油條怎樣才會酥？ - 金門

很久很久以前，有個小伙子到油條店當學徒，

以前當學徒，要任勞任怨，

吃住在師傅家，拿點零用錢，談不上有多少薪水，

跟著師傅學點本領，以後自立門戶。

這小伙子在油條店約莫有三年多的工夫。

天氣涼了，又快過年了，

有一天，師傅忽然告訴他，

可以出師了，這些年承你小伙子幫忙不少，也該讓你自己去大展鴻圖。

小伙子一則以喜，一則以憂地回答，

師傅，謝謝你這些年的照顧，我也很認真地學，

我也曾自己私下炸油條，方法都一樣，可是怎麼炸都不會酥，

跟著師一起炸才會酥。

師傅見四下無人，咬著小伙子的耳朵說……

第二天小伙子拜別師傅，高高興興回老家開業了，

果然他的油條炸得又香又酥，跟老師傅一個樣。


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