[永康] 麵屋青鈴 （時間稍久遠的開店初期） - 台南

餐廳名稱：麵屋青鈴
地址：71081台南市永康區新行街33巷1號
電話：
營業時間：11:30–13:30、17:00–20:00
公休：星期四
每人平均價位：「拉麵一碗」

還是先寫在前頭好了，如果完全不想進去吃的人就直接左轉離開

老實講，在更早之前稍微把幾間台南拉麵小分類時
正好有人提到推薦吃看看
那時候回高雄吃拉麵後加入了『FB社團-台灣拉麵愛好會』
P.s.請放心，我不是裏頭麵圈大佬~
（原本想和大家說：裏頭真的只是愛好者居多啦!）
也正好注意到原來老闆本人幾乎可以說是由拉麵迷親自上場開店的挑戰者
開幕就直接去吃一頓
然後...我就不太曉得該怎麼寫啦!

先簡單上圖
點餐當初是直接用紙張顏色對照品項
https://imgur.com/R5QckEA.jpg
兩個人分點是點了一個「醬油豚骨」 NT.180
https://imgur.com/EiVlkJp.jpg
一個「特製醬油」 NT.120
https://imgur.com/2UqW9lc.jpg
不過吃到最後愛喝湯的我，覺得沉澱物稍微多了點
https://imgur.com/GQdYykm.jpg
『叉燒的表現方式』：有厚度
https://imgur.com/Fg2ElCV.jpg
整體而言，感受得出老闆想表現的「個人店家」特質
夠濃郁、厚重扎實的湯頭風格
如果是屬於愛好這種基本功為底的人，其實是值得試看看的店家

直接把我和老闆的留言互動分享給大家
https://imgur.com/lVNITAe.jpg
https://imgur.com/yEBT7CF.jpg
對照前面一點的老黃點評
因為我偏愛的醬油屬性剛好不是這種濃厚類型
（我就是魚介小魚乾&淡麗系愛好者咩~）
Ex.https://imgur.com/X6EZjyb.jpg

既然無法公平對待 + 沒辦法像老黃or壽司羊這樣把細節透過文字描述
就暫時放著
但後來也沒再多挑戰一兩次
原因：台灣拉麵店現在的規矩真的有夠多

尤其回高雄吃完《麵屋祥》後
陸續發現新開的拉麵店幾乎一間又一間洋洋灑灑寫滿顧客守則

偶爾無聊在家翻《拉麵王》這套漫畫
其實裏頭很多橋段很有意思
「小池老闆也很想大聲對顧客說...」
https://imgur.com/HCCWSYo.jpg

但像我這種類型大概就只是單純地想多吃不同拉麵
只是滿肚子拉麵的中年必備微凸小腹大叔啊!!!
https://imgur.com/RpGUzuc.jpg

規矩有些多到連桌面都還要自己清潔&收拾
水杯還要自己DIY（而且還不像日本是放在你面前的冰水壺）
老實講，在日本都沒這種體驗過 冏rz
https://imgur.com/83Edz64.jpg
台灣店家的職人精神常拿出「付錢不代表是大爺」
同樣的「店家服務品質還是顧客滿不滿意的評分要素之一」
忙碌真的不代表沒有笑容和好態度
人家日本名店老闆看到相機還笑著定格給你拍照咧 XD《俺のラーメンあっぱれ屋》
https://imgur.com/vjU0HQR.jpg
https://imgur.com/Lofj2FK.jpg (但我害羞反而沒拍好 sorry)

不滿意店家，所以只要有人介紹就噓文當然也是一種表現方式
但還是蠻希望大家能回歸到最根本的食記是為了分享『吃』的心得提供參考
像朋友問我回高雄有特別哪間推薦
我反而是《麵屋高》（泡沫系）最喜歡~

當然啦!像我也是屬於，毛一堆的店家，我如果吃完沒讓我想再訪
反正就吃其他間能自在輕鬆享用一頓的環境優先
有些人特別點出『服務』or『態度』or『規矩』
也確實是大家各自評分的重點

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有一天
大象就問駱駝說：
「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
駱駝回答：
「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」

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