讓原本的牛香味變成牛騷味,打嗝的時候就會異常噁心><
至於牛肉,份量雖然很多,不過牛肉切得很薄;所以整體來說也不是那種很誇張得多
倒是肉塊裡帶筋帶肉,可以食用不同種類的口感。
麵條有家常麵(他們口中的細麵)及手工寬麵,
不過口感說不上特別地Q,不知道是不是因為他們一次下很多麵的關係!
經過我的觀察
來這邊用餐的人,幾乎都有固定的吃麵順序!
點完餐,首先抽一張衛生紙墊在桌上,趁著煮麵等待的空檔,撥起蒜頭!
這蒜頭是要配麵吃的!待牛肉麵上桌後,一邊搭配著蒜頭解決份量十足的麵條;
等到麵吃的差不多後,拿著碗去加湯,
然後加入牛辣油、酸菜等,碗裡又是滿滿的牛肉湯!
有趣的是,離開的人,幾乎都是帶著飽足的笑容離開的!
店家資訊:
建宏牛肉麵
地址:台北市洛陽街45-6號(中華路福星國小旁)
電話:02-25524875
時間:24小時營業(只休過年)
美食大收集,歡迎網友提供資料!!
http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/19755871
更多的台北美食
http://blog.yam.com/autumnbreeze/category/1569618
--
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在台北受訓的日子,一直沒有什麼機會一嚐美食。
最後一周下班某天,刻意走到西門町附近的洛陽街,
嚐嚐網友推薦在巷口頗為有名的建宏牛肉麵。
這家位於中華路福星國小旁的建宏牛肉麵,原本在鄭州街營業
後來搬到現在的位址,當然,來用餐的客人還是一樣多!
自中華路走進昏暗的洛陽街,遠處人聲鼎沸一陣騷動,想必就是這天的目的地。
建宏牛肉麵的坐椅就擺在騎樓上,幾排狹窄的金屬長桌被坐得密不通風
晚餐時間要找個好位子好好吃個面還真不容易啊!
建宏牛肉麵最讓人稱道的就是價錢相對便宜大碗,
光中碗牛肉麵($80)的麵量,比人家大碗得還多,更別說大碗的
更重要的是,這家還可以免費加湯,讓你喝到高興為止!
等了片刻終於找到位置,由於聽聞這家麵的份量很大,因此就點中碗的牛肉麵試試。
大概是因為生意太好加上24小時營業,等待的同時,轉角旁,騎樓下的大爐子從沒停過;
正好順便觀察老闆娘烹調牛肉的過程!
等了片刻,牛肉麵終於上桌,大碗公裡盛著滿滿的牛肉,
幾乎看不到白色的麵條,誠意十足!青蔥段搭配深褐色的湯頭,頗具視覺美感!
湯頭部分,雖然是加醬油熬煮的,不過在大量牛肉原汁的襯托下,喝起來還不差!
正常的湯頭不會辣,嗜辣者可以加入辣椒醬或是店家特別提供了的橘色牛辣油,
不過經我一試,湯頭加入適量的牛辣油,整體風味會提升不少,也不會很辣;
但是加過量的話,不但會非常油膩,
也會讓原本的牛香味變成牛騷味,打嗝的時候就會異常噁心><
至於牛肉,份量雖然很多,不過牛肉切得很薄;所以整體來說也不是那種很誇張得多
倒是肉塊裡帶筋帶肉,可以食用不同種類的口感。
麵條有家常麵(他們口中的細麵)及手工寬麵,
不過口感說不上特別地Q,不知道是不是因為他們一次下很多麵的關係!
經過我的觀察
來這邊用餐的人,幾乎都有固定的吃麵順序!
點完餐,首先抽一張衛生紙墊在桌上,趁著煮麵等待的空檔,撥起蒜頭!
這蒜頭是要配麵吃的!待牛肉麵上桌後,一邊搭配著蒜頭解決份量十足的麵條;
等到麵吃的差不多後,拿著碗去加湯,
然後加入牛辣油、酸菜等,碗裡又是滿滿的牛肉湯!
有趣的是,離開的人,幾乎都是帶著飽足的笑容離開的!
店家資訊:
建宏牛肉麵
地址:台北市洛陽街45-6號(中華路福星國小旁)
電話:02-25524875
時間:24小時營業(只休過年)
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